福建是渔业年夜省。为推动村落振兴计谋实行，推进渔业转方法调构造和转型进级，2018年，福建省海产技巧推广总站制订了《福建海产千亿财产链推广示范基地扶植工作计划》，打算遴选树立20个以上推广示范基地。在计划实行进程中，福建省海产技巧推广总站组织全省海产推广体系对年夜黄鱼、石斑鱼、河鲀、对虾、海带、紫菜、鲍鱼、牡蛎、海参、鳗鲡（含稻莲渔）等十年夜品种开展专题调研并形成财产陈述。陈述不仅剖析了相干财产的成长近况，还指出了存在的题目，并给出了此后成长建议。
福建省作为我国渔业重点上风区域，海带、紫菜、年夜黄鱼、鲍等养殖业均高居全国首位，具有极其主要的财产安排位置。海带财产的经济、社会和生态效益明显，在增进就业、实现渔平易近增收，供给全国国民炊事健康食物，保护近海水质健康、联动增进鲍和海参财产成长等方面做出了主要进献。
一、海带财产成长汗青
海带，原产于北方高纬度海域，1956年开端南移养殖。1956年～1958年，幼苗和种海带从青岛低温运输到福鼎、连江等地养殖。1971年，种海带在福建胜利度夏并培养出夏苗。21世纪初，福建省鲍、海参等新兴养殖业的成长对鲜海带饵料的需求，进一步带动了海带养殖业成长，2001年福建省产量达32.8万吨，居全国首位。
福建养殖范围的扩大推进了海带育苗财产成长，育苗企业从20世纪50年月的3家，快速成长到今朝的13家，产能和范围也跃居全国首位。
加产业成长起步较晚，50年月以来重要是经由过程晾晒淡干海带的方法进行低级加工；1996年头步开端海带盐渍加工出产；近两年开辟了烘干海带、休闲食物等高深加工产物，形成了较完全的加工财产链，而在医药化工范畴仍存在较年夜成长空间。
二、福建海带财产概况
（一）苗种、养殖、加工
自1979年《中国渔业统计年鉴》稀有据记载以来，福建省的海带养殖面积和产量连续增添。1979年，面积仅为3447公顷，产量38292吨，无自立育苗记载。2000年面积5796公顷，产量276867吨，自立育苗64.51亿株。
2017年，海带育苗35万帘，育苗350亿株。养殖面积30万亩、鲜海带产量486.50万吨。鲜海带往向为海参、鲍的饲料菜达243.25万吨，淡干海带加工97.30万吨，加工盐渍海带145.95万吨。约10000吨盐渍海带颠末进一步高深加工为1000吨烘干海带产物。
图1 福建省积年海带育苗数目变更图
图2 福建省积年海带养殖面积变更图
图3 福建省积年海带养殖面积变更图
图4 福建省海带加工产物比例图
（二）一、二、三财产构造
在财产构造方面，第一财产为育苗、养殖的公司、合作社以及农户；第二财产包含以鲜海带饲料和盐渍海带为主的低级加工和以烘干海带、休闲食物出产的高深加工企业；第三财产重要包含从事海带发卖与运输、餐饮、养殖和育苗用具出产等企业和农户。2017年福建省海带第一财产从业职员约18万人，年产值约为37.04亿元，第二财产从业职员24万人，年产值37.53亿元，第三财产从业职员80万人，产值27.58亿元。三产占比为36.28：36.73：26.99。
图5 2017年福建省海带财产从业职员及年产值三产占比图
三、福建省海带财产近况
（一）苗种
1.成长汗青
1959年，连江县海产综合场胜利培养出海带海区苗，1975年又胜利培养了海带度夏苗，从而停止了北苗南调的汗青。之后，跟着海带育苗技巧的不竭成长和“三海”“黄官”等海带国度海产新品种被认定，福建省已经成为我国海带育苗量最年夜省份，苗种不单销往全国各地，还出口到韩国和日本。
2.苗种技巧
苗种出产重要工艺为种海带室内度夏和天然光夏苗培养技巧，育苗基质为规格0.575m×0.28m的维尼纶帘苗片，单片苗绳总长37.5m。
培养品种有“黄官”“三海”两个国度级海产新品种和“海嘉1号”“福建种群”等新品系。新品种笼罩率约为40%，新品种（系）的遗传改进率合计约为50%。苗种的良种化繁育还存在较年夜成长潜力。
