青岛9月1日开海，但全部8月酿成了梭子蟹的全国，从船山群岛到海州湾的大批梭子蟹北上青岛，极年夜地丰盛了岛城市平易近的餐桌。9月，完成最后一次退换壳的青岛当地梭子蟹将浮出水面，完善上市。依据海洋与渔业部分的查询拜访，比来五年来，梭子蟹产量比年增添，价钱逐年走低，每斤价钱从早市10多元到商超四五十元不等，家家户户吃梭子蟹，成为城市一景。可是市平易近还会发明，渔平易近们带回来的海货年夜多是小海鲜和小鱼小虾、梭子蟹，个头年夜点的牙鲆鱼都成了“奇怪物”。这背后到底有哪些原因呢？
海鲜市场成了梭子蟹全国
记者采访懂得到，从八月开端，南边梭子蟹就开端大量量北上，年夜部门来自江苏连云港、浙江船山等地。“八月份开端南边梭子蟹就大量量来了，天天出货量最年夜的也是梭子蟹。”海鲜商户曲师长教师说。“此刻不就是吃蟹子的时辰么，螃蟹开端肥了，要害是价钱也廉价了，可以让一家人解解馋了。”家住崂山的市平易近吕密斯告知记者，这阵子螃蟹价钱下降，让爱吃螃蟹的家人年夜饱口福。在麦岛海鲜市场，摊主周密斯告知记者，本年螃蟹价钱廉价，尤其是比来半个多月以来，螃蟹价钱一降再降，“估量也没什么降头了，都快过中秋了，差未几就这个价钱了。”记者看到，周密斯摊位上摆了8个玻璃水缸，此中4个水缸都是梭子蟹，“此刻恰是卖螃蟹的时辰，天天至少能出100多斤吧。”
在市区的早市上，中等个头的鲜活梭子蟹价钱已经降至20元/斤摆布。部门农贸市场海鲜摊位上，发卖梭子蟹的摊位占了一半，满市场的梭子蟹。因为上市量太年夜，部门批发商不再固守市场，开端进进小区组织团购，送货上门，价钱更为廉价。四两重的梭子蟹价钱每斤一度降至20元以下。
三年夜原因增产梭子蟹
近年来，我国沿海各地梭子蟹比年丰产，但年夜型鱼类等渔业资本的恢复却尚待察看。宁波年夜学传授崔早霞以为我国沿海梭子蟹丰产重要有三年夜原因:越来越严厉的休渔政策；海水温度升高合适梭子蟹发展滋生；增殖放流带来的梭子蟹种群扩展。
近年来梭子蟹增产的原因重要回功于休渔期延伸以及渔业资本严厉维护。上世纪七八十年月，梭子蟹的成年发展期可以到达3年。但近年来，跟着捕捞船只捕捞量增年夜，梭子蟹发展期缩短至1年半。五六月恰是海洋生物成长最快、最好的时代，而伏季休渔赐与了这些渔业资本最好的养护。特殊是本年休渔期提前了一个月，给了籽蟹、小蟹更长的维护期，小蟹维护好了，才有了此刻年夜蟹的产量比年增添。
全国海捕梭子蟹主产田主要散布船山渔场、海州湾渔场（连云港和日照交汇处）、山东半岛和辽宁近海。自8月1日起，东海海域桁杆拖虾、笼壶类、刺网类和灯光围（敷）网等功课渔船停止伏季休渔，使得海州湾、船山的梭子蟹解禁。进进8月后，青岛海鲜上市量最年夜的就是海捕梭子蟹。连云港位于苏北，滩涂面积很年夜，本地渔平易近将***的滩涂围起来投进蟹苗，到了开渔时节的收成季直接捕捞就行。由于滩涂面积年夜，连云港的梭子蟹产量往往比拟年夜，这也是价钱相对廉价的原因。
其次从生态角度来看，梭子蟹增产可能和水温情况有关，温度的高下直接影响梭子蟹发展速度的快慢，因为本年的连续高温，致使水温基础坚持在很是合适梭子蟹发展的温度。在如许的海洋情况下，梭子蟹不仅产量年夜，还浮现越来越肥的特色。
