春往夏来，鲍鱼进进采收期。中国鲍鱼之乡——连江县的鲍鱼出产加工企业忙活起来。
11日，记者在福州日兴海产食物有限公司的无菌车间内看到，几十名工人正将新颖捕捞的鲍鱼搓洗、剥壳、往内脏，这些鲍鱼将被加工成罐头，销往加拿年夜、澳年夜利亚、日本等地。
日兴产物热销是连江鲍鱼财产繁华的一个缩影。
在业界，一向传播着“世界鲍鱼***，中国鲍鱼看连江”的说法。“在中国，每三只鲍鱼就有一只来自连江。”连江县县长郑立敏说，鲍鱼财产是连江最年夜的渔业支柱财产和特点财产，鲍鱼产量一向稳居全国县级首位。2018年，连江鲍鱼产量4.64万吨，约占全国鲍鱼产量30%，产值达56亿元。
从无到有，再到全国产量最年夜的出产加工基地，连江鲍鱼已走过30多年过程。
30多年前，福州并无鲍鱼养殖。1980年，福州市与日本长崎市缔结友爱城市，开展海产苗种交换。5年后，长崎盘鲍幼鲍作为可贵礼品，运抵福州。那时，福州市海产科学研讨地点连江苔菉镇后湾村树立海珍品试验基地，进行鲍鱼育苗工作。
“鲍鱼财产能在连江落地生根，除了得天独厚的天然前提，还受益于本地发财的海带养殖业。”厦门年夜学海洋与地球学院副院长柯才焕传授告知记者，2018年，连江县海带养殖面积7万多亩，产量跨越25.6万吨，此中，约一半海带喂食鲍鱼，为鲍鱼养殖业成长供给了靠得住包管。
“器重科技立异是连江鲍鱼从业者的一年夜特质。”柯才焕以为，这助力连江鲍鱼财产连续繁华。
“本来鲍鱼都是陆上养殖，连江在1993年立异海上实验，将塑料桶围上渔网，倒扣着，吊在海带浮绳上，这也是最初鲍鱼养殖笼的雏形。1996年改进为现有的鲍鱼网箱，海上养殖年夜范围展开。”连江县鲍鱼协会会长吴永寿见证了这段汗青。之后，连江鲍鱼养殖范围逐年扩展，成绩“中国鲍鱼之乡”的佳誉。
吴永寿告知记者，持久以来，连江的鲍鱼出产企业与各年夜院校科研机构合作，不竭培养合适当地发展的新品种。“从盘鲍、黑鲍到现在的绿鲍，连江的鲍鱼品种已更新到第三代。”
养殖环节，早在2005年，连江就开端摸索南鲍北养的养殖方法并形成尺度。每年5月，连江鲍鱼经由过程活水船运至北方海域“避暑”，11月底出发返闽“过冬”。如斯一来，鲍鱼实现全年发展，缩短了养殖周期，增添了成活率。
往年下半年，由连江鲍鱼出产企业福建中新永丰实业有限公司与上海振华重工配合研发的全国首台鲍鱼机械化养殖平台——振鲍一号在连江下水。让鲍鱼养殖从200米的近岸区域直接向3公里外的外海迈进，连江鲍鱼走进外海养殖和机械化养殖新时期。
“由我们公司领导编制的《鲍鱼罐头加工技巧规范》已成为福建省处所尺度。”日兴海产总司理江铭福说，日兴海产拥有自力的研发中间，今朝已拥有自立发现专利24项。2017年，日兴海产自立研发的鲍鱼系列产物周全进军电商，先后在天猫、京东等多个平台打开市场，并连续推出红烧鲍鱼、咖喱鲍鱼、鲍鱼佛跳墙等多款网红产物，2018年公司全年实现产值3.6亿元。
此外，捷丰海珍品开辟有限公司的特点产物QQ鲍，独创手撕鲍鱼包装，开袋即食，成为新零售时期鲍鱼财产的网红产物。
在一批龙头企业带动下，连江鲍鱼加工量比年上升，2018年全县鲍鱼加工产量达5800吨，即食鲍鱼、鲍鱼罐头、鲍鱼面等浩繁产物畅销国内外。
起源：福建日报
