文：Neil Ramsden
译：胡路怡
阅历了2018年的高价潮后，越南巴沙鱼本年的价钱很可能不那么坚挺。欧洲市场通俗泡药鱼片的价钱从往年的 $3.40/kg高位跌至$3.00/kg，高端非泡药鱼片价钱仍然保持在 $4.20-$4.30/kg。
某越南年夜型巴沙鱼加工企业高管告知UCN：“市场需求还在，但比拟15个月前显得疲软，尤其是中国的采购量略有削减。低端鱼片品需求下滑比拟显明，高端鱼片的需求相对照较稳固，欧盟对高等巴沙鱼片的收购价最高涨到$4.65/kg，不久将降到$4.10/kg，价钱还算幻想。总体上看，市场需求下滑10%以内，作为至公司，我们可以或许蒙受。”
荷兰海产物入口公司Seafood Connection产物司理Jelle de Boer确认，当前欧洲巴沙鱼片的价钱在$3.00/kg高低浮动。“这几个月需求垂垂疲软，供应增添，才导致价钱降落。我以为，当价钱在$3.30/kg高位时，并没有太多货量流进欧洲。”
另一越南供给商告知UCN，本年原资料的供给不像2018年那样严重，当前并非巴沙鱼的出产周期，但采购情形也不比以往那般火爆。“高价一向都是买家最反感的题目，往年12月份，小规格巴沙鱼片才开端有货，这在前几个月是很难寻觅的。”
本年一月份，越南巴沙鱼出塘价在VND 29,000/kg摆布，往年秋季最高价为 VND 34,000/kg。
巴沙鱼在美国市场
在美国，巴沙鱼入口价为$2.40-$2.50/lb（含农业部清关用度）。“间隔***教四月斋还有一段时光，需求不及往年。2018年秋季，美国商家大批采购，价钱曾一度涨到$3.10-$3.20/lb。”美国海产物入口公司Western Edge Seafood副总裁Don Kelley说，“我传闻越南边面晋升了各规格产物的供给量，但市场已经疲软了一段时光了，美国农业部的边检有时会延滞，总的来说题目并不年夜。”
“美国巴沙鱼价钱从往年11月份开端下跌，12月份有所反弹，那是由于中国商家开端春节采购。”西雅图海产公司（Seattle Shrimp and Seafood）采购司理Bob Noster称，“傍边国商家完成了采购，越南供给商当即换往找美国买家，一月份供应富余，价钱又开端下跌。”
“越南供给商很快就发明，美国需求并没有想象那么年夜，于是他们结束收购原料鱼，应用剩下的库存来弥补订单合同。仲春份需求将会增添，但我估量价钱并不会上涨。”他说，“对于美国买家来说，所有规格的产物都有货源，3-5盎司规格依然是主流产物。”
“别的，越南出口商不仅盼望反推销税能得以宽免，并且渴望三月份美国当局对中国的罗非鱼加征更多关税。用巴沙鱼彻底代替罗非鱼一向以来都是越南出口商求之不得的事，但成果若何还有待张望。”他说。
本年供应或暴增
上述两家越南供给商提示，本年巴沙鱼的供应将呈现明显增加。
“巴沙鱼财产总数充满着高度不断定性，我们很难猜测下个出产季度会呈现如何的变更。说真话，当我看到比来的报道，说良多公司投进资金扩展产量，当大师都认为市场需求强劲，我确信本年的产量将明显增加。”
“永环（Vinh Voan）和一些其他的公司在扩展养殖水池的面积，终极目标就是晋升产量。产量增加将是渐进的进程，一旦范围形成今后，数目将是可不雅的。”
“永环的第一批新产物本年三四月份就能上市，截止上半年，我们将看到市道上呈现越来越多的原料鱼。但这种现象也纷歧定导致价钱快速下跌，美国和欧洲对产物证书和品德的请求依然严厉，未泡药的高端鱼片纷歧定会贬价。可是，卖往中东和亚洲的泡药鱼片，我估计价钱会下跌。”
“永环称要增添35%养殖面积，并为新养殖场申请ASC认证，我们很兴奋看到龙头企业率领财产往可连续标的目的成长。”
中国巴沙鱼需求构造调剂
“比来几个月中国需求缓和不仅仅是季候性的，在我看来，更像是财产构造的变更。”上述越南供给商称，“中国本身也在养殖巴沙鱼，但中国气温比拟冷，要养好巴沙鱼并不轻易。”
“中国的养殖业可以知足一些低端巴沙鱼产物的需求，如整鱼、鱼排等。我估计2019年中国巴沙鱼产量将在3-4万吨摆布，依照每2.5-3公斤原料鱼产出一斤鱼片，那么中国巴沙鱼片的产量约1万吨摆布。”
“中国的水质题目将导致养殖的鱼肉带黄色，很是影响卖相。这个题目越南花了很多多少年的时光往战胜，养殖治理、水质等一系列题目，中国人城市慢慢探索明白。”
“本年中国产量不太可能影响全球整体魄局，假如中国要持久成长巴沙鱼养殖业，就须选择精良的巴沙鱼作为育种的须要。”
