从全球对虾生产看中国贸易市场
“从全球对虾市场数据来看,南美白对对虾占全球虾产品种类的42%,斑节对虾所占比例为14%,其他种类产品平均不超过10%。2012年中国对虾养殖年产量已达169.65万吨,已经跃居世界首位。”FAO渔业与水产养殖部官员 Tippatat Pongthanapanich博士参照联合国粮食及农业组织渔业水产养殖部2014年最新全球虾类产品数据提到,从投入到生产、收获、加工、贸易到消费的整条对虾养殖业产业价值琏上,从生物学、技术领域、环境以及经济多维度观察,中国都当着重要角色。中国积极致力维护产业可持续健康发展以及保障全球食品安全、生物安全,共同对抗对虾养殖产业病害风险,相互促进泰国、越南、马来西亚等国家往来交流。
“事实上,中国水产品在国际的竞争力在下降。2014年进口贸易继续增长,但企业经营难度增加,盈利水平下降,这是中国面临一个很尴尬的情况。”中国水产流通与加工协会常务副会长崔和对中国对虾生产和贸易形势提出见解,近几年中国水产品出口量偏向平稳,出口额、出口量增加多建立在中国劳动力生产成本以及汇率成本上的。自2013年中国从出口国变为对虾进口国后,2014年进口目标国增加,包括厄瓜多尔、越南、泰国、印尼、印度等众多国家,同时养殖对虾、捕捞对虾均在采购范围,作为出口优势品种,中国对虾出口遭遇前所未有的困境。
相对内销方面,国民消费水平提高,水产消费呈现扁平化、平民化,一改以往消费格局,消费市场逐渐更加开阔,国内需求增大。以2014年第一季度进口为例,中国自厄瓜多尔直接进口的对虾同比增长36%。
从亚洲对虾育种现状看中国育种方向
亚洲对虾养殖以南美白对虾以及斑节对虾为主。2000年间到2013年间,亚洲南美白对虾产量为2310吨增至266.82万吨,其增幅为2045%,斑节对虾则由62.32万吨增至79.81万吨,只有28%的增幅。“养殖品种的优先选择和发展,在于斑节对虾缺少生态健康亲本,相对南美白虾在以池塘养殖为主要模式的亚洲表现差,加上南美白对虾SPF种苗的商业化基因技术更能确保苗种质量。”美国夏威夷海洋研究所教授Shaun M.Moss提到。
而数据推算,中国每年亲虾需求在100万对,其中18%来自夏威夷合法认证的SPF亲本生产上,其余亲虾大多来自国内。那以池塘养殖模式为主的亚洲,使用池塘培育亲本养殖结果将是如何?“使用池塘培育亲本,在缺乏背景的情况下,可能导致重大的近亲繁殖,病原体和宿主之间在进行不断的变异。对虾养殖区域的对虾生长速度变慢,而新的病原体也在不断的出现。10%近亲繁殖的累计率,孵化场就是13%的下降。近亲繁殖的累计对虾的影响很大,近亲繁殖的累计率越高,虾对白斑病毒和桃拉病毒的承受能力是极大的降低。从而当环境压力越大的时候,虾的应对能力越差。”Shaun M.Moss教授以中国亲虾推断数据使用情况,结合亚洲养殖模式,细入生态架构多方面分析。
“非常认同Shaun M.Moss教授在中国亲虾方面的数据。”广西水产研究所副所长陈晓汉总结。中国对虾养殖发病严重、死亡率高,生长速度下降、规格参差不齐的多方面现象都会指向种质不良的问题,养殖面积广,苗种需求大;但良种覆盖率低,亲虾严重依赖进口,所占比例在70%—80%;自身育种材料缺乏,品种容易短化;苗企产能高、但质量参差;更加缺乏我国多样化养殖条件和模式的专门化商业品种系。
