“农机安‘年夜脑’，尺度化种地，不缺苗、不漏籽，看来秋粮产量也不会低！”夏粮丰产，一袋袋麦子摞进粮仓，安徽怀远县徐圩村种粮年夜户尚跃，紧随着就种下了玉米。站在地头看着绿油油的苗情，他一脸的沉醉。
从江南鱼米之乡到华夏年夜地，再到东北黑地盘，农人们依照时令辛苦耕作，食粮出产一环扣一环、一季接一季。
没有哪个财产像食粮如许，尽管日常平凡不“显山露珠”，一有“风吹草动”，便会掀起惊涛骇浪。正如习近平总书记指出：“解决好十几亿生齿的吃饭题目，始终是我们党治国理政的甲等年夜事。”“中国人的饭碗任何时辰都要紧紧端在本身手上。”“我们的饭碗应当重要装中国粮”。
党的十八年夜以来，我们保持“以我为主、安身国内、确保产能、适度入口、科技支持”的国度食粮平安计谋，全国食粮比年丰产，总产量一向稳固在1.2万亿斤以上。紧紧端稳了饭碗，为应对各类风险和挑衅博得了自动。
当前，农业出产本钱攀升、国际市场不断定性增添，加之食粮出产连续高位运行。那么，食粮出产后劲还足吗？食粮供应才能有保障吗？就这些题目记者进行了查询拜访采访。
■看产量——年夜国粮仓基础坚固，食粮总产站上新台阶
“吃不饱”已成曩昔，新课题相继而来：近年来，一边是食粮需求刚性增加，一边是总产、库存、入口呈现“三量齐增”。比年丰产为什么还要入口，我们的饭碗若何端得更稳？
“适度入口，为的是调解余缺，有用缓解国内农业资本压力。”农业农村部部长韩长赋说，“我们要看到，全球食粮年商业量在4亿吨摆布，仅占我国花费量的2/3，十几亿人不克不及靠买饭吃过日子。解决好中国人的吃饭题目，必需保持安身国内，‘确保谷物基础自给、口粮尽对平安’。”
纵不雅基础面，年夜国粮仓基础坚固。
——基本夯实，转变“靠天吃饭”局势。
“曩昔春怕旱，秋怕涝，此刻渠相连、水通顺，看天田变吨粮田。”河南滑县西徐营村农人袁社打心眼里兴奋。一个高尺度农田项目落户，改宽、硬化渠道，解决了全村农田的灌排困难。
稳住耕地，数目不减，质量晋升。严守18亿亩耕地红线，周全落实15.46亿亩以上永远基础农田特别维护轨制，确保食粮播种面积稳固在16.5亿亩，到2020年建成8亿亩高尺度农田。这些硬杠杠，为保障食粮等主要农产物有用供应供给了基本支持。今朝，全国农田浇灌水有用应用系数达0.548，一半以上耕地实现了旱涝保收。
——科技驱动，年夜年夜晋升地盘产出率。
河北清河县，400多台结合收割机刚上演完浩大的夏结束面：嗖嗖嗖，一簇簇麦秆回声倒地，点播机紧跟厥后，一粒粒玉米精准下种。“早上仍是地里的麦，午时就成了袋里的粮，种收二合一，‘三夏’变‘两夏’，真神！”高裴村农人王耀武竖起年夜拇指。
无人收割机、高速播种机进田，不竭刷新麦收速度，清河县29万亩小麦，不到一周就收割完毕。
数字最有说服力。2018年，我国农业科技提高进献率已到达58.3%，五年进步三个百分点。农作物耕种收综合机械化率跨越68%，农人离别“面朝黄土背朝天”汗青；新品种不竭更新换代，本年夏粮几个主产省单产增添15公斤以上。今朝全国水稻、小麦、年夜豆、油菜全体为自立品种，不折不扣做到了“中国粮用中国种”。
——政策托底，调动各类主体种粮积极性。
“地里种什么？价钱怎么样？”春耕之前，山东无棣县双堠村杜青林就有了谜底：“优质麦有补助，跟公司签了订单，咱挣的是安心钱。”稳粮促增收，本年政策颁布早，资金下拨快，搀扶力度只增不减。稻谷、小麦最低收购价政策进行调剂优化，玉米、年夜豆出产者补助不竭完美，种粮农人真正吃上了定心丸。
