福建是渔业年夜省。为推动村落振兴计谋实行，推进渔业转方法调构造和转型进级，2018年，福建省水产技巧推广总站制订了《福建水产千亿财产链推广示范基地扶植工作计划》，树立了25个推广示范基地。在计划实行进程中，福建省水产技巧推广总站组织全省水产推广体系对年夜黄鱼、石斑鱼、河鲀、对虾、海带、紫菜、鲍鱼、牡蛎、海参、鳗鲡及稻莲渔11个财产开展专题调研并形成财产陈述。陈述不仅剖析了相干财产的成长近况，还指出了存在的题目，并给出了此后成长建议。
对虾是国际公认的高卵白水产物，其养分丰盛、味道鲜美，受到宽大花费者的爱好。对虾发展快，食性广，养殖周期短，效益高，在我国水产养殖中占领十分主要的位置。
福建省对虾养殖肇端于20世纪70年月末，1991年福建省对虾养殖面积已达15300公顷，年养殖产量3万吨。对虾养殖财产曾作为出口创汇的拳头产物之一，在福建渔业经济成长中起到主要感化。然而，九十年月初因为白斑综合征等身分影响，福建对虾养殖业受到重年夜丧失。此后跟着对虾健康养殖和疫病防控技巧的研讨和推广，福建对虾养殖业开端逐渐苏醒，据不完整统计，2017年福建对虾养殖面积21756公顷，养殖产量14.8172万吨;苗种产量2030.9419亿尾，苗种产值45177万元;对虾加工产量8.8341万吨，加工产值63.2744亿元，饲料量78321吨。福建对虾财产正在慢慢形成一个苗种、养殖、饲料、加工、商业齐聚成长的全财产链。
一、福建省对虾财产概况
(一)对虾养殖散布及产量
福建对虾养殖重要集中在沿海地域。2016年福建省对虾海水养殖产量117487吨，养殖面积16574公顷，淡水养殖(指南美白对虾淡化养殖)产量77563吨，养殖面积7623公顷。各地域海水养殖产量、面积和淡水养殖产量、面积前三依次均为福州市、漳州市、宁德市，这三个地域的对虾养殖产量和面积总和均占福建省70%以上(表1)。
表1 2016年福建各地域对虾海、淡水养殖产量和面积
(二)对虾重要养殖品种
福建省对虾养殖以南美白对虾为主，2016年对虾养殖产量中约85%来自南美白对虾。除南美白对虾以外，海水养殖产量和面积较年夜的对虾品种依次为日本对虾、斑节对虾、中国对虾(表2)。各品种养殖产量和养殖面积如图1、图2。
表2 2016年福建省各品种对虾海水养殖产量和面积
图1 2016年福建各地域对虾海水养殖产量(单元：吨)
图2 2016年福建各地域对虾海水养殖面积(单元：公顷)
(三)对虾重要养殖模式
以南美白对虾为例，今朝福建重要养殖模式包含室内水泥池养殖模式、地膜高位池养殖模式、土池(常与鱼虾混养技巧联合)养殖模式。各模式基础情形见表3。针对养殖模式的分歧特色，养殖户们颠末持久的实验探索，在养殖进程中进行了很多独具特点、适用便利的立异。
表3 福建省对虾重要养殖模式情形
(四)对虾病害情形
依据《2017年福建省水产养殖病害监测陈述》，2017年福建省南美白对虾监测到疾病14种，均匀发病面积率、均匀逝世亡率分辨为5.49%、1.33%(图3)，与2016年比拟，发病面积率上升了0.01%，逝世亡率降落了0.08%。监测到的疾病重要有肝胰腺渺小病毒病、肠道细菌病、弧菌病等。日本对虾监测到疾病7种，均匀发病面积率、均匀逝世亡率分辨为7.55%、0.58%(图4)，与2016年比拟，分辨降落了18.85%和5.34%。监测到的疾病重要有白斑综合征、肠道细菌病、水霉病等。
图3 2017年南美白对虾养殖病害监测情形
图4 2017年日本对虾养殖病害监测情形
