在杭州凤起路一家年夜闸蟹专卖店里，郭玉花一手拿蟹，一手拿喷鼻草，手口并用，速度飞快，均匀1分钟摆布就能***好3只年夜闸蟹。店里像她如许的资深捆蟹阿姨还有好几个，即即是如许，门店外列队领蟹的步队依然川流不息。
秋天以吃螃蟹为最盛大之事，阳澄湖年夜闸蟹9月21日正式开捕，大量量上市就集中在国庆这几天，很多盼了快一全年的杭州人，选择此时扎堆赏赐本身。
年夜闸蟹版双11开场 捆蟹年夜妈月薪过万
“当初刚开端做的时辰，就算是戴着手套，每次绑完蟹，手上都是伤痕。”郭玉花阿姨是阳澄湖本地人，本年62岁，做捆蟹工这一行已经跨越10年了。
她告知记者，本身日常平凡在老家帮手养殖年夜闸蟹，螃蟹上市之后，家里的活忙完了，邻人们就彼此先容，三五成群一路赶到各地的阳澄湖年夜闸蟹线下门店。她们的工作是把每个年夜闸蟹***起来，防止蟹脚挣扎和脱落，也便于打包发货。
捆蟹工年夜多是四五十岁的阳澄湖本地人，以女性为主，年夜闸蟹身上都是利器，即使戴着手套的年夜妈们，也时不时会中招被年夜闸蟹的年夜钳子夹。天天数千次的哈腰和抬手，年夜妈们也并不轻松，这个活是技巧活更是体力活。
毫无疑问，年夜妈们成为年夜闸蟹发卖环节中最为主要的一环。尤其在眼下，堪称年夜闸蟹版的“双11”，她们尽力为备货而战。
支出总有回报，记者懂得到，每个捆蟹工月工资基础都在万元以上。
算起来，在王氏年夜闸蟹凤起路总店，郭阿姨从早捆到晚，均匀一天能捆3000只螃蟹，一个月工资有1万2千元。
据伙计先容，“凤起路总店现有5名绑蟹工，从邻近国庆开端，发货量特殊年夜，最多的时辰有1000多份。”
杭州人更爱高规格
阳澄湖年夜闸蟹魅力依旧
郭阿姨告知记者，本身往过良多其他城市绑蟹，感到仍是杭州年夜闸蟹市场最为火热。
在古墩路一家年夜闸蟹门店，一位正在列队领蟹的顾客告知记者，国庆长假全家一路吃顿螃蟹，已经成了这几年形成的不成文的习惯。
记者留意到，岑岭时段，要列队半小时才干领到螃蟹。记者还发明，以往最受接待的是4两公蟹、2.8两母蟹各四只的1288经典组合，本年则酿成了4.5两公蟹和3两母蟹各4只的1688组合最受接待。依据美团闪购平台数据，2018年9月1日~25日时代，年夜闸蟹订单量同比往年增加128%。
该专卖店负责人告知记者，从9月底开端，天天年夜约有1000斤摆布年夜闸蟹从阳澄湖运到店里，基础都被客户提走了。除了拿着蟹券来领的，还有不少心急的顾客直接冲到门店买现货。“本周接下来的这几天，城市是这种节拍。”由于长假前半周还没出门的，大师都想带着几只螃蟹走亲访友，到了后半周，旅游回来吃顿好的补补。
阳澄湖年夜闸蟹到底什么时辰吃最好?夏历玄月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。有句老话是“玄月圆脐十月尖”，记住这个就可以吃到最甘旨的年夜闸蟹了。