国度统计局最新数据颁布，本年全国夏粮总产量2835亿斤，同比增加2.1%。夏粮丰产看秋粮，农情调剂显示，全国秋粮播种面积到达12.8亿亩，与上年基础持平，为秋粮丰产奠基了杰出基本。
看总量，2018年我国食粮总产量到达13158亿斤，食粮综合出产才能站上新台阶。看人均，全国人均食粮占领量到达470公斤，高于世界均匀程度。简直，无论城市仍是村落，“米袋子”更充分，“菜篮子”更丰盛，“果盘子”更多彩，我国三年夜谷物自给率坚持在98%以上，口粮自给率到达100%。
“食粮出产基础面连续向好，我们有才能、有底气紧紧端稳饭碗，保障主要农产物供需均衡。”韩长赋语气果断地说。
■看质量——供应侧周全发力，增产导向转为提质导向，保障全链条平安
食粮有用供应不只是量的题目。家住北京东城区的“烘焙达人”李明芳坦言：“面包要做得松软，就要用好的高筋粉。可超市里的好牌子年夜多是入口的，价钱贵不少。”
从市场看泉源，华夏粮仓一面是食粮丰产，一面是有的小麦加工企业“吃不饱”。食粮到底多了仍是少了？
构造，题目还在构造！
“当前，农业重要抵触已经过总量不足改变为构造性抵触，阶段性的供过于乞降供应不足并存。”全国人年夜农业与农村委员会主任委员陈锡文剖析，此刻人们更寻求吃得好、吃得健康、吃出个性，需求进级了，有用供应却没跟上。深刻推动农业供应侧构造性改造，就是要以市场为导向，打消无效供应，增添有用供应，进步供应系统整体质量。
发力供应侧，一场全方位变更正如火如荼。
——调优构造，多的减下往，缺的调上来。
不种玉米种什么？一度让甘肃环县陈旗塬村农人伤透头脑。当局给补助，搞培训，农人传登鹏试着种起苜蓿，“简略得很嘞！一次种，尽管收。草当粮，羊吃上后出栏速度显明快了。”看到好收益，村里人纷纭跟进，五道梁、三条沟全体披上了绿装。
“市场订价，价补分别。”改造一子落，带来满盘活。在东北冷凉、北方农牧交织等“镰刀弯”地域，一穗穗玉米在“咻咻”地消散，一棵棵年夜豆、一株株饲草在“噌噌”地发展。郊野上的加减法，换来财产结构的一手好牌：往年全国调减非上风区水稻800多万亩、玉米400多万亩，年夜豆、薯类、优质饲草等缺乏品种补位，农业构造不竭优化。
——调顺系统，全环节进级，全链条增值。
在河南，“厨房”带动“粮仓”，整县创立高产高效基地，更多农人昂首看市场，不再只顾静心种地。
“做面包要强筋的，做馒头要中筋的，做饼干要弱筋的，分不清哪行？”永城市侯庄村种粮年夜户侯建理快人快语。往年麦季连遭五灾，一亩地减产200斤，算年夜账却发明钱没少挣：“1020亩优质强筋麦，全走的专用订单，每斤高两毛。”食粮产能酿成加工上风。现在，中国人每吃4个馒头，有1个来自河南；每2个速冻水饺，有1个来自河南，“国人厨房”称号当之无愧。
田间连车间。全国新型农业经营主体到达300多万家，辐射带动全国近一半的农户。经营系统立异破解了“谁来种地”困难，让食粮出产不再单打独斗，融进现代财产系统。农业也不再限于耕田养殖，一二三产融会加速，一批批农产物创出新品牌，不竭开释新动能。
——调好质量，兼顾三年夜才能，优化供应系统。
“曩昔1斤小米卖五六块，现在卖到20块钱！”山西阳曲县北社村农人张立新感慨，以前拼面积、比产量，此刻拼绿色、比质量。得益于优质食粮工程，阳曲小米擦亮品牌，晋升价值链，好粮卖上了好价格。
国度食粮和物质储蓄局负责人表现，兼顾好食粮出产、储蓄、畅通三个才能扶植，鼎力成长食粮财产经济、健全食粮财产系统的主要性日益凸显。
