鹭江市场：海水冰鲜鱼售价略有降落 部门淡水鱼价钱微涨
早上8点40分，记者先是来到海珠区下渡年夜街一家专门发卖海水鱼的鱼档。鱼档面积不年夜，约十来方，记者发明里面除了出售秋刀鱼、剥皮鱼、黄花鱼等冰鲜海水鱼外，也有一些花螺、麻虾、石斑鱼等活鲜海产物，品种累计约30多种。鱼档档主杨蜜斯告知《海洋与渔业》记者，她经营此鱼档已有半年时光，重要发卖海水类海产物，货源多来自黄沙海产买卖中间，部门产物也来自番禺的批发市场。8月16日南海开渔后，海鲜产物供给充分，杨蜜斯说，总体来说，近段时光海鲜价钱比一个月前略微廉价，如，剥皮鱼8月初售价为35~36元/斤，今朝只卖27~28元/斤；也有些鱼的售价比拟稳固，如红衫鱼，始终在28~30元/斤彷徨。
随后，记者来到离该鱼档不远的鹭江肉菜市场。市场位于负一层，种类丰盛，猪肉档和鱼档都各有五家。揭阳人雷师长教师经营的是冰鲜海水鱼，品种包含巴郎鱼、沙锥鱼、黄花鱼等30多种。雷师长教师在该市场经商已有五六年时光，他说，海水鱼的价钱重要看气象，碰到台风天无法出海，产物供给不足价钱就高；近几日气象晴朗，售价就稳中有降，好比巴浪鱼，前段时光12元/斤，此刻只要9元/斤。
与雷师长教师摊位相对的苏师长教师经营的是淡水鱼。记者看到年夜巨细小的鱼缸约有20个，里面游着巨细纷歧的各类淡水鱼，如鲈鱼、黄骨鱼、罗非鱼等。从事十年海产零售的苏师长教师说，今朝正好是淡水鱼养殖的“老鱼新鱼”交代时光，即老鱼已售完，新鱼还没到规格上市，加上猪肉价钱上涨的推进，淡水鱼的价钱略微有所上升，如太阳鱼今朝售价为22元/斤，比之前上涨了4元/斤。苏师长教师还表现，近段时光，和以往比拟，他家的鱼销量有所上升，约增添了1~2成。他以为，这和猪肉涨价多，街坊转而花费海产物有关。记者统计了一下，15分钟内，约有4位顾客前来他家鱼档买鱼。
▲ 苏师长教师正在售鱼
苏师长教师的邻人是一位不肯流露姓名的草鱼档档主，重要是将年夜规格的草鱼切开分段售卖，他说今朝草鱼价钱和以前一样，都是9元/斤。记者随后又采访了该市场的牛肉档口和鸡肉档口，懂得到牛肉售价为50元/斤，通俗鸡肉的价钱为22元/斤，均比以往上升了5元/斤。牛肉档主说，销量和以往比拟无显明变更，但发卖速度变快了。
沙园市场：蟹类价钱稳中有升
说起沙园市场，可是广州市民气目中“团购”餐桌食品的不贰之选。天天都有大量市平易近前来采购，他们往往结伴而行，拿着手推车，从其他较远的处所特地过来。沙园市场占地很年夜，分为室外、室内一楼和室内二楼，所售农产物数目较多、种类较齐备。
沙园市场治理处治理员表现，与西华市场比拟，沙园市场卖的产物较为高端，室内一楼有五分之一的档口从事海产物生意，所售产物以鲍鱼、虾和蟹为主。天天，沙园市场都有两小我流岑岭段，一个是早上10点半，一个是下战书4点半至五点半，来的市平易近很是多。
该市场一蟹类专卖店店东告知《海洋与渔业》记者，他们一般都是从黄沙市场和新丰港那边进货，年夜部门产物卖给市平易近，少部门供货给食肆，天天晚上7点收市。近段时光，蟹类等高端海鲜的售价有所上升，但来买的人一样多，涓滴没有影响市平易近购置海鲜的热忱。像昨天，他们拿了800斤蟹，都卖完了。
▲ 沙园市场一角
西华市场：严抓食物质量平安
在沙园西华市场正门确当眼处，几个售卖海鲜的档口非分特别惹人留意。“本日D虾点卖啊？”“28蚊一斤虾，好抵啊，新颖生猛。”记者所见，海产摊档前站满了市平易近，遴选、上称、结账……行云流水的动作随同着热烈的吆喝声，一单单生意买卖顺遂完成。此外，市场内还有几家卖海产物加工品的，如鲮鱼滑。
西华市场治理处治理员梁师长教师说，为了确保产物质量平安，治理处特地请来了第三方的检测机构，在治理处办公室内专门设置了快检室，做到天天抽检。今朝，检测工作正按着打算稳步开展，确保每一个月将市场内的每一个档口都检测一遍，不克不及漏掉。
检测方代表则表现，检测工作已经连续开展好久了，天天至少抽检10个批次。一个样品从取样到得出检测成果，一般只需半小时，最久的不会跨越一小时。检测成果除了会通知该档口的档主，还会在室外的LED显示屏颁布。比来的检测工作越做越顺遂，一来是由于档主知晓流程、甘愿答应共同，二来产物起源有包管，及格率慢慢晋升。
