文：Tom Seaman
译：胡路怡
先讲一个故事，2007年底至2008年头，往头脏（H&G）真鳕原料鱼价钱暴涨至$5,300/t，创下汗青记载。那时，出口商们喜出看外，可好景不长，一年半后，近对折的客户接收不了高价，退出了市场。
时光进度推移至2018年，真鳕价钱稳步涨至$4,500/t-$4,600/t（下图），H&G黑线鳕价钱涨至$3,500/t，业内估计来岁的供给将持续下滑。而现实上，若按欧元计价，当前真鳕价钱甚至跨越了2007年末的程度。十年前欧元兑美元汇率在1.5:1摆布，此刻已贬值到1.15:1。
巴伦支海是年夜西洋真鳕和黑线鳕的主产区，该品种的配额由挪威、俄罗斯配合制订。10月18日，两国渔业委员会议定了2019年巴伦支海的配额，年夜西洋真鳕捕捞限额72.5万吨（削减6%），挪威获得328,697t配额；黑线鳕捕捞限额17.23万吨（削减15%），挪威分到85,080t。
而2018年的配额，俄罗斯分得年夜西洋真鳕338,159t、黑线鳕90,230t；挪威分得350,159t真鳕配额，和101,605t黑线鳕配额。截止第41周，挪威已累计捕捞年夜西洋真鳕312,056t，完成配额89%；捕捞黑线鳕72,393t，占总配额71%（UCN无法获知俄罗斯捕捞数据）。
此外，巴伦支海多春鱼本年的存量垂危，挪威和俄罗斯发令制止来岁多春鱼的捕捞。2018年巴伦支海多春鱼配额20.5万吨。
另一方面，来岁白令海的承平洋真鳕配额也将削减。美国海洋年夜气治理局（NOAA）建议，2019年白令海承平洋真鳕捕捞配额设在159,120t，较2018年（188,136t）削减15%。
底层鱼论坛（Groundfish Forum）估计，来岁年夜西洋真鳕捕捞配额减至114万吨（2018年为121万吨），承平洋真鳕配额减至36.7万吨（2018年为38.5万吨）。
来岁供给降落，价钱连续走高的预期持续加强。业内助士立场纷歧 ，有些人担心重蹈2008年的覆辙；也有人表现乐不雅积极，以为海产物价钱广泛上涨，需求还将强劲。
冰岛三年夜海产企业之一，冰岛国际海产公司（ISI）CEO Helgi Anton Eiriksson对白肉鱼将来市场赐与积极评价，他说：“2008年，我还没有直接涉足鳕鱼市场，但我以为鳕鱼市场需求还会稳步增加，相对其他卵白，海产物的需求增加算是较为显明的。我传闻本年俄罗斯配额完成度比往年同期超出跨越很多，H&G真鳕残剩的货量应当未几了，价钱有可能还会小幅上涨，但重要仍是看挪威和俄罗斯配额的残剩情形。”
另一家公司Alimex Seafood（丹麦企业Kangamiut Seafood分支）CEO Kun Song则表现，“真鳕价位太高，加工场和花费者何处的压力加年夜，使得生意更难做。也有人正在找寻替换品，好比狭鳕，甚至是鸡肉。年夜部门情形下，价钱上涨或下跌，市场都能调剂。除非爆出重年夜消息，市场反映过度，价钱可能微微下调；当市场再度缺货，价钱又会上涨。本年的捕捞要较往年提前停止，站在市场角度，我们更盼望全年都有供应。每年年尾，尤其是十一月和十仲春，供应都比拟严重，本年也不破例。”
而狭鳕的价钱，或将跟着供应降落而上涨。底层鱼论坛估计，2019年美国阿拉斯加狭鳕配额将从154.3万吨削减至145万吨，俄罗斯狭鳕配额依旧是170万吨。2019年狭鳕总产量从345万吨降落至337万吨。
俄罗斯企业FEST Group发卖司理Alexey Pchelintsev表现：“求过于供会导致价钱的上涨，但特色的商品却有价钱上限。好比真鳕和黑线鳕，当前的市场趋向乐不雅，需求茂盛，价钱没有来由下跌。市场把握在买家的手里，市场决议价钱，对于新的价钱，中国和葡萄牙加工场不会很快确认、当即采购，价钱也不成能无穷走高，而我们只须要顺应市场潮水。就产量而言，我不会说本年更好或者来岁更差，由于每个季度情形有所分歧。一般来说，配额削减，我们会提前收工，年夜部门俄罗斯船队十一月底之前停止本年的捕捞，本年年夜西洋真鳕和黑线鳕的配额还剩下13-20%”
也有人以为，供求关系不是权衡价钱的独一身分。俄罗斯企业Norebo Holding副总裁Sergey Sennikov称，“供求与价钱并不完整正相干，很多其他身分，好比战斗、商业战、全球经济等等都影响着价钱。量价齐升、量价齐跌的案例时有产生。价钱有时很难猜测，我们估计附加值产物，如鱼片，价钱还会上涨。”
中美商业战影响
中美商业战是本年影响鳕鱼市场最年夜一项不断定身分。“业内关怀中美商业战若何影响中国加工场的采购？价钱会如何变更？可以确定的是，中国加工场已较三年前削减了良多。”Eiriksson感叹。
“商业战带来的不断定性，激发商人们对事务连续追踪的爱好。业内曾认为商业战层层加码进级会对价钱造成激烈影响，当美当局消除真鳕和狭鳕的关税，很多人松了一口吻。”Pchelintsev说。
业内助士称，假如真鳕和狭鳕关税没有被宽免，中国加工场压力会更年夜，由于欧洲买家很可能请求中企给出个扣头价。无奈下，中企最后还会卖货给欧洲，由于总好过卖给高关税的美国。
