4月1日，自东海一带进进禁渔休渔期，新颖梭子蟹和各类鱼货都将慢慢下架，不少人埋怨餐桌上的美味没有了。不存在的！清明前后恰是蛏子最肥美的时节，作为大师爱好的海鲜，蛏子又到了一年中的发卖旺季；还有宁海湾一带的川乌也合法时，个年夜肉鲜，来一盘雪菜川乌最适合不外了；此外，肥美的弹涂鱼、生膏的虾蛄都将成为餐桌上的常客。
跟着长街蛏子节的开启，宁海县蛏子花费迎来了旺季。“蛏子是我们一家人最爱吃的海鲜，从过年一向吃到清明，眼下恰是最旺季。此刻市场上有长街、一市等各地蛏子，价钱也因产地和品德纷歧样而高下不等，此中最贵的要30多元一斤，廉价的也就十六七元一斤。”市平易近郑密斯对笔者说。
市场上做蛏子生意的林根才告知笔者，蛏子带泥的干货比水泡的好吃，所以有经验的市平易近都爱好买干货。蛏子颠末一个冬天的冬眠，三四月份非分特别肥嫩丰满，味道最佳。曩昔文人把蛏子比方为西施舌，就是因其形甘旨美，到了7月，蛏子要产卵，就没味道了。
笔者从业内助士处懂得到，本年长街蛏子价钱比往年高一些。带着新颖泥巴的长街蛏子每斤25元。“我们蛏田一斤20到30元，出水价每斤18元，价钱比往年贵了3元一斤。”蛏子养殖户先容，本年是蛏子小年，产量比往年少。
现下，川乌也就是俗称的马鲛鱼，恰是年夜受接待的时辰，家家桌上都少不了一道雪菜烧川乌。据悉，象山港一带的马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美，平易近间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。每年清明前后，象山港蓝点马鲛鱼，城市洄游到象山港南韭山海域交配产籽，此时的马鲛鱼通体泛绿色光泽，肉质细腻，进口即化，极为鲜美，被称为“鱼中极品”。为差别于通俗马鲛鱼，人们称之为“川乌（鰆鯃）”。
4月9日，笔者从宁海县一些综合菜市场懂得到，今朝，川乌的价钱高达每斤五六十元甚至上百元，不少市平易近不吝花年夜价格尝鲜。“与往年分歧，本年川乌的价钱更高，并且上市一周了，还没有降落的趋向。”做海鲜生意的徐师长教师说，如许的情形，在往年很少见，“重要原因是买的人多，价钱天然就被抬了上往。”
与此同时，这个时段虾蛄味道鲜美，正大批上市。依个头巨细，价钱也分成三六九等，个头中等的虾蛄要20多元/斤。不外跟着“五一”即将到来，禁渔期也将开启。可以预感的是，海鲜的种类将削减，价钱会高一些。想要吃海鲜，仍是赶紧趁此刻吧！
起源：宁海消息网
