近年来，跟着天气变热，海苔产量的不竭下滑，日本陷进了近半个世纪以来最严重的“海苔荒”。
因为海水温度升高导致藻类作物发展迟缓，日本的海苔产量已持续十年浮现下滑趋向。当前产量较往年同期比拟削减15%，估计本年总产量将跌破62亿张，降至半个世纪以来的最低点。
中川海苔店是一家从事海苔采购、加工的老店。跟着海苔荒的加剧，同业之间的采购竞争愈演愈烈，店里原资料的采购价钱较几年前上涨了近四成。
原资料的供给缺乏也给餐饮行业带来了不小的压力。东京市内的一家饭团专卖店，均匀每月制造六千个饭团，应用海苔约两千张。
店长表现，从往年开端，店内持久应用的海苔由每张18日元（约合国民币1.1元）涨到了22日元（约合国民币1.4元），导致每个饭团的制造本钱上涨跨越10%。
为了缓和本钱压力，店内自上月起已陆续新增了5个不应用海苔的饭团品种，以削减海苔的应用比例。
日本利策饭团店店长 吉江重昭：海苔越来越贵，几乎成了高等食材，我很无奈。我们不克不及由于海苔涨价就等闲地调剂饭团价钱，是以只能本身消化。
据统计，日本每年的海苔需求跨越85亿张，本年的缺口将高达总需求的近三成。持久以来，日本出于对本国农产物的维护，对海苔入口一向设有严厉的配额限制。跟着海苔荒的不竭加剧，日本已开端逐渐放宽配额，加年夜来自韩国、中国等国度的海苔入口。
