2019北年夜西洋海产论坛(NASF)在挪威举行，业内助士猜测本年三文鱼、白肉鱼的市场可能产生的变更。
文：UCN
译：胡路怡
3月5日至7日，北年夜西洋海产论坛(North Atlantic Seafood Forum)在挪威卑尔根市举行。
本届论坛的主题是“可连续成长”，笼罩三文鱼、白肉鱼和中上层鱼类等品种，此中，中国市场又是海外从业者切磋的热点话题。
Undercurrent News编纂团队从会议现场宣布消息，有关三文鱼和白肉鱼市场方面的内容总结如下：
荷兰合作银行：中国猪流感将使海财产获益
非洲猪流感(African swine fever)疫情在中国多个省市发明，国内猪肉出产受疫情的影响，花费者更趋势于购置其他动物卵白作为替换，这将为海产物的发卖发明机会。
荷兰合作银行(Rabobank)剖析师Gorjan Nikolik称：“中国水财产将在两个方面收益。第一、花费者选择性购置更多水产物，发明更多需求，刺激价钱上涨;第二，因生猪产量削减，鱼粉价钱或将下跌，水产养殖业本钱是以下降。”
Nikolik估计，由于猪流感，中国生猪产量将削减200至1,000万吨。中国事世界最年夜的养猪国，产量5,000-6,000万吨，约占全球的60%。“中国猪肉的减产也会波及世界其他国度。比拟之下，欧洲每年的海产物花费数目仅1,200万吨，而中国减产1,000万吨动物卵白产量，很可能影响到欧洲的价钱。”Nikolik说，“猪流感在中国的传布速度很快，在比利时、法国和卢森堡也发明了猪流感，但只在野生猪中发明，还没有沾染到养殖业。”
“欧洲是猪肉的出产和出口国，中国很可能加年夜欧洲猪肉的入口。在商业方面，美国无法参与，由于先前的疾病题目，美国出口中国的猪肉要被征收50%的关税，美猪无法在中国发卖。不外，中美两国正在积极切磋解决商业争端，中国批准从美国购置更多的农产物，包含猪肉、年夜豆或是海产物。”
“此外，猪流感还会加快中国初级农贸市场的转型。传统生鲜农贸市场的生物安保前提太差，轻易造成疾病的传布。将来，良多活物必需在指定的地址宰杀，再包装成零售商品，在商超内发卖，而中国的传统农贸市场垂垂退出汗青。”Nikolik说。
2018年全球白肉鱼产量增添2%
2018年，白肉鱼的全球产量增加2%，又创下了汗青记载，此中养殖白肉鱼产量增加4%，捕捞产量削减2%。
因巴伦支海和白令海捕捞限额缩减，年夜西洋真鳕和承平洋真鳕的产量下滑，挪威和冰岛的绿青鳕产量增添。在养殖白肉鱼方面，巴沙鱼增产由印尼和孟加拉国带动，罗非鱼增产由埃及驱动。
挪威海产剖析机构Kontali剖析师Henrik Hustadnes称，“自2015年来，绿青鳕的产量连续增加，而市场对这条鱼的反应却比拟冷漠。2017至2018年，真鳕和绿青鳕的价钱差距从€1.82/kg扩增到€2.32/kg。”
“本年，绿青鳕的价钱高开高走，产量也比拟乐不雅，年头产量较高，估计下半年的产量可能偏少。斟酌到本年白肉鱼原资料依旧稀缺，绿青鳕可作为鳕鱼的替换品，供中国和欧洲加工场参考。”
80%深远海养殖须战胜“极其恶劣”的天然前提
挪威皇家三文鱼公司(NRS)从挪威渔业局申请了八张深远海养殖允许证(5,990吨)，用于开辟Arctic远海网箱养殖项目。Arctic网箱外直径79米，可抵抗15米浪高，内设双重渔网防止鱼类逃逸。
Arctic网箱的制作工作已于2019年第一季度开启，有看在2020年第三季度投放第一批三文鱼苗。
Arctic Offshore Farming cages
“深远海养殖(Offshore farming)也受到地舆前提的限制，假如这个财产不竭扩展，将来适合的海区将越来越难寻找。”挪威皇家三文鱼公司CEO Charles Hostlund说，“比拟当前的深远海模式，将来80%的养殖场必需往面临‘极其恶劣’的前提。养殖装备要战胜(恶劣前提)、鱼类要战胜、工人也要战胜。我们须要一套资历预审体系，评估装备和职员，为将来持久运营供给辅助。”
Blumar：智利第十二区产量上限仅16万吨
智利南部的麦哲伦区(第十二区)被以为是智利三文鱼养殖业的“最后一块净土”，精良的养殖资本对很多出产商来说可遇而不成求。不外，该区地舆地位较远，基本举措措施匮乏，极年夜的限制了养殖业的成长。
智利三文鱼出产商Blumar CEO Geraldo Balbontin称：“当前，仅六家企业在十二区成长，挑衅很年夜，基本举措措施太差，让良多企业望而生畏。这片产区还有6万吨的潜力，从9.5万吨增至16万吨。Blumar是为数未几在十二区积极投资的企业，总投资额将到达1.5亿美元。来岁，公司将新区启动养殖出产，首批产量2万吨，2021年增至2.5万吨。”
当前，智利的限产政策还未在麦哲伦区实行。Balbontin估计，2022年这片地盘的养殖财产也将受划一限制性政策的束缚。
首批“Mowi”品牌三文鱼上市
全球最年夜三文鱼出产商美威公司(先前叫Marine Harvset，后改名Mowi)CEO Alf-Helge Aarskog称，“本年1月25日，公司收成了第一批Mowi三文鱼，今朝已售往一些餐馆。公司打算，Mowi品牌高端产物的发卖额增至10 亿欧元，利润1亿欧元。”
“我们将在市场营销上加年夜投进，与花费者树立更好的沟通。公司在挪威拥有孵化场、养殖场和饲料厂，财产链将很快延长至英国。公司的加工场位于欧洲、美国、加拿年夜和亚洲国度。”Aarskog说，“公司将选择最优的三文鱼，投喂特殊的饲料，以Mowi品牌发卖。”
越南巴沙鱼出口欧洲或触底反弹
越南巴沙鱼针对欧洲市场的出口量持续八年下跌，2010年欧盟入口21万吨冷冻巴沙鱼片，2018年1至11月降到了6万吨。
主流媒体曝光了太多有关巴沙鱼的负面消息，欧花费者垂垂了产物信赖，是近些年越南巴沙鱼在欧洲市排场临的重要题目。Kontali剖析师Henrik Hustadnes信任，欧洲的入口很可能已经触底，本年起巴沙鱼入口量将开端苏醒。
“欧盟与越南正进行自贸会谈，越南出产商也陆续获得了ASC、国际GAP等认证。为了抵抗病害题目，一些养殖场开端应用疫苗，并取得了卓越成效。我们以为，巴沙鱼在欧洲的销量已经触底了，不会再下滑了。”他说，“不外，巴沙鱼价钱已涨到了高位，这是入口商不得不斟酌的题目。”