西华市场价钱监视员告知《海洋与渔业》记者，他们天天城市记载产物价钱，并按既定法式上报，一旦某产物价钱有30%的变更，即为异常，市平易近可经由过程“菜篮子”查看各类产物价钱。比来这段时光海产物和鸡肉的价钱都有所上涨，但总体安稳，天天的波动幅度在公道范畴内。猪肉的涨价最为显明，不是由于疫情题目，而是货源缺乏，档主都要往到黑龙江拿货，运费也不低，售价贵了，发卖量天然降落。今朝，瘦肉30元/斤，排骨38元/斤，草鱼9元/斤，鳙鱼7元/斤，花蟹50元/斤，鲈鱼20元/斤。
恒丰市场：节前生意好
恒丰肉菜市场坐落在海珠区年夜塘片区，四周是密集的居平易近楼，生意日常火爆。记者来到恒丰市场时正值下战书人流岑岭期，良多家长带上刚下学的小伴侣前来，一同采购食材。“哇，妈妈这是什么！”、“奶奶你看，它在跳！”……如许的模式不仅能让小伴侣介入到市场采购的进程中来，还能加深他们对海产物的熟悉。最后，在小伴侣的力推下，不少市平易近都增添了海产物的采购量。从价目表可见，一档海鲜专卖店当天售价为：海鲈18元/斤、泥鳅15~23元/斤、花甲10元/斤、基围虾38元/斤。
一海鲜专卖店店东告知《海洋与渔业》记者，邻近中秋，生意比闲日要好，昨天的发卖额有2000元。
▲ 恒丰市场林林总总的海鲜产物
第二站：超市
海产物销量略有增添
随后，记者辗转来到华润万家客村店，这是该片区最年夜的一家超市，生鲜区位于第一层。记者发明，鱼档位于此中的一个角落，此中冰鲜鱼大要有五六种，淡水鱼约有十来种（三分之二为“仙泉湖”鱼）。鱼档只有一位售货员看管，和旁边的猪肉档有四人看摊有显明差别。当天的冰鲜黄花鱼较优惠，7.88元/条（200~300克），“仙泉湖”黄骨鱼25.9元/斤，比肉菜市场的通俗黄骨鱼（22元/斤）售价略高，通俗草鱼8.99元/斤，和肉菜市场的价钱相当。售货员表现，鱼的价钱没有显明变更，销量略有增添。
一位籍贯重庆的退休白叟正在购置冰鲜海鱼，他说，来广州已经有10多年，已经爱上了海水鱼，常来这家超市买海水冰鲜鱼，比来买猪肉少了，买鱼就多一些。
负责猪肉档的一位售货员表现，价钱上涨，猪肉的销量确定受到影响。壹号土鸡的售货员说，该品种的鸡肉价钱没有变更，78元/只（约2斤多），但其他品种的鸡肉价钱略有上升）。
▲ 华润万家客村店东要发卖“仙泉湖”鱼
第三站：盒马鲜生
海产物发卖同比增添10%
11：15分摆布，记者来到位于海珠区宝岗年夜道的盒马鲜生门店，一进往就面前一亮，贝类区、虾蟹区、淡水区、海捕区、冻品区，各类海产物分门别类逐一摆列，层次分明，产物丰盛。10多名市平易近正在精挑细选海产物，收银台有3名花费者正在结账。记者逛了一圈，发明海产物种类齐备，单是活贝就有19种品种，价钱方面，冰鲜小黄鱼11.8元/条，冰鲜年夜黄鱼22.9元/条，黄骨鱼29.9元/斤。
记者随后接洽了盒马广东海产采购部分，就有关题目采访了该部分的彭雅玲，获悉今朝盒马在售的活鲜和冻品类海产约220种，活鲜傍边，捕捞、养殖产物和国外入口产物比例为1：3：1。
8月16日，南海开渔，在第十七届南海（阳江）开渔节上，盒马鲜生在广东省农业农村厅的和谐对接下，与阳江本地的渔业企业签署了合作协定。彭雅玲表现，与合作渔业直接对接后，海产物发卖有显明增幅，与往年同期比拟增添10%。原因在于，直接对接渔企包管价钱稳固公道，而市平易近对皮皮虾、梭子蟹这类时令商品期盼已久，加上拥有超市 餐饮的联动上风，吸引了良多花费者在家四周的盒马门店现点现做。此外，新零售经由过程线上App的品牌推广、美食达人种草，搭配线下的趣味主题运动，让更多市平易近获得“开渔”信息而前去尝鲜；也增进了海产物的销量。
在价钱方面，彭雅玲表现，部门海产物进价有所上涨，例如珍珠斑进货价比上月涨了20%，门店售价今朝一向坚持59.9元/条。销量方面，年夜闸蟹、梭子蟹、九节虾等表示最佳，以盒马广州河汉曜一城店为例，年夜闸蟹一天可产出1000只，梭子蟹可产出100公斤。
▲ 盒马鲜生门店海产物丰盛
双节时代海产物量足价稳
至于海产物随后走势，彭雅玲以为，中秋时代海产物商品供给充分，价钱趋于稳固，猜测国庆前夜所有海鲜海产商品会在中秋到达岑岭，国庆之后所有的商品价钱城市渐趋正常程度，此中养殖虾类跟着气象冷价钱会越来越高，而海捕野出产品梭子蟹货源会有所削减，但跟着气温下降品德会更好，别的皮皮虾会进进盛产时光，价钱将有所降落。(出处：海洋与渔业杂志 高晓霞 李易珊）