最后，梭子蟹的增产与当局有打算地增殖放流有亲密的关系。海州湾海域是黄海南北较为显明的生态散布线，依据海州湾的特色并联合全市多年实行海洋增殖放流的实践和增殖后果跟踪评估，梭子蟹投苗的投进产出比可以到达1:10。青岛近海的梭子蟹放流运动连续了近十年，生态收益也很是客不雅。从8月1日起，江苏浙江已经答应部门渔船下海功课，此中就包含了专门捕捞梭子蟹、马鲛鱼、鲳鱼的流刺网渔船。流刺网渔船的重要捕捞对象就是梭子蟹，连云港有一半的海洋捕捞渔船都是流刺网功课类型。天天都有一船船满载海捕梭子蟹的渔船泊岸，再经由过程陆运北上到青岛发卖。而进进9月，青岛当地梭子蟹开端放量，但价钱也会小幅上涨。
专家剖析
渔业资本种群构造转变
固然梭子蟹比年增产，但无论是宁波年夜学传授崔早霞，仍是黄海海产研讨所的专家，在兴奋之余又表现了担心。崔早霞以为跟着海水温度逐渐增高，海洋中浮游生物、植物总量降落，“海中的浮游动植物是鱼类和梭子蟹的饵料，并且梭子蟹在海洋中处于食品链的顶层。”这意味着，越来越多的梭子蟹会与同处食品链上游的年夜型鱼类“争食”，饵料越少，越晦气于年夜型鱼类的保存。别的，从报酬身分来看，近年来沿海各年夜省市均加年夜了梭子蟹的增殖放流，每年休渔期开端前放流进海带来的宏大增量也是沿海梭子蟹丰产的原因之一。年夜鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，这是渔场千百年来不变的纪律。在渔平易近们看来，梭子蟹比年丰产、在海中“横行”，正预示着“虾兵蟹将称年夜王”的到临，沿海少鱼的状态短期内难以看到转变。专家们不无担心地表现，梭子蟹的增加也从侧面反应了黄海和东海鱼类资本的匮乏。我们可以将黄海和东海海域看作一个典范的生态情况，那么它的容积就是固定的，一旦某种生物特殊多了，那就意味着另一些生物就相对少了。
黄海海产研讨所专家告知记者，带鱼、年夜黄鱼、银鲳、半滑舌鳎、中国对虾等都是黄渤海海域20年前多见的优质资本，但从今朝的研讨来看，现在年夜黄鱼、野生中国对虾等传统资本濒于衰竭，中国对虾等各类传统优质海洋品种资本量年夜幅阑珊，难以形成渔汛。而从渔业资本种群构造来看，短性命周期、低养分级的小型中上层鱼类、头足类和小型虾、蟹类逐渐代替原有的年夜型优质经济种类。黄海海产研讨所大批研讨数据显示，曾被誉为“渔业摇篮”和“自然鱼仓”的黄渤海，上世纪60年月的优质鱼种为带鱼和小黄鱼。到了80年月则以黄鲫、棘头梅童鱼和孔鳐为主。上世纪90年月初以鳀鱼、赤鼻棱鳀和斑鰶为主，现在则以鰕虎鱼为主。黄海海域现在以细纹狮子鱼、鮟鱇鱼为主，小黄鱼和鲅鱼还有必定的产量，但远不及昔时。我国近海水域海洋生物质源严重阑珊，捕捞对象频仍更替，高养分条理养分级降落速度高于全球程度。用最通俗的话说明就是，上世纪60年月黄渤海优质鱼类年夜都是处于食品链顶真个年夜型高等鱼类，然而跟着捕捞强度加年夜，黄渤海海域优质主体鱼类在食品链层级上逐渐下移，到此刻看来就多剩下小鱼小虾了。
