工人们在加工海带。
海带高深加工新产物
工人在操纵海带高深加工装备。
方才曩昔的5月，作为全国最年夜的海带育苗基地，连江县又一次获得了海带年夜丰产。更让养殖户们兴奋的是，因为海带高深加工渠道的拓展，往年“多收了三五斗”却价贱伤农的现象越来越少，增产又增收的喜悦传遍了“中国海带之乡”。
从粗加工的海带丝、海带结，到高附加值的海带酥、海带脆片等，连江海带高深加工的技巧冲破，离不开一位院士的倾情支出——年夜连产业年夜学朱蓓薇院士。她率领团队与本地龙头企业联手，让一根海带“长”出了更长、更具价值的财产链。
海带之乡，高深加工苦寻冲破
从福州市区向连江县沿海标的目的驱车行驶约100公里，记者来到了苔菉镇东洛岛。蔚蓝色的海面上点点渔帆明灭，走近，船上满载着碧绿色的小海带预备回港。这里一看无垠的海带养殖场，只是连江县海带财产中的一幅图景。
实在，在上世纪50年月以前，连江县并无海带养殖业。1956年，福建省海产部分起首引进山东青岛海带苗，在连江县筱埕镇试养。好苗子赶上好情况，让连江敏捷成长为全国最年夜的海带育苗基地，海带财产从育苗、养殖、加工到发卖一条龙，并获得了“中国海带之乡”的金字招牌。
“以东洛岛为例，这里是位于北纬26度的深海海域，水清海阔，不冻不淤，发展的海带品德上乘。”福建亿达食物有限公司是深耕海带、海蜇、鲍鱼等海产物行业的省级农业财产化龙头企业，该公司总司理邱碧喷鼻先容说，在日本，海带被称为“长命菜”，有“海中冬虫夏草”的佳誉，产物价值高，市场价钱也高。
然而，因为加工技巧程度不高，海带加产业持久逗留在出产海带丝、海带结的粗加工阶段，导致产物附加值偏低。赶上海带年夜丰产时，养殖户还会由于价钱降落受损。
“以前养海带时，既要风吹日晒，又要找销路，辛劳不说，最担忧的就是海带价钱低、卖不出往。”本年45岁的东洛岛海带养殖户詹鸿华感叹道，年夜部门海带被用来喂鲍鱼，即使是优质的深海小海带也不破例。
“作为海产物行业中的国度高新技巧企业，若何经由过程高深加工延长海带的价值链条，我们一向在追求冲破。”邱碧喷鼻说，2013年，为了与海带“增强情感交换”，她将企业迁回连江，在东洛岛外3000亩海域打造养殖基地，为高深加工储蓄优质的原资料。
产研联手，院士攻关开花成果
就在企业苦寻海带“变身”标的目的无果的时辰，由连江县当局牵起的一条线，穿过东海、黄海的万里海域，让亿达食物与年夜连产业年夜学朱蓓薇院士团队胜利牵手，带来了柳暗花明。
本来，在2015年福建省委组织部牵头组织的“院士八闽行”运动中，企业与院士对接上了，并获得连江县的鼎力支撑。院士团队将研发胜利多年的藻类深加工工艺技巧，延长到海带高深加工。
年夜连产业年夜学是我国最早树立食物工程系的院校之一，学科扶植具有全国性影响力，食物科学与工程是省级示范专业，也是该校3个博士学位授权一级学科之一。在教导部2017年宣布的全国第四轮学科评估成果中，该校的食物科学与工程学科在国内排名第8位。因为年夜连是沿海城市，年夜连产业年夜学的海洋食物科研才能尤为凸起，早在2013年就树立了国度海洋食物工程技巧研讨中间，而且拥有中科院院士朱蓓薇传授领衔的院士团队。
当专攻海带的农业财产化龙头企业，赶上海洋食物科研才能一流的院士团队，强强联手，吃苦攻关，终于让海带高深加工开花成果。
