黄瑞林 万丹
颠末30多年的高速成长，中国饲料财产和发卖量已跃居全球第一位。近年来，跟着养殖量增速放缓、范围化程度进步，中国饲料财产已进进资本整合阶段：年夜企业实行国际化计谋，产业化饲料市场渗入率快速晋升，产物范围扩展，深度合作加快，营销办事更为高端。
当前，饲料财产成长面对两年夜凸起题目：一是原料资本缺乏。我国每年用来出产饲料的食粮占食粮总花费量的一半以上，能量饲料原料和卵白质饲料原料是饲料的重要构成部门，已形成“人畜争粮”局势，是影响食粮平安的主要身分。我国饲料原料产物仍年夜多依靠入口，如豆粕原料年夜豆80%摆布依靠入口、鱼粉入口量占总量的60%至70%，严重要挟到我国的饲料平安。二是畜牧业造成的面源污染严重。跟着豢养方法由传统养殖向范围化、集约化养殖改变，我国畜牧业浮现出养殖污染负荷高、排放达标程度低的态势。而范围化畜禽养殖污染情况的主要原因，是饲猜中过量添加养分素、矿物元素和饲用抗生素，畜禽分泌物中氮磷、微量元素和抗生素超标，晦气于环保。好比2014年我国范围化畜禽养殖化学需氧量和氨氮排放量分辨为1049万吨和58万吨，占昔时总量的45%和25%。实在，含有大批有机质、丰盛微量元素的畜禽粪即是制作有机肥的优质原料，但今朝的综合应用率低，乃至面源污染越来越严重，制约了我国畜牧业的健康可连续成长。
破解以上凸起题目，笔者以为应从三个方面出力：
一是加年夜非粮饲料原料开辟力度，缓解“人畜争粮”抵触。
我国非粮饲料资本起源广、种类多、总量年夜，拓展非粮饲料原料、成长节粮型畜牧业，是保障畜产物有用供应、缓解食粮供求抵触、丰盛居平易近炊事构造的主要道路。是以，应鼎力开展养殖动物养分代谢和非粮饲料资本平安高效应用的前沿基本、焦点要害技巧研讨与利用，在缓解食粮平安等题目的同时，还可年夜幅下降养殖动物豢养本钱、进步养殖业经济效益，对保障我国动物养殖平安具有久远计谋性意义。这也是国度中持久科技成长计划中明白列出的主要课题。
高效应用非粮饲料资本，应激励各地多推广以乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等为主发酵的新型非粮饲料。
二是领导饲料财产从泉源把持养殖粪污。
从豢养泉源把持畜禽养殖情况平安，正成为畜禽养殖财产面对的实际题目和主要课题。从技巧上看，鼎力推广低氮低磷氨基酸均衡饲料、有机微量元素产物和抗生素绿色替换产物，可显明削减畜禽分泌物中氮磷、微量元素和抗生素的排放，逐渐浮现出宏大社会和环保价值。但饲料出产本钱是制约该类技巧推广的重要身分。
是以，加速开辟价钱低廉的替换产物，从政策上领导饲料企业承担起“养殖粪污泉源把持”的时期任务，是改良范围化畜禽养殖情况、解决畜禽粪重金属超标、增进畜禽粪污资本化应用和种养轮回的有用道路。
三是集中气力冲破技巧瓶颈，推动“无抗 低矿”饲料出产利用基本研讨，为食物平安保驾护航。
仔猪是生猪养殖出产进程中的要害阶段，由于仔猪断奶阶段腹泻高发，是对其利用抗生素和高剂量氧化锌最为重要的原因。“无抗 低矿”饲料研发的理论基本，在于解析断奶仔猪腹泻的发病机制，寻找高效平安的抗生素、氧化锌替换产物。在这方面的利用技巧研讨上，中科院亚热带农业生态研讨所等有关团队已取得冲破进展。
饲料行业是市场化水平很高的行业，为无数中小企业的成长供给了机遇，也催生了浩繁龙头企业。跟着公民收进的进步，我国的花费程度在不竭进步，这不仅表示在对肉、蛋、奶花费总量的晋升，也表示在对平安、养分、功效食物需求的连续增加。人类的食物平安很年夜水平上取决于饲料平安。研发诞生态、环保、高效的畜禽饲料配方和添加剂产物，出产出养分、甘旨、平安的肉蛋奶食物，已经成为饲料行业转型进级的焦点义务。
（作者分辨系中国科学院亚热带农业生态研讨所研讨员、助理研讨员）
