1月12日至13日,乳山举行第四届乳山(国际)牡蛎文化节。牡蛎王提拔赛、牡蛎开壳赛、厨王争霸赛、美食嘉韶华等主题运动轮流上演,“乳山牡蛎十佳品牌”、***形象“蛎年老”新颖出炉,向社会宣布。
以往摊在地上论堆卖,现在“全网”求过于供,全国各地都有“她”的跟随者；以往煮煮就吃,现在打开“抖音”等短视频APP,有人在教授“她”的上百种食用方式；以往人们只是垂涎于“她”的甘旨,现在,缭绕“她”开辟了各类节会、旅游线路,甚至是牡蛎财产小镇……从“养在深闺人未识”,到现在名扬全国的“新网红”,乳山牡蛎“网红”养成记,给人颇多启发。
启动海洋牧场扶植
确保海洋资本可连续应用
“乳山海域潮水畅达,是国际上合适牡蛎发展的生态海区之一。”乳山市海洋成长局工作职员说,制品乳山牡蛎壳长可以或许到达15厘米至18厘米,肥满度可以或许到达18%至20%,较国内其他地域同类产物高5到8个百分点。
今朝,乳山牡蛎养殖面积和产量在全国县级单元均居首位,成为名副实在的“中国牡蛎之乡”。斟酌到养殖范围不竭增年夜对海洋情况的影响,为保护海域生态情况,乳山启动了总计划48万亩的海洋牧场项目扶植,在对海区进行摸底调研的基本上,编制了现代海洋牧场计划实行计划,依照“同一结构计划、同一技巧规范、同一质量尺度、同一地舆标识”四同一原则,打造集育苗、养殖、研发、集散和买卖等功效于一体的新型海洋牧场综合体。今朝,一期5000亩的以牡蛎为主的海洋牧场示范区已启用。
为规范海域养殖功课,乳山严厉治理各类海洋功课船只,避免不达标船只进进养殖海域,并按期检测养殖区内氨氮、重金属、年夜肠菌群、浮游植物等各项指标,依据指标变更公道计划养殖出产,避免过度养殖而导致水体富养分化,确保海洋资本可连续应用。
针对养殖户技巧滞后的现实,乳山不竭摸索改进现有的牡蛎养殖技巧,在普及推广“秋播春收”养殖模式基本上,立异研发了牡蛎筏式生态育肥养殖技巧、牡蛎魁蚶立体养殖模式、牡蛎与海藻生态轮养及间养模式等新技巧,制定了《承平洋牡蛎筏式生态育肥养殖技巧规程》《牡蛎与龙须菜浅海生态间养技巧规程》等,经由过程下降牡蛎养殖密度,增添牡蛎与藻类等生物的生态互补,使养殖海区空间、饵料资本获得充足应用,在进步产量的同时保持生态体系均衡,实现经济效益和生态效益双赢。
线上线下齐发力
品牌打造捧出“网红牡蛎”
“来6箱10斤装单只4两以上的牡蛎送亲朋,再来4箱小一点的自家煲汤喝。”在乳山银滩假寓的广州人常娇说,广东本地也有牡蛎,他们一般称作“生蚝”,但自打尝过了乳山的牡蛎,每逢过年过节回籍,亲戚们城市指定要“乳山牡蛎”作伴手礼。
走出深巷的“乳山牡蛎”,不单红遍了年夜江南北,更是走出了国门。“我们是全球首家获得BAP尺度的贝类加工企业,出产的芝士焗牡蛎、蒜蓉蚝、蒜蓉粉丝蚝等系列牡蛎加工产物可以直接进进北美市场进行发卖。”乳山华信食物相干负责人周伟说。
为了做年夜做强牡蛎财产文章,近年来,乳山经由过程“牡蛎 ”,融会文化、旅游,借助旅游美食项目开辟、牡蛎文化节等运动举行,加强乳山牡蛎文化底蕴,打好牡蛎特点牌。“牡蛎 旅游”,乳山依托丰盛的旅游资本,开辟以牡蛎为特点的美食旅游项目,推出牡蛎宴,宣布精品旅游线路,打造美食手刺和旅游目标地,推进牡蛎财产与休闲旅游融会成长。
乳山深挖牡蛎文化内在,将牡蛎与母爱城市文假名片融会,在每年牡蛎大量量上市时,借助牡蛎文化节、牡蛎争霸赛等一系列文化运动赛事,晋升乳山牡蛎品牌着名度。
联合“村落振兴”文章,乳山还启动了牡蛎小镇计划,经由过程深刻融会牡蛎财产、特点旅游、城市文化、休闲摄生等元素,真正让牡蛎成为乳山一张洪亮的手刺。
在品牌维护方面,乳山制订了“乳山牡蛎”维护十条看法,构建了全国首个牡蛎质量平安追溯系统,采取多媒体数码防伪查询技巧,给每一件牡蛎产物都设定独一的防伪标签,发卖者经由过程手机等装备扫描二维码,便可获取养殖企业名称、出货捕捞时光、规格等牡蛎身份信息,实现起源可查、往向可跟踪、义务可认定的全流程可追溯系统。今朝,已经在10余家龙头养殖企业(合作社)推广应用。
推广牡蛎电商发卖模式,扶植牡蛎电商发卖示范基地,举行牡蛎电商发卖新模式培训班,经由过程媒体宣扬电商发卖模式,乳山经由过程电商平台,收集直播等新媒体激发了发卖乳山牡蛎的高潮。近年来跟着牡蛎鲜品电商发卖的快速成长,乳山牡蛎发卖范畴更是灵通全国各地,全市从事牡蛎电商发卖职员到达3000多人,年电商发卖牡蛎达1.5亿斤,电商发卖额在15亿元以上。