(五)对虾苗种状态
福建闽南地域是国内最主要的对虾种苗出产、集散基地之一。福建南美白对虾苗早在2014年产量就到达3271亿尾，占昔时全国南美白对虾苗年产量的61.83%，是福建继鲍之后单一品种产值最高的海水种苗品种。2016年福建各地域对虾苗种产量散布见表4。福建虾苗财产范围年夜、技巧好，各出产环节有明白的分工，但今朝财产链最主要的种虾培养环节还比拟单薄。
表4 2016年福建各地域对虾苗种产量
(六)对虾加工、进出口及饲料出产状态
2016年对虾水产物加工产量73067吨，产值575881万元，对虾加工集中在福州、漳州两市(图5)。福建省进出口的水海产物中涉及对虾的重要包含冻冷水小虾仁、冻对虾仁、小虾种苗等(表5)，出口数目共计24202.707吨，出口金额36234.9362万元，入口数目共计1894.905吨，入口金额1277.5511万元。此外，2016年福建省饲料企业出产对虾饲料96931吨，占所有饲料产量的13.51%，各地域对虾饲料产量散布见图6，饲料企业集中在福州、漳州、厦门三市，此中福州占福建省饲料产量一半以上。
图5 2016年福建省各地域对虾水产物加工产量(吨)和产值(万元)
表5 2016年福建省对虾相干水海产物进、出口情形
图6 2016年福建省饲料企业对虾饲料产量(吨)
二、科技支持
为加速农业科技结果转化与推广利用，推动农业“转方法、调构造”，农业农村部从2005年开端开展农业主导品种和主推技巧的推介宣布工作。2016年、2017年、2018年分辨宣布了95项、100项和70项农业主推技巧，此中涉及对虾养殖的重要有7项，包含对虾健康养殖技巧、多种对虾病毒的现场快速高敏锐检测技巧、鱼虾混养技巧、虾鳖混养模式与技巧、南美白对虾年夜棚举措措施养殖技巧、对虾工场化轮回水养殖技巧等。这些主推技巧从养殖模式、病害防控、养殖举措措施等方面进手，对准渔业科技前沿、财产焦点要害技巧范畴和区域性综合性技巧困难等范畴，解决宽大渔平易近在养殖出产中的现实题目，有用进步渔业科技立异办事财产成长才能，终极实现提质增效、减量增收、绿色成长、富饶渔平易近的目标。
三、政策搀扶
今朝，福建对虾仍然面对着虾苗育种焦点技巧较落伍和对虾病害舒展等的局势，为增进对虾财产健康成长，当局加年夜了对对虾财产的财务、科研等政策支撑力度。
2017年出台的《福建省种业立异与财产化工程(2017-2020年)实行计划》，一方面供给资金扶植凡纳滨对虾(南美白对虾)良种繁育基地、推广示范基地，进步品牌立异才能，改良和完美对虾财产良种繁育基本举措措施;另一方面加年夜了对研讨职员的支撑力度，增强优质虾苗繁育和对虾病害综合防控技巧研发的资金投进，支撑开辟重要病原快速检测试剂盒、高效微生态制剂、生物絮团技巧等生态技巧与成品，并积极将对虾新技巧结果用于实践。2017年福建省海洋与渔业厅宣布的《福建水产千亿财产链扶植实行计划》，也对对虾等特点品种全财产链实行重点搀扶，增强对虾种业立异、强化对虾良种推广以及培养对虾重点企业，增强基本举措措施扶植，促使对虾财产进级等。此外，对虾轮回水养殖、工场化养殖、对虾产物加工等范畴也获得各级当局和渔业主管部分的重点存眷和政策搀扶。
四、存在题目及成长建议
(一)存在题目
1.对虾病害依然严重
近年来，对虾病害，特殊是病毒性疾病，已成为制约对虾养殖的重要题目之一。此外，对虾养殖中也存在新发病害增多，防控难度加年夜的题目。2016年末，福建闽南地域陆续有养殖户反映，南美白对虾呈现暴发性逝世亡。在对该病病原的研讨中，陆续从病样平分离到的病原包含虾虹彩病毒、白斑综合征病毒、肝肠胞虫等，此中虹彩病毒即为在对虾上发明的一种新型病毒，是以敏捷获得水活泼物疫控部分和相干科研机构的存眷和器重。
