作者: 李根林
乌拉特前旗海产站持续2年引进鸭嘴鲟进行实验养殖，那么引进鸭嘴鲟到底有什么意义？我们以为引进新品种是晋升处所海产养殖品位的须要。乌拉特前旗拥有丰盛养殖水域。但全旗海产养殖年夜而不强，重要养殖鲤、鲫、草鲢鳙等惯例鱼类，养殖品种构造单一，养殖技巧落伍，附加值低，效益低，养殖户增收难。经由过程引进新品种，可以优化养殖品种构造，带动传统养殖品种向高端海产养殖改变，进步海产物质量与品位，形成优质范围海产物养殖基地，领导和带动全旗海产养殖向科技化、优质化、高端化、市场化标的目的成长，增进渔业财产化形成。
经济价值：鸭嘴鲟具有较高的欣赏价值，可作为一种高级 欣赏鱼类豢养。成鱼肉多刺少，质细味鲜，属高卵白低脂肪肉类。鱼卵加工成鱼子酱被称为"玄色金块"，是以，具有很高的食用价值。
养分价值：鸭嘴鲟因为肉质细嫩，味道鲜美，食用方法多种多样，其吻部、软骨、鱼皮、 鱼鳍、鱼肝、鱼肠、鱼肚鸭嘴鲟中含有极高的药用食疗物资，一向以来被称为养分保健食物中的极品、酒宴中的上等好菜。同时，鸭嘴鲟的鱼肉、籽、皮等易于工场化加工，是以具有辽阔的花费市场和宏大的成长潜力，在国际市场已呈求过于供的状况，售价每公斤高达数十至数百美元，国内市场的售价每公斤也在40元摆布。此中，鸭嘴鲟的鱼卵，更是被称为玄色金块，是国际市场上宝贵养分品黑鱼籽酱的原料，每公斤售价高达400至500美元。
药用价值：鸭嘴鲟的药用价值极高。现代医学研讨表白：其软骨及脊软骨含有的抗癌因子（生物有用活性成分- 硫酸软骨素）具有必定的抗癌强化免疫后果。食用鸭嘴鲟具有延年益寿、滋阴 壮阳、强身健体、益脑明目和清热解毒等感化，还可治疗腰痛、胃病和脱发等。