3.范围和产能
福建省现有海带育苗企业13家，此中宁德市3家，福州市5家，莆田市5家。育苗企业数目占全国的50%，现有育苗池面积6.85㎡。
图6 全国海带苗种出产企业地域分比例图
2017年，13家企业育苗总量约为35万帘。此中，福清市2.1万帘，霞浦县6.5万帘，连江县13.76万帘，秀屿区11.7万帘。总育苗350亿株。苗种发卖区域当地为主，约27万帘，别的，辽宁省2万帘，山东省1万帘，浙江省0.3万帘。受产能多余影响，苗种当地市场均价约为160元，较往年岑岭时代380元/帘下跌近58%。
（二）养殖
福建省海带养殖区域重要散布于沿海七市（包含平潭综合试验区）19个县区，此中，连江县、霞浦县、秀屿区3个县（区）为主养区，养殖面积分辨为7.5万亩、8.5万亩、4.5万亩，占全省养殖总面积66.7%，产量分辨为118.0万吨、150.0万吨、76.0万吨，占全省总产量70.7%。
图7 2017年福建省分歧地域海带养殖面积和产量占比图
福建省海带养殖海域多以内湾和近岸海域为主，养殖方法为筏式平养模式。养殖苗绳长度差别很年夜，5m～8m不等，均匀夹苗间距多为5cm。分歧海域海带亩产量也存在较年夜差别，东山、秀屿、连江、霞浦产量约为10吨、25吨、22吨、23吨。2017年，养殖亩产值0.9万元～1.8万元，亩利润0.3万元～1.2万元。
（三）加工
福建省海带加工有初加工和精加工。初加工有鲜海带饲料、淡干海带、盐渍海带；精加工是将盐渍海带切成片、丝、结、边、芽后加工成烘干海带、休闲食物，也有作为辅料用于出产海带鱼丸、海带豆腐等。
连江县海带总产量约60%用于海参和鲍饵料，20%用于晒制淡干海带，20%用于盐渍加工；霞浦县约有85%被晾晒制成淡干海带，10%盐渍加工；莆田市秀屿区没有海带加工企业，鲜品全体用于晒制淡干海带；漳州市东山县约65%的鲜海带用于饵料，35%被直接烘干或进行盐渍食物加工。
图8 2017年福建省分歧地域海带加工方法比例图
福建省海带加工企业约1000余家，大都为小微型企业或个别户，加工才能有限，多为淡干海带直接包装发卖，或者是烫煮盐渍后转销，有50多家范围企业是烘干加工及盐渍食物加工，此中连江30家，霞浦20家，东山1家。
（四）产值
2017年，福建省海带总产值达102.15亿元。此中苗业0.56亿元，养殖业36.48亿元；加产业37.53亿元，其他三产产值为27.58亿元。
（五）从业职员
育苗从业职员约300余人，养殖从业职员约18万人，海带加工的职员约有24万人，从事三产职员约80万人。
四、行业市场
（一）市场价钱
福建省海带苗种在知足本省养殖业需求外，还发卖到省外辽宁、山东，发卖量分辨占本地苗种市场的70%、4%。无省外苗种流进。苗种价钱在120元/帘～240元/帘之间，约有10%的苗种滞销。
海带食物发卖重要集中在国内市场，除本省外，还有广东、浙江、上海、江苏、江西、陕西、四川，台湾地域也有少量。
鲜海带价钱受当地海参、鲍养殖范围以及龙须菜养殖供应情形影响，2016年鲜海带价钱为500元/吨～600元/吨，2017年下降至400元/吨，2018年更低，降到220元/吨～240元/吨。
盐渍海带、淡干海带以及烘干海带耐蕴藏才能相对杰出，终端市场价钱比拟安稳。盐渍海带依据部位差别，价钱约在0.8元/斤～6.0元/斤之间，淡干海带价钱3.0元/斤～3.5元/斤，烘干海带价钱相对较高，约20.0元/斤～45.0元/斤。
（二）品牌扶植
2016年福州市被中国藻业协会授予“中国海带之都”称号，2017年连江县被中国藻业协会授予“中国海带之乡”称号。
