文：Tom Seaman
译：胡路怡
2018年，全球雪蟹捕捞限额为28,975吨，比2017年削减了17%。最年夜的雪蟹捕捞区域（3L雪蟹捕捞区）位于加拿年夜纽芬兰和拉布拉多，往年产量18,838吨。本年，这个产区的捕捞限额将年夜幅削减45%，剩下10,361吨，这也意味着雪蟹的市场供应降至2011年以来的最低值。
“雪蟹的全球发卖十分依靠亚洲市场，日本作为重要的雪蟹花费市场，入口数目已不足以往。”某业内助士在全球海鲜市场会议（GSMC）上称，“今朝，雪蟹的供应和需求基础持平。因本年配额降落，日本买家可能提早开启原资料采购。”
“美国市场的雪蟹供应2019年也会压缩，尽管阿拉斯加本年增添了500万磅雪蟹供给，但却不足以抵消加拿年夜产量的降落。雪蟹是美国零售市场最主要的蟹类品种之一，但由于价钱高涨，良多零售商都不肯意搞促销。”
“美国餐饮业也试图用冷冻波士顿龙虾和至宝蟹替换雪蟹，但波龙和至宝蟹的供应量远远不克不及知足市场需求。在价钱驱动之下，一些入口商开端从俄罗斯入口其他品种的蟹类。”
加拿年夜雪蟹配额削减的同时，阿拉斯加捕捞限额增添至12,620吨。往年，阿拉斯加雪蟹生物量统计成果为12.3万吨，2017年仅8.6万吨。
“假如一向能坚持杰出的趋向，2020和2021年产量很可能还会增添。阿拉斯加雪蟹产量最高的年份呈现在上世纪九十年月，那时产量都有1亿磅以上（4.5万吨），最高到达了1.8亿磅（8.1万吨）。”
