据三文鱼出产商美威（Mowi）最新宣布《三文鱼养殖财产手册》（Salmon Farming Industry Handbook 2019），2018年全球养殖三文鱼产量（GWT）跨越236万吨，比2017年增加7%。美威公司的产量约36.1万吨，占全球产量的17.8%。
在挪威、智利、英国、加拿年夜等产区，各年夜出产商的排名产生一些变更（下表）。
2017年全球各年夜三文鱼企业产量表（起源：Salmon Farming Industry Handbook 2018）
2018年全球各年夜三文鱼企业产量表（起源：Salmon Farming Industry Handbook 2019）
2018年，全挪威的鲑鳟鱼类养殖执照数目共计10,41张，比2017年增添26张，每张执照答应养殖的最年夜生物量为780吨。挪威前八的养殖企业排名没有变更，Sinkaberg-Hansen公司（2.75万吨）跨越Alsaker Fjordbruk公司（2.5万吨）跃至第九，Bremnes Seashore公司退出前十。
2017年排名智利第一的三文鱼出产商Salmones Multiexport降至第三，第一的地位被Agrosuper（新AquaChile）替换。往年，AquaChile公司并购Salmones Magallanes公司，后又被Agrosuper以8.5亿美元收购，归并为智利最年夜的三文鱼企业。不外，Agrosuper的产量为10.9万吨，不及Mowi、SalMar、Leroy和Cermaq，排名世界第五。Ventisqueros、Invermar、Marine Farm跻身前十，Nova Austral、Invermar跌出前十。
在英国，Scottish Seafarm公司往年的产量跨越The Scottish Salmon Co.，跃至第二。第一仍然是Mowi，但产量年夜幅下滑，从6.02万吨降至3.84万吨。
在加拿年夜，往年Mowi公司收购Northern Harvest，三文鱼企业数目削减至4家。（出处： UCN国际海产资讯）
