佛山市是广东省7个内陆地级市之一，是珠江三角洲中间区，此中顺德区是中间区的焦点区。该区重要是经由过程珠江冲积和围垦而成，水源充分，泥土肥饶，生物多样性丰盛，生态精良，作为广东省最早的海产养殖基地，该区曾以“桑基鱼塘”名噪一时。现在，顺德区成为广东省农业农村厅认定的现代农业示范区，海产养殖成为本地第一财产掘金的主要道路，成为本地农人增收主要手腕。固然该区树立了广东首家工场化海产养殖基地，但海产养殖尽年夜部门仍是在各村的鱼塘。水池养殖一向是该区海产养殖的主导模式。顺德区是广东甚至全国有名淡水渔业主产区，海产养殖业是该区农业的支柱财产之一，2018年渔业产值60亿元，占该区GDP的3%。
依据农业尤其是地盘、水域、林地等基础出产材料集体所有以及集体同一发包、农户疏散标包的统分联合的双层经营体系体例，多年来，该区当局及集体连续不竭地组织开展鱼塘综合整治专项举动，重要是疏通塘底、加固塘堤、拓宽塘基，全区海产养殖情况前提和保障举措措施都获得改良。与之响应，就是在鱼塘招投标中，塘租逐年年夜幅飙升，到2017年，该区鱼塘塘租均价到达7000元/亩，此中焦点区更跨越1万元/亩。无论客不雅压力仍是主不雅动力以及由此激发出来的活气，集中表示在该区海产养殖的技巧立异上，立异让该区渔业冲破了一道道阻碍，不竭攀缘新岑岭。一是以经济效益为中间，依据市场供求变更，优化养殖品种构造，将传统的青草鲢鳙四大师鱼调剂为名优新特品种，重要品种如乌鳢、加州鲈、鳜鱼、褐塘鱼、鳗鱼、黄颡鱼、长吻鮠、黑点叉尾鮰 、广东鲂、河鲀以及中华鳖等；二是推广高效养殖模式，在传统的以草鱼为主搭配混养鲢鳙鱼、青草鲤鲫鳊鲮等的立体多品种混养模式基本上，依据分歧品种特征及市场需求，开展养殖出产模式的立异，且获得明显成效，且把很多品种打造成为全国养殖主产区甚至是焦点区，其产物成为全国同一年夜市场的有机构成部门。例如乌鳢、加州鲈等品种养殖凸起高产，重要采取高密度投苗即均匀8000-10000尾/亩，获得亩产4000-5000kg，鳜鱼、褐塘鳢、中华鳖等品种养殖凸起高效，每公斤利润10元以上，而长吻鮠、黑点叉尾鮰、黄颡鱼、广东鲂等则以应时令骨气、民众化和高产量为目的模式，以寻求最佳效益。三是构建社会化办事系统。该区海产养殖是构建在专业化分工和社会化办事两年夜支点上的，缭绕水池养殖专业化出产，区域化结构，该区构建起了一个社会办事系统，该系统由渔需物质供给、渔业配套举措措施扶植以及海产物加工、畅通和花费等环节组成，它们赐与海产养殖的成长以强力和完美的支持。
高产养殖乌鳢
在该区诸多海产养殖品种中，乌鳢最具特色，重要是该区渔农户在开展水池人工养殖中不竭打破该鱼单产全国最高记载，由亩产三五万斤飙升到十几万斤甚至数十万斤，发明水池养殖该鱼黑糊糊一片只见鱼不见水的古迹。
该区重要养殖的是乌鳢与斑鳢杂交而成的乌斑杂交鳢。非论是乌鳢仍是斑鳢以及乌斑杂交鳢都是鳢科鱼类，属典范的肉食性鱼类。在人工养殖前提下，它经由过程驯化能摄食人工共同饲料，就此，该鱼跻身于名优新特养殖品种之列。此中顺德区在推动该鱼养殖进程中做出了凸起进献。
在试养初期，因为种质和情况前提较为有利，实在就是吃老本，乌鳢养殖病害较少。跟着放养密度越来越高，投喂强度越来越年夜，乌鳢养殖老本越来越少，集中表示在养殖病害越来越多，且不易防控，让该鱼养殖处于风险之中。
