作者：李毅
年夜连一家公司的海参出产流水线上，工人们正在辛苦劳作。辽沈晚报、聊沈客户端特派年夜连记者 李毅 摄
年夜连海参盘踞全国海参年产值残山剩水。受访者供图
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7月9日，61岁的王晓芹面色红润地站在门口，接待远道而来的老顾客到公司参不雅。假如不是亲口说出，没人会想到神情奕奕的她曾在22年前身患乳腺癌，阅历4次巨细手术又遭公司解职。
病魔没有压垮她的意志，反而让顽强的她愈发刚强——她不单创建了“晓芹团鱼”“晓芹海参”品牌，创下同类产物和办事的多项行业第一，还实现了从一个2米柜台到年发卖跨越8亿元的古迹。
“晓芹海参”的成长过程是年夜连海参财产的一个缩影。上世纪90年月至今，年夜连作为中国最好的海参产地，在海参养殖、加工等范畴取得了长足成长，海参年产量达5万多吨，全财产链产值200多亿元，最岑岭时盘踞全国海参年产值的残山剩水。
现在的年夜连海参财产正缭绕花费者的需求聚焦养分健康，谋求立异成长，把海加入工作为行业将来成长的重点，进行海参产物的多元化开辟。北纬39°海参黄金产区的年夜连海参，正以立异姿势再次起航。
“工科女生”与丈夫远赴青海工作
1957年，王晓芹诞生于年夜连庄河。受怙恃影响，她的性情朴素豁达、热情待人而又顽强刚强。
1977年恢复高考，从小就成就优良的王晓芹报了名。她凭着扎实的根柢考进沈阳化工学院主动化系，成为一名未几见的“工科女生”。阿谁年月的年夜学登科率远远低于此刻，读年夜学给王晓芹带来了人生第一次重年夜转变。
在年夜学时代，她依旧门门作业成就优良，不仅把握了专业常识，还碰到了平生的伴侣。
成婚那天，母亲的一番话让王晓芹毕生难忘。“从今天起，你是老李家的儿媳妇了，今后不要总是惦念家里，挣了钱要先贡献婆婆，还要好好照料丈夫，做个贤妻良母……”
1981年，王晓芹年夜学结业，与丈夫一路被分派到青海一家年夜型化工场。王晓芹从化工场下层做起，她理论基本扎实，愿意向先辈就教，还经常联合所学，解决出产碰到的困难。8年间，王晓芹成长为一名工程师，后又因工作杰出被选拔到工场的中层治理岗亭。
调回年夜连与海产物结下不解之缘
就在王晓芹和丈夫铆着劲工作、事业蒸蒸日上时，一个题目呈现了。
1989年，王晓芹的儿子高原反映强烈。为了孩子，王晓芹和丈夫费尽周折调回故乡，进进一家国企工作。“由于孩子而调回年夜连，是我们从没想过的……回到年夜连就意味着8年的工作阅历成为曩昔，一切要从头再来，但我能坦然接收。”
在新单元，王晓芹从仓库保管员做起。由于外语好又理解专业常识，她再次成为工程师，还担负了行政部长。这段时光，她因公司营业开端接触海鲜海产范畴，把公司入口的竹节虾倾销进了年夜连各年夜酒店，并且在同业中坚持了领先地位。
由于看好王晓芹的发卖本事和不服输的性情，1994年，新加坡一家独资企业高薪聘任王晓芹担负公司总司理，她又转战到生疏的团鱼养殖范畴。
接下来的时光里，王晓芹把大批时光花在养殖场，做试验并写下大批剖析。经由过程不竭进修，她成为一名团鱼养殖专家，首创了团鱼在东北冬季产卵的先例，给公司带来了相当可不雅的效益。
从进修主动化专业到竹节虾发卖，再到团鱼养殖，王晓芹每到一个生疏范畴，都能潜心进修成为内行。
身患沉痾遭解职 她创业卖团鱼
1996年7月，王晓芹被确诊为乳腺癌。阅历了年夜手术后，王晓芹回到公司。有同事暗里劝她多歇息，如许拼命工作晦气于身材恢复，但王晓芹感激之余却繁忙依旧。
但她没想到的是，1997年，公司以其身材状态不再合适担负总司理为由，与她解除了劳动合同。
身材衰弱的王晓芹遭遇了双重冲击，在短暂的掉落伍，她当真地思虑并得出告终论：“我在阅历过的岗亭勤恳工作，取得了相当的事迹，非论本专业仍是跨范畴我都能胜任，丢失落工作又有什么好怕的？再多、再年夜的艰苦也打不倒我！”这一次，她决议本身创业。
在家休养时代，她忽然想到：“抱病时代我一向吃团鱼，此刻恢复得很好。假如选择卖团鱼并把这段阅历与人分享，不就是一条很好的创业途径吗？”
王晓芹想给顾客的，不只是本身的切身阅历，还有超出以往的办事和产物。市场调研时，她发明良多人爱好吃团鱼，但大都人不会买回家本身做，原因是宰杀团鱼很麻烦，烹制也不太轻易。所以她定下的第一个策略就是出售宰杀好的团鱼，并且教顾客若何烹制。
为了研讨若何给团鱼往腥，她先后买来300多只团鱼进行实验，探索出了“团鱼四步往腥法”，然后在年夜连一家着名商场租下一个2米长的柜台正式发卖。
很快，“晓芹牌年夜裙边团鱼”火了，柜台前顾客排起了长队。
从2米柜台到年发卖超8亿元
