文：UCN
译：胡路怡
1月15-17日，美国国度渔业协会（NFI）主办的全球海鲜市场会议（GSMC）在美国加州圣迭戈市召开，本年的参会职员跨越400人。
2017至2018年，美国市场的海产物的花费状态产生了一些变更。美国当局统计，2017年美国人均花费海产物16磅，2018年降落2.6%至15.57磅。
NFI项目司理Richard Barry在会议上表现：“2018年美国三文鱼花费量降落了1.16亿磅，狭鳕花费量降落7,823万磅，对虾花费总量上涨7,092万磅。金枪鱼、巴沙鱼的花费量有所增加。（上图）”
“得益于价钱的下跌，2018年美国人均花费虾类产物4.5磅，发明了新的汗青。阿拉斯三文鱼产量下滑、狭鳕价钱上涨，是导致这两个品种花费总量降落的主因。”
美国海产物花费总量与地点地舆地位直接相干。据统计，南年夜西洋沿海各州的海产物花费总量全美第一，其次是承平洋沿海各州，而波士顿龙虾的主产区，东北部的新英格兰各州倒是海产物花费量起码的地域（下图）。
2019年，美国牛肉产量增添5亿磅，涨幅1.9%；猪肉产量增添8亿磅，涨幅3%，畜禽类产量增添5.5亿磅，涨幅1.2%。三年夜类动物卵白的产量共增加18.5亿磅（84万吨），增幅1.8%。
动物卵白产量的增加意味着价钱的下跌。假如牛肉、猪肉、鸡肉价钱都下跌了，那么本年要想举高海产物价钱生怕将掉往市场份额。
打个比方，往年玄月份，5-6盎司的波士顿龙虾肉的价钱年夜约$20/lb，牛排里脊肉的价钱是$9.50/lb；5-7盎司中国入口罗非鱼片价钱约$2/lb，比鸡肉（$1.20/lb）还要贵（下图）。