曩昔，该鱼养殖户重要以冰鲜鱼作饲料，造成塘底淤积了大批残饲和粪便，该放弃物年夜多都是有毒有害物资。实行高密度投苗、高强度养殖，导致水质较差：一是消融氧不足，该鱼长时光处于缺氧状况，二是氨态氮或亚硝酸盐等严重超标，极易致使致病菌或病毒大批繁殖。一旦气象突变，或高温、低压、缺氧或换水增氧不实时，鱼就会大批逝世亡。找到题目就即是题目被解决了一年夜半。调换饲料，将投喂冰鲜鱼改为投喂颗粒共同饲料，依据季候和时令，把持投料量；在养殖进程中，应用微生物生态制剂调节水质，采用少量冲水或底水曝晒改进底质。同时，开展该鱼放养技巧立异。起首是混养必定比例的鲢鳙鱼、鲤鲫鱼进行保养水质和改进底质情况。其次是高密度投苗，亩投苗量超万尾，实行轮捕轮放，每年养殖三造，分为头中尾或者是春夏秋三批，或者是养殖优质年夜规格鱼。该立异技巧被推广普及之后，该区杂交鳢养殖病害年夜幅度削减，鱼的质量和产量尤其是单产获得年夜幅进步。今朝，广东乌鳢水池养殖面积为7.0万亩摆布，产量超30万吨，养殖区域重要集中在珠三角，此中顺德区养殖产量最年夜，占全部广东产量的60%。今朝，乌鳢已成为该区名特优品种的主导品种之一。
高效养殖加州鲈
加州鲈鱼是顺德区养殖面积最年夜的名特优品种，其产量占全国总产量的50%。近年，该鱼养殖病害越来越严重，发病周期向春冬两季延伸，造成的经济丧失越来越年夜，已成为制约该鱼养殖进一步成长的瓶颈。
研讨发明该鱼养殖病害与种质特征退化、高密度养殖、投喂冰鲜鱼、滥用化学药物等身分有关系。①从该鱼种质改进着手，领导该鱼种苗场遴选优质硬朗的亲本种鱼进行繁育，为该鱼高效养殖打下基本。②建议养殖户购置颠末改进的种苗，把持放养密度，即每亩投放6000-8000尾，轮捕上市。③积极协助饲料厂研发该鱼共同颗粒饲料，实现全程投喂。④依据季候时令提示养殖户杀虫消毒、调节水质、改进底质，倡导施用中草药防治病害。工夫不负有心人，尽力和支出获得回报，该鱼养殖不单病害年夜幅削减并且效益年夜幅进步，成为养殖户热衷的出产经营项目。
全人工养殖褐塘鳢
褐塘鳢俗名笋壳鱼，是近年顺德区引进推广较为胜利的品种之一。以前，国内尚未霸占该鱼人工养殖焦点技巧，产物重要依附从国外尤其是东南亚入口，市场价钱比拟稳固。
第一步：繁育鱼苗。这是上游环节，是一个要害技巧环节。2005年，该区乐从镇某养殖场引进了600尾亲本种鱼，有3个养殖场购进了1万尾规格为5-9cm/尾鱼苗，他们就辅助其进行人工孵化和苗种培养实验。由于已经积聚必定的经验，颠末不竭实验和摸索，终于解决了此中的要害题目，即水花启齿料题目，昔时就孵化培养出3cm鱼苗20万尾。该结果曾获适当年顺德科技结果提高奖。之后，该区高低积极总结和完美该鱼人工繁育技巧，每年都繁育出足足数量的苗种供给给第一线，知足该鱼商品须要。
第二步：成鱼养殖。在成鱼养殖环节，开初很不睬想，表示在成活率不高，同批个别规格分化年夜。颠末对照剖析研讨，发明题目在于饲料和没有实时筛选分池，就此，采用针对性技巧办法，即小规格鱼苗（3-9cm/尾）投喂红虫或鲮鱼花，年夜规格鱼苗依据现实情形投喂饲料鱼或冰鲜鱼浆；在搭棚保温越冬之前和越冬拆棚之后实时进行筛选分池，将该题目美满解决，该鱼发展速度和成活率年夜幅度进步。
第三步：推广普及。今朝，全区已经拥有十几家该鱼亲本保有、选育和鱼苗繁育场，年产鱼苗近万万尾，商品鱼养殖面积达数千亩。
水池养殖鳗鱼
中国事世界鳗鱼养殖主产区，广东是中国鳗鱼养殖主产区，广东养鳗看顺德，顺德养鳗看勒流，勒流养鳗则看稔海。上世纪80年月中期，稔海村村平易近就敢为全国先，以经济效益为中间，以国表里市场供求为导向，经由过程开辟原种、引进新品种，优化调剂养殖品种构造，在数以百计的名特优淡水水池养殖品种中，优中选优，慢慢聚焦在鳗鱼上，且把日本鳗鱼作为主攻标的目的，摸索该鳗鱼养殖模式及技巧。那时，他们就发明，鳗鱼可以在土塘中养殖，并且土塘养殖出产出来的鳗鱼非论是品相、品德都不逊于其他养殖模式。就此，他们经由过程数年艰难摸索，到90年月初就把握和拥有了土塘养殖鳗鱼及其配套技巧。