“年夜连产业年夜学在亿达食物树立了院士工作站，由朱蓓薇院士作为项目带头人，研发新技巧，霸占产物技巧关，进行产学研一体合作，辅助我们树立以海带高深加工为主的出产线，并成立了福建省首家院士海带研讨结果转化基地、国度海洋食物工程技巧研讨中间福建海带财产化基地。”邱碧喷鼻先容说。
走进亿达食物的出产车间，纷歧样的海带让人年夜开眼界：脆喷鼻可口的海带酥、芝士口胃的海带脆片、Q弹糯喷鼻的海带糕，还丰年轻人最爱的速食海带汤……由海带制成的休闲食物，合适各个年纪阶级的口胃。
“得益于院士工作站研发团队的科技结果，我们对海带加工工艺、产物风味、储存方法以及包装便捷性等范畴进行立异，应用了低温烘干、磨浆重组、充氮保留等技巧。”亿达食物出产厂长魏称生先容，小小的海带，应用了多项行业进步前辈技巧后，酿成了老小咸宜的“网红”产物。
从一斤几毛钱的生海带、超市一包1元的海带丝，酿成四五元一包的海带糕、海带酥、海带脆片等高深加工休闲食物，随同着产物变身，海带带来的利润年夜幅增加。
在往年5月举行的2018年全国科技运动周上，年夜连产业年夜学国度海洋食物工程技巧研讨中间结合科研结果转化企业配合参展，亿达食物的海带新产物表态，向全国展现了海带之乡的高深加工新冲破。
财产进级，建立海洋经济示范
往年12月，国度成长改造委、天然资本部结合印发《关于扶植海洋经济成长示范区的通知》，支撑14个海洋经济成长示范区扶植，福州榜上著名。连江海带财产的进级，为福州扶植海洋经济成长示范区增加一抹亮色。
现在，来自连江的海带新产物，已进进永辉超市、朴朴超市、盒马鲜生等商超渠道，并与京东、淘宝等企业合作，让海带产物“触网”。亿达食物还与海底捞、呷哺呷哺等连锁商家洽商，打算推出暖锅海带，成为喷鼻港年夜型零售企业优之良品的代工商。近期，又联合福州特点，推出了海带拌面。
海带高深加工的成长，对优质原资料提出了更高请求，倒逼海带养殖模式从粗放化向精致化、集约化转型。“我们对海带的养殖方式进行了改革，依据发展期的分歧，像紫菜一样将海带分为三水，头水海带苗最嫩、价钱最高，可以用来做成各类海带零食和素食海带汤，二水海带做成紧缩海带，三水海带用于其他高深加工。”邱碧喷鼻说，经由过程分类处置，让一棵海带发生更年夜的价值。
跟着连江海带财产的进级，以海带养殖为生的养殖户们，也从中获得新的收益。
亿达食物董事长邱和星告知记者，企业与本地养殖户开展合作，将东洛岛3000亩海带养殖基地无偿供给给养殖户应用，依托其经验养殖深海海带；企业负责收购海带，还聘任海带养殖年夜户作为技巧职员，负责基地治理，进一步带动养殖户增收。
正值丁壮的詹鸿华，承包了100亩养殖区域。“海带收购价钱高，还不愁销路。”他给记者算了一笔账：每亩可以养殖400条海带，每条产量40公斤，依照每公斤0.6元的价钱收购，一年就有近100万元的收进。“前期投进装备100万元，第二年就能回本了。”詹鸿华说。
养殖户王家勇等人则在公司的激励下办起了海带加工场，将粗加工的海带供给给亿达食物，为高深加工供给原资料。
“下一步，我们盼望在院士团队的技巧支撑下，做年夜做强海带高深加工，进一步进步附加值，让连江海带成为老苍生爱好的养分零食，为海洋经济成长和村落财产振兴走出一条新路。”邱和星说。