2008年“霞浦海带”被国度工商总局认定为“中国地舆标记证实商标”；2009年霞浦县被中国海产畅通与加工协会授予“中国海带之乡”称号。2010年“霞浦海带”被认定为“福建省有名商标”。2014年“霞浦海带”又被国度工商总局认定为“中国驰誉商标”。
海带产物创建了“官坞”“现龙”“浪涛”“海平易近”“东洛岛”等多个名优品牌。产物销往全国各地，还出口到日本、韩国以及欧美等国度和地域。
五、科学技巧
（一）良种培养技巧
初期福建省养殖海带的种质重要是来自于北方群体。20世纪末，福建省连江县官坞海产开辟有限公司自立开展了“连杂”海带品系选育工作；2004年，福建省三沙渔业有限公司引进了中国海洋年夜学等单元培养的“荣福”海带国度海产新品种，并完成了品种驯化、当地繁育和养殖推广，开启了福建省海带财产良种出产的新时代。2012年和2013年，福建省连江县官坞海产开辟有限公司与中国海产科学研讨院黄海海产研讨所，福建省三沙渔业有限公司与中国海洋年夜学等单元分辨培养出“黄官”和“三海”海带国度级海产新品种，成为福建省当地海带良种培养的标记性结果。近年来，福建一嘉海带苗业有限公司开展了“海嘉1号”新品系的选育工作。在苗种繁育方面，以塑料框和维尼纶绳的苗帘改良，育苗池应用搅拌机的程度式结构替换了北方地域门路式结构育苗工艺，育苗效力高，有用下降海带育苗本钱。
（二）养殖
早期重点解决了海水养分盐、透明度和养殖水层等养殖技巧题目。颠末多年成长，已经从海区选择、筏架设置、幼苗暂养、剔苗夹苗、养殖治理、水层调节、浮力增添等多个环节形成一整套比拟完全的养殖技巧系统。树立了国度海带农业尺度化示范区，制订了《海带育苗技巧规范》《霞浦县海带养殖技巧规范》等尺度。内湾低本钱高密度取得杰出的养殖后果，养殖产量年夜幅进步，亩产鲜菜15吨～20吨。
（三）加工
海区竹竿挂晒模式，解决了晾晒场地、泥沙附着等题目，进步了淡干海带品德。机械化海带盐渍加工出产，成为海带加工的重要技巧。依据海带薄嫩的特色成长了盐渍海带烘干技巧及装备，开辟出了烘干海带系列产物。近年来，又新开辟了海带酥、海带饼、海带鱼丸等产物新技巧。
六、财产政策
《福建省“十三五”现代农业成长专项计划》中提出加速成长水财产，优化海产养殖构造，重点成长海带等海产物养殖；在《关于印发“九促”农人增收举动实行计划的通知》和《关于增进农产物加产业成长的实行看法》中明白指出推广集约化海产健康养殖，倡导培养海带等10个全财产链产值超百亿的财产，支撑霞浦紫菜、连江海带等上风特点农产物加工园区扶植；设立海带种业立异与财产化工程项目，支撑海带苗业成长。
七、福建省海带财产成长存在题目
人工育苗存在产能多余、繁育技巧不稳固、良种笼罩率低；海区养殖对航道、特别功课区缺少有用领导和治理，海域应用权证轨制尚未周全落实，呈现超计划养殖现象，大批应用泡沫浮子作为海带养殖筏架浮体，外海区养殖较为空缺：粗制加工和作坊式个别经营多，龙头企业和范围化企业数目少，海藻化工范畴缺少冲破，高附加值加工尚未形陈规模；发卖市场比拟凌乱，电商等新型营销模式范围小，品牌效应未完整确立，着名度有限。
八、海带财产成长对策建议
捉住开展新农村扶植的有利遇机，同一计划，调剂财产构造，科学规范海区结构。推动海域应用权证和浅海滩涂养殖证发放，把海带养殖纳进新农村扶植成长计划和渔区社会经济成长的主要内容来抓落实，切实推动海带养殖朝着范围化、财产化、规范化标的目的连续健康成长。
进一步加年夜对海带科技投进，组建技巧步队，结合国内教导科研机构，对海带遗传育种、苗种繁育、养殖设备和高深加工等范畴开展结合科技研讨，形成福建省自立的海带科技研讨技巧和才能。
福建省浅海水域面积辽阔，风波较年夜、潮水通顺、养分盐丰盛，合适海带养殖出产，群众又有丰盛的出产经验，设置装备摆设恰当的出产前提，海带养殖可以推动到15米以上深水区和湾外海区，年夜年夜拓展养殖面积，晋升海带产物品德。
作者：福建省海产技巧推广总站 翁祖桐