其焦点是“两度”，就是依据该鱼生物学特征和生态进修性优选出产场地，营造一个精良的养殖情况，把持放养密度，依据该鱼个别发育和群体发展须要，研制饲料配方，加工出产养殖专用饲料，把持投喂强度，推广应用以生物防治为主的疾病防控技巧，重点放在调节水质和改进底质情况上，包管鳗鱼产物质量平安。在一系列技巧的支持下，该村鳗鱼养殖浮现出爆炸性成长，最岑岭时，该村2/3的村平易近都从事鳗鱼养殖，该村养殖面积只有0.6万亩，而此时该鱼养殖面积达3万亩，当然重要是该村人到台山、中山、清远等地成长了超本村养殖面积5倍的鳗鱼养殖面积。并且该村的鳗鱼养殖业不竭向上游拓展，例如养鳗年夜户都建有本身的苗种培养场；向下流延长，很多养鳗年夜户都有本身的烤鳗厂。同时，该村的养鳗业吸引了例如专用饲料加工场、制药厂、器材装备东西制作厂等社会气力的介入，一大量细分财产化龙头企业和着名品牌横空降生，配合打造出了一个极具行业和处所特点的专业化出产、社会化协作的财产链。
推广养殖黄颡鱼
在珠三角数以百计的名优新养殖品种中，水池养殖面积和产量范围增加最快的品种是黄颡鱼，其养殖面积由2004年的2000亩增添到2016年的25200亩，这是由于该鱼具有一个宏大且强劲的花费市场。
缭绕该鱼养殖，以顺德区为中间的珠三角地域已构建起一个原种保有、良种选育和种苗繁育、苗种培养和商品鱼养殖系统，此中最具特色的是商品养殖。
该区黄颡鱼水池商品鱼养殖重要有两年夜模式，一是单一品种精养。该模式由两类构成，一类是短周期养殖模式，每年4-5月份放苗，一般养殖周期9-10个月，起捕规格100g摆布，另一类是长周期养殖模式，每年4-5月份放苗，一般养殖14个月以上，出鱼规格约300g。两种模式中，长周期养殖模式盘踞尽年夜比例，有时依据鱼价调剂出鱼规格和速度。二是多品种立体混养。实践证实，该鱼更合适作为混养品种进行养殖，例如在主养草鱼的水池中混养必定比例的该鱼，或者在主养鲈鱼、鳜鱼和褐塘鳢和中华鳖之类的肉食性品种的塘中混养必定比例的该鱼，经济回报均值得等待。
中华鳖高产与雄性二次养殖
中华鳖也是顺德区养殖面积较年夜且产量较高的名特优质品种之一。初期，该区中华鳖养殖重要采用土池养殖模式，均匀亩产750-1000kg，因为那时中华鳖市场价钱较高，塘租、饲料等出产材料价钱较低，固然单产不高可是其养殖利润依然十分可不雅。俗话说：没有远虑必有近忧。跟着浙江、江苏等地年夜面积推广温室养殖，以及塘租、饲料价钱上涨，养殖病害增多、难治，该区中华鳖养殖利润相当菲薄甚至极易吃亏，让该财产掉往竞争力。
为进步竞争力，打造增加点和增收点，他们将立异的重点放在进步质量、产量和效益上，发明出了一个具有顺德特点的中华鳖养殖技巧模式—中华鳖高产与雄性二次养殖技巧。
第一次养殖：从苗种养至商品鱼阶段。每年春末夏初，做到尽量早投苗，充足应用南边有利的天气和水土前提，延伸中华鳖苗发展时光。时代，在鱼塘里设置装备摆设增氧机，投放鳙鱼或鲮鱼苗，让其摄食分化此中的残饲粪便，调节和稳固鱼塘水质，有用把持病害产生。秋末冬初，搭建塑料保温年夜棚，让中华鳖持续摄食发展。如许，从投苗到收成15个月，就可以获得通俗商品中华鳖且可以或许实现均匀亩产3000kg。
第二次养殖：将通俗鳖养成优质年夜规格鳖。即在第一次养殖基本上，遴选部门体魄硬朗无毁伤的雄性中华持续养殖一年。为下降损耗率，雄性二次养殖投放密度必需把持在200只/亩以内，经由过程二次养殖，中华鳖规格可以到达2-2.5kg/只，市场价高达140-160元/kg。低密度养殖，情况无污染，品德精良，被称为仿生态绿色有机鳖，知足了市场对优质高级中华鳖的需求，更主要的是二次养殖价钱稳固，销路通顺，避免了集中上市，货多烂市，下降了市场风险，被越来越多的养殖户欣然接收且在实践中获得较高的收益。
作者：钟小庆 吴亚梅 陈耀根 宋宏伟 彭志东
