鱼中“软黄金”是什么鱼?原来,是新疆白斑狗鱼。这种鱼生长于我国新疆额尔齐斯河流域,以野生为主,肉质坚韧少刺、味道鲜美、营养价值高,曾被国内养鱼界公认为“离了新疆无法养殖的鱼”。山东临沂市郯城县郯城街道北墩村的臧恒平,从2003年开始试养白斑狗鱼,在经历了多次失败后,终于“西鱼东移”成功,目前每年孵化鱼苗80多万尾,成鱼每斤售价达40元,抢占了全国2/3的白斑狗鱼市场份额,使“软黄金”变成了真金。
解决水质难题,鱼种成活率提高到90%
2003年,一个偶然的机会让臧恒平认识了被誉为鱼中“软黄金”的新疆白斑狗鱼,这让一直从事养鱼业的他产生了浓厚兴趣。当年臧恒平就以每尾6元的价格从新疆引进了4000尾野生鱼苗试养,由于技术不成熟,再加上气候、水土等原因,没想到一个月后,白斑狗鱼大量死亡,仅剩下10多尾,投入的近10万元打了水漂。但试养失败并没有打倒臧恒平,2005年,两手空空的他,通过担保,从信用社贷了10万元,又从新疆引进了6000尾白斑狗鱼做试验。
“白斑狗鱼属于冷水鱼,适应能力比较强,适应温度范围为0℃～30℃,35℃左右仍可以生存,最佳摄食温度为16℃～26℃。但这种鱼对水质要求很高,喜欢水质清新、高溶氧、有机质少的水体,因此调节好水质,水源保持丰沛,是养殖白斑狗鱼成功的关键。”臧恒平边领着笔者参观边介绍,“为了解决水质问题,我修建了标准化的鱼池,并使用了增氧机,建了"曝气池",随时将地下水抽上来进行充氧,有效保证了进水、排水等水循环系统的正常运行,给白斑狗鱼提供了一个仿生态环境。”谈起白斑狗鱼养殖,如今的臧恒平说得头头是道:“当温度超过24℃时,狗鱼性情会不稳定,易咬斗,所以池塘的水深要保持在2米以上,如果是标准化鱼池,水深70厘米即可。此外,白斑狗鱼喜食活饵,因此,活饵料鱼供应要充足,而且一定要新鲜无病菌；密度每亩水面可养1500～1600尾。”在不断总结经验教训的基础上,2008年,臧恒平孵化白斑狗鱼苗10万尾,孵化率达到80%,成活率提高到了90%。
年孵化鱼苗80万尾,发展养鱼户60多家
看到臧恒平养殖白斑狗鱼获得了成功,附近不少养鱼户前来学习,打算养殖。“为了让更多的养鱼户养上白斑狗鱼,养鱼场采取了订单方式。”臧恒平介绍,白斑狗鱼一般每年4月中旬产卵孵化,生长五六个月达到两三斤重时就可以上市销售。每年5月上旬是投苗的最佳时机。“每年4月份之前,养殖场的鱼苗已经预订完毕,这样才能有针对性地进行孵化,避免孵化过多或过少造成损失。”在臧恒平的56个高标准化鱼池里,笔者看到,一尾尾二三十厘米长、尾柄短、吻长而扁平、口宽大的白斑狗鱼在自由地游来荡去。“今年我孵化了80余万尾鱼苗,鱼场自留了近5万尾,其他全部提供给了养鱼户。”臧恒平说。
为了稳定市场价格,避免恶性竞争,2010年,在养殖场牵头下,臧恒平成立了恒平渔业专业合作社,合作社采取统一供苗、统一管理、统一技术服务、统一销售的模式,目前发展社员40多户,其他养鱼户20多户,遍及本县及江苏、临沂、潍坊、济宁等省、市。“社员引种时只需交部分押金,等成鱼销售出去再一块结算；社员遇到技术难题,技术人员会免费上门服务,充分保证了社员的利益。在合作社的引导下,近几年养殖的白斑狗鱼长势良好,价格也一直较稳定,没有出现因技术、市场问题导致社员受损的情况。”
成鱼每斤40元,占国内2/3市场份额
近两年,臧恒平在掌握成熟技术的基础上带领越来越多的群众养起了白斑狗鱼。那么,养殖此鱼的效益如何呢?
“白斑狗鱼长到4个月的时候就可以上市销售,等长到6个月近3斤的时候,售价每斤在38～40元之间,每年9月中旬到10月份是销售旺季。”臧恒平算了一笔账:目前饵料鱼价格每斤1.5元左右,加上鱼苗、人工等成本,一条白斑狗鱼长到1.5斤标准成本在17元左右,长到3斤的话,成本总计25元左右；按照一人养5000尾计算,一年一茬下来收入可达30万元以上。
白斑狗鱼属于珍贵鱼种,人工养殖的成功,使它很容易就打入了中高端市场。目前,合作社的成鱼主要销售到了北京、上海、广州、济南等大中城市的水产市场。“因为我养得早,技术成熟,并且发展养鱼户较多,从合作社卖出去的鱼,几乎占了全国整个白斑狗鱼市场份额的2/3。”臧恒平自豪地说。
谈起下一步的打算,为养殖用地正发愁的臧恒平想把自己所在的北墩村打造成白斑狗鱼养殖专业村,让自己一手养起来的鱼中“软黄金”变成助力群众致富的真金。