就在创业有了起色之时，王晓芹却由于癌细胞转移再次进院治疗。亲朋们来探望她，有人带来了“煤灰干海参”，让她能更好地恢复身材。所谓“煤灰干海参”，是把海参用煤灰和草木灰搅拌后制成。这个加工保留干海参的方式此刻看来有诸多弊病——看着不清洁，吃着牙碜，彻底洗净后还得用水泡发8次以上才干食用等等，不外在那时倒是主流工艺。
王晓芹身材恢复，回到工作岗亭后一向想：为什么不克不及研讨更好的加工保留方式，让干海参吃起来更清洁、更便利？假如能实现技巧上的冲破，将来的市场远景必定会更辽阔！
2001年，王晓芹的档口开端发卖海参。一开端，良多顾客在柜台前转一圈就走了，工作职员就追上往问为啥，顾客们给出的最多的回答是：“嫌麻烦”“不会发、不会煮、不会做”。
“顾客没需要会这些，而这恰是我们应当做好的。”王晓芹部署员工专门教顾客发海参、如何剪“沙嘴”，还动员员工上门辅助顾客代发海参，在业内创下数个第一。
与此同时，她还研讨海加入工方式。在煮烂上千斤海参后探索出一套新工艺，并推出了养分成分损坏少、食用便利的即食水发鲜海参。
“晓芹海参”5年前投资7000多万元兴建厂区，为把好品德关，光是质检化验室就投进200余万元，装备到达行业领先程度。
从卖团鱼到卖海参，从简略加工到工艺立异，从2米柜台到投资上亿元的厂区，现在“晓芹海参”在全国130多个城市拥有400多个连锁店，获得的声誉数不堪数，“买团鱼找晓芹，买海参更要找晓芹”已被全国人熟知。2017年，晓芹海参的发卖额跨越8亿元，本年正向10亿元的目的迈进。
问及胜利的法门，王晓芹表现，“我没有什么法门，就是站在顾客角度斟酌题目，把麻烦留给本身，把便利留给顾客。”
将来之路更重视养分与健康
“晓芹海参”的创业史，也是“年夜连海参”成长的一个缩影，而“年夜连海参”在某种意义上，可以说是“中国海参”的代名词。
早在上世纪70年月，年夜连就有专业人士研讨海参的特征和散布。90年月，年夜连形成海参财产，之后还呈现了“北参南养”等行业成长态势，东南沿海的海参养殖财产技巧年夜多由年夜连输出。
2005年12月，年夜连海参获批实行“地舆标记产物维护”。可以或许打上“年夜连海参”标签的商品，查验尺度十分严厉——必需位于东经120度58分-123度31分，北纬38度43分-40度12分之间；海程度均温度请求在12.1℃，最高25℃，最低1℃；潮差要在1.5米-2米(最年夜4米-4.5米)，盐度要在30%-32%且垂直散布一致。真正的“年夜连海参”要在如许的情况下至少发展3年，皮质厚重，营养富集口感又好。
本年7月5日，中国工程院院士朱蓓薇在行业陈述《海参行业的立异与成长》中表现：2016年，我国海参养殖量跨越20.4万吨，产值约600亿元，产量位居全世界第一。年夜连海参年产量5万多吨，全财产链产值200多亿元。海参财产已成为年夜连海洋渔业经济上风最凸起、品牌影响力最年夜的支柱财产。
现在，花费者对海参的认知不再囿于珍馐好菜，而是更重视养分与健康。朱蓓薇表现，缭绕花费者需求，聚焦养分健康、立异成长应当成为下一阶段海加入工范畴重点存眷的话题，海参产物应多元化开辟。
跟着国度环保工作力度增强，南边不少区域的参圈年夜幅缩减，前几年海参产量年夜幅增添的局势正产生变更，将来几年海参资本的稀缺性将逐渐凸显，全国的海参财产正面对一次深度洗牌。
海参财产相干数据显示，我国的海参花费群体年纪段不竭下降，从以往50岁以上的中老年人向30-40岁扩大，这一年青化趋向仍在持续成长之中，将来的海参花费市场将比此刻更年夜。
记者手记
年夜连海参连续立异
引领全国财产成长
回想王晓芹20年的创业过程，可谓“艰巨困苦，玉汝于成”。
她是个朴素谦虚的人，骨子里又布满自负和永不服输的精力，她的性情代表了“晓芹海参”的性情。孜孜以求、不竭朝上进步，恰是“晓芹海参”的品德写照。在既有的海参产物基本上，“晓芹海参”本年又立异推出“海参腊肠”，在食用便利性、可口性上更进一步，更易于被花费者接收。
“晓芹海参”强大的同时，恰是年夜连海参财产从上世纪90年月至今长足成长的时代。年夜连海参年产量占全国40%，岑岭时年产值为全国50%摆布，盘踞了全国海参年产值残山剩水。
2009年6月，年夜连海参商会成立(前身为年夜连市总商会海参商会)，成为年夜连第一家无营业主管单元的自力法人社团，进一步增进了年夜连海参财产健康、可连续成长。年夜连海参商会从最初的十几家倡议单元，到2017年年末已拥有会员企业76家，全财产链发明产值达百亿范围。
我国的海参财产从资本稀缺到资本扶植，从以品德安身到品牌价值表现，现在的花费者更为看中的是海参的养分和健康。在如许的改变中，年夜连海参财产正加速线上线下融会，发扬工匠精力，打造极致品德，凸显品牌影响，从海参产物进级、新品研发、发卖办事等多个要害方面进手，持续引领中国海参财产成长。
辽沈晚报、聊沈客户端特派年夜连记者 李毅
