作者:张开拓 万邦市场监测到的海鲜类、肉禽类、淡水鱼类等众多品种中，本周肉类价格持续走低位运营趋势，销量整体波动不大；但价格变动较大的为淡水小龙虾，具体情况分析如下： 小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，是一种如假包换的淡水虾，现国内小龙虾主要养殖区为：江苏、湖北、江西、安徽、河南等地；今年市场通货价格（4钱-6钱）52元/公斤，去年同期价格为28元/公斤，与去年同期比值上升85.7%；据商户了解，自家今年月销量15000公斤，去年同期销售10000公斤，与去年同期相比上升50%；小龙虾浮动每日还在持续。 对于万邦市场小龙虾价格高频浮动有以下几点原因：一是小龙虾饲料价格上涨,使得小龙虾养殖成本越来越高;二是消费人群增多，本地小龙虾供不应求，给商户增加运输成本，导致价格上涨；三是受前些天冷空气影响，小龙虾无法正常生长，导致大批养殖小龙虾推迟上市时间，这是促使小龙虾上涨的根本源。 预计，近日温度的回升，市场小龙虾的上市量逐渐增加，一个月左右的时间将会迎来小龙虾的交易旺季，但市场批发价也会随量大而走下降路线。 随着夏季来临，淡水小龙虾将也成为人们餐桌上一道亮丽风景，后续我们将持续监测。