针对如此现象,中国科研机构中科院海洋所、南海海洋研究所、中山大学、广西水产研究院等对于品种选育方面做出不懈努力,有“科海1号”、“中科1号”、“中兴1号”等自主选育品种,现“桂海2号”研发在耐温型性状上更加符合中国春节、冬至等市场特需。现中国对虾种业发展趋势势必往工厂化养殖、反季节养殖、池塘生态养殖、大规格虾养殖多种不同养殖模式出发,强化产学结合、加速提升我国对虾种业技术竞争力。
从中国病害防治到泰国病害研究
2012年产量为165万吨,占全球养殖产量的40%。但是我国的对虾养殖面临着对虾白斑综合症(WSS)和肝胰脏坏死症(HPNS)这两个极其严峻的问题,同时这两个因素也是全球养虾人共同的难题。
中国对虾产业技术体系首席科学家何建国指出针对WSS流行病防控有两个关键点,一是调控环境阻止病毒潜伏感染转为急性感染,二是消除健康对虾摄食死亡对虾的态位,切断疾病的传播途径。因此对虾WSS生物防控应集中关注对虾虾体健康问题、鱼虾混养模式以及所选择的用于生物防控的鱼类性能等问题上。在HPNS方面,何建国提出HPNS发生的根本原因是养殖生态紊乱、生态系统抗应激能力弱、单位时间内养殖量超过了环境容纳量,有毒理化因子不能被消除。相关对策目前应主要集中在池塘清理、培水、种直密度、种苗病原检测、养殖周期、有毒藻类防控、条件致病菌监控与处理、肝胰腺坏死症控制技术等。
“对虾产生AHPND症状极有是由一株特殊副溶血性弧菌发生变异,产生特殊毒素引起的。”泰国国家遗传工程和生物技术中心首席研究员Kallaya女士也对对AHPND做出最新研究方向的解读。
从对虾养殖三大国展望蓝色经济
由厄瓜多尔水产养殖部执行总裁Jose Antonio Camposano C 先生报告表示:现厄瓜多尔用于对虾养殖的面积上达到21.3万公顷,2014全年对虾出口量达到30万吨,2014年11月至12月对虾出口额约为25.72亿美元,占所有出口欧洲对虾的国家中位置首位,占出口美国对虾国家位置第三位。
印度方面报告:对虾类产业养殖占有率为73%,南美白对虾占养殖虾类81%。2014年度,对虾出口量占所有出口水产品34%,其出口额占有68%;对美出口增长15.84,出口额增长12.62%,东南亚国家出口量增长6.35%以及出口额增长6.11%;欧盟分别为5.08%和12.19%;日元贬值情况下,分别为9.41%和13.76%。
印尼方面报告:印尼海岸线绵长,2014年作为美国第二大水产出口国家,较2012年增幅2739%,2015年作为美国最大水产品供应国家,作为日本第三大对虾供应国家,较2013年增幅17.5%,欧洲市场第九供应国家,较2013年增长2%。
世界变得拥挤、热闹、复杂,但对高品质产品的需求仍是持续增长,不同国家团体都做着共同努力的事——打造可持续水产生产,展望蓝色经济。现厄瓜多尔正处于产业上升期,致力打造对社会发展起到推动作用的产业形象,改善与政府、国际监管机构、客户及社会舆论关系。另外,互联网应用提供更多的数据、事实和信息的支持,与就业者共同树立可持续性食物资源形象。
T.GManojkumar博士透露,印度方面着力强化NRCP计划,落实养殖水产品检测体系,在各省开展宣传活动,与养殖户、苗场工作人员研讨交流,建立周期性疾病检测方案以及对虾数据库,有效可持续发展水产养殖行业。而印尼水产养殖主席Rokhmin博士提出,蓝色经济在印尼可持续水产养殖业的实施方略,其一、需要水产养殖区域设计保护区,其二、量力而行不要超过环境承载能力,其三、新的技术体系建立,包括潜在饲料资源,、养殖技术、废水处理技术、再生能源技术以及产品加工多样化。