“粮头食尾”“农头工尾”带动质量兴粮，增品种、提品德、创品牌，传统制品粮加工行业产值占比降落，食粮深加工和食物加工行业产值增幅分辨高于全行业均匀程度3.8和10.7个百分点。到2020年，全国食粮优质品率进步10个百分点摆布，食粮加工转化率到达88%。
农业快步迈向高质量，从“有没有”向“好欠好”的改变愈加显明，从“旧动能”向“新动能”的转换日益加快，从“积聚量”向“晋升质”的跨越渐进佳境。
■看产能——绿色成长成主旋律，任何时辰都能产得出、供得上
我国以占世界9%的耕地、6.4%的淡水资本，养育了世界近1/5的生齿，成绩环球注视。但也要看到，一些处所农业资本要素正邻近承载极限：地下水超采、黑土层变薄、生态退化……既要保障今世人吃饭，也要顾及子孙儿女的饭碗，怎么办？必需改变农业成长方法！
“食粮平安的基础是‘才能平安’。只有实行‘躲粮于地’‘躲粮于技’计谋，向绿色、优质转型，才干确保任何时辰都能产得出、供得上。”国务院成长研讨中间农村经济研讨部部长叶兴庆以为。
躲粮于技，解脱资本紧箍咒，绿色成长成为主旋律。
湖南红地盘，超等稻的家乡在求变。南县八一村农人陈敞亮坦言，稻田养虾，虾吃虫豸，粪便还田，不施肥、不打药，形成一条生态轮回链，一年亩产小龙虾200斤、优质水稻1000斤，产值能上万元。
现在，超等稻从高产不竭向“优质、高效”进级。稻田也不再仅是水稻，“稻虾”“稻鱼”等共作模式，不仅保障了“粮袋子”“菜篮子”，也兴起了农人的“荷包子”。
江苏常熟，86户农户配合经营田娘农场，每年消化畜禽粪便、秸秆等放弃物数十万吨，产出有机肥培养优质年夜米数百万斤，污染年夜累赘酿成致富新财产，结合国秘书长特殊参谋将“中国绿色义务奖”颁给了这里。
据测算，在出产前提雷同、投进不变的情形下，仅经由过程进步农业技巧到户率，食粮单产进步幅度便可达10%以上。现在，测土配方施肥、绿色防控、节水、减肥等绿色技巧遍布山乡年夜地，全国畜禽粪污资本化应用率达70%，农药、化肥应用量实现负增加。本年夏粮出产，小麦药剂拌种、种子包衣等绿色技巧占比达87%，比上年进步两个百分点。
躲粮于地，轮作休耕，让疲乏的地盘喘口吻、透支的情况养养神。
“往年收完小麦种玉米，本年轮作年夜豆。年夜豆根瘤能固氮，养地培肥，来年小麦能增产6%摆布。”站在黄河进海口四周，山东省东营市宏盛农业开辟公司总司理李洪国，指着7000亩年夜地块先容。
轮作休耕试点进进第四年，范围从2016年的616万亩扩展到本年的3000万亩，正在积储食粮可连续成长新才能。
“我们此刻的食粮产能中，有一部门是过度开采地下水、开垦陡坡耕地、开垦湿地等形成的边际产能，这部门要有序退出来。”叶兴庆说。本年，河北黑龙港地下水超采区调减小麦莳植60多万亩，三江平原地下水超采区井灌稻调减力度进一步加年夜。
农业的生态底色更加光鲜。《中国农业绿色成长陈述2018》显示，我国耕地应用强度下降，耕地营养含量稳中有升，泥土有机质均匀含量晋升到24.3克/公斤。这证实，农业资本应用的强度降了下来，食粮产能的后劲更足，绿色成长动力更强劲。
“保障食粮平安是个永恒的课题。越是国表里形势庞杂，越要重农抓粮，一旦食粮出了题目谁也救不了我们。”陈锡文说，不克不及由于食粮比年丰产，就以为此后可以安枕无忧，也不克不及由于推动供应侧构造性改造，就简略地压减食粮出产。
“五谷者，万平易近之命，国之重宝。”把食粮平安牢牢抓在手上，担在肩上，保质、保量、保久远，我们不单能把饭碗紧紧端在本身手上，还能为经济社会成长供给更有力支持，也让我们更有底气应对国际庞杂情况和风险挑衅。（出处：新疆日报）