2.对虾苗种品德有待进步
以南美白对虾为例，今朝对虾苗种场供给的虾苗重要有三类，入口“一代苗”、国内科研机构的“选育苗”和土苗。福建对虾苗种出产以土苗为主，占苗种产量的95%以上。而福建对虾养殖的需求多为一代苗或选育苗，是以福建当地出产的土苗只能发卖往北方地域，当地养殖需求的一代苗市场则被海南、广东等地的对虾繁育企业紧紧把握。作为全国主要的虾苗出产基地的福建，却只能把利润较高的优质苗市场拱手相让。同时，因土苗的质量稍差，价钱较低，导致福建对虾育苗企业利润广泛不高。
3.对虾饲料、渔药等市场良莠不齐
市场上对虾饲料、渔药品牌八门五花，质量良莠不齐，特殊是近几年在对虾养殖中普遍应用的微生态制剂等动保产物。因为缺少响应的法令律例及质量监管，且该行业的准进门槛较低，导致出产厂家浩繁，产物质量良莠不齐，除试验室专业检测外肉眼无法辨别质量黑白，而养殖户年夜多缺少相干专业常识，难以选择合适需求的优质产物。
4.对虾养殖受气象、污染等情况身分影响年夜
在对虾重要养殖区，统一水域往往被多家养殖户作为水源，因为部门养殖户无控制排污水，轻易受到交叉污染。同时，部门沿海地域过度开辟，水体交叉污染且富养分化，生态情况越来越恶劣，也对对虾养殖发生了严重的影响。此外，福建天气情况庞杂，特殊是夏日，暴雨、台风气象多发，而福建对虾养殖重要以集约化高密度养殖为主，养殖水体情况持久处于极限负载状况，轻易受到天气变更的影响，导致对虾应激爆发逝世亡。
(二)成长建议
1.加速原良种系统扶植，进步对虾苗种质量
苗种是财产泉源和上游，苗种质量是成长对虾养殖的要害环节。为此，建议依托漳州、厦门等对虾苗种主产地，经由过程原良种系统扶植开展对虾良种选育，为对虾养殖业成长供给优质亲本种虾，解决种虾依靠国外入口的题目。相干部分应积极领导科研机构、高校开展苗种繁育科技研发攻关，搀扶有实力的年夜企业进进对虾种业财产，加年夜资金投进，扶植隔离前提好、空间充分的种虾培养基地，集育种、制种、扩繁为一体，进步对虾良种供应才能。
2.成长对虾绿色健康养殖，增强疫病预防把持
因为今朝对虾疫病防控方面还未取得重年夜冲破，是以现阶段对虾养殖出产成长的重要制约身分仍然是疫病。相干应对办法要从苗种质量、养殖模式、水质治理、养分强化等绿色健康养殖多方面进手，采用各方面的综合办法进行预防和把持。增强对虾苗种的病原检疫工作，包管虾苗质量，领导对虾养殖场走工场化、专业化途径，增添技巧立异投进，提倡年夜规格、高品德养殖，增强养殖用水治理，恰当下降放养密度，把持投喂强度，发明杰出的对虾养殖情况。
3.培养质量兴渔新业态，保障对虾产物质量平安
建议相干部分要积极宣扬水产物质量平安常识，进步对虾养殖户质量平安意识，开展对虾重要致病菌的药物敏感性普查，组织实行对虾养殖规范精准减量用药举动，推广利用微生态制剂等抗生素替换品，切实保障对虾产物质量平安。同时，依据对虾与分歧养殖生物间的共生互补道理，积极示范、推广单一品种生态健康养殖和立体多品种混养、轮养。
作者：林楠1元丽花1吴斌1林国清1王巧煌1陈何东2***3许智海4严志洪5杨章武6黄永春7
作者单元：1.福建省水产技巧推广总站
2.漳州市水产技巧推广站
3.莆田市水产技巧推广站
4.漳浦县水产技巧推广站
5.秀屿区水产技巧推广站
6.福建省水产研讨所
7.集美年夜学水产学院
