将微生物与“鱼菜共生”模式联合，短短3年，她用这一理念在国内建成了范围最年夜的鱼菜共生基地，现在这套体系已经在北京、江苏、安徽、山西、山东、河南等地敏捷生根抽芽。当下，情况维护、食物平安等要素的日益趋紧，传统的水发生产方法亟需转型，而这个留美博士用本身的特长似乎找到一个撬动海产转型提效的主要支点？她所提出的ECS轮回种养体系毕竟是如何子的呢？业界急切想懂得这个可以或许构建鱼-微生物-农作物种养一体的多层级出产体系，它真的可以或许实现0污染、0排放吗？今天，请随海产养殖网的小编一路来造访精良食（北京）生物科技有限公司的总司理张骊。
精良食（北京）生物科技有限公司的总司理张骊
海产养殖网：您好，张总，我们懂得到您是从2016年开端将ECS高效轮回种养殖体系引进国内，同时也是国内首个可实现年夜范围出产的鱼菜共生体系，您能给我们先容一下引进这套体系的最初设法和进程吗？
1张骊：说到我跟这套体系的接洽和渊源，实在可以追溯到10年前的2009年，我原来是学化工的，非专业出生的我那时方才参加了合成生物学课题组，开端合成生物学进修研讨，机缘偶合代表天津年夜学加入iGEM国际基因机械设计年夜赛并获得了银奖。之后，我往了美国雪城年夜学在生物医学与化学工程系攻读博士学位，并机缘偶合的接触到康奈尔年夜学的鱼菜共生讲授模子，对鱼菜共出产生了浓重的爱好，开端用本身所学的微生物和化学工程常识设计微生物反映器，用于鱼菜共生体系的粪污转化。
那时，我感到这种模式相对于传统的种养殖模式具有很年夜的上风，有着绿色、高效等一系列特色，合适当下国内海产行业转型进级、绿色成长的请求，所以就有了把它引进到国内的设法。我们看好就是这种模式无污染排放，本钱低廉、经济效益高的特色，同时它实现了在统一个空间里面使养鱼和种菜相联合，在轮回中杜尽了化肥、农药、养分液、抗生素等物资应用，终极零排放、零污染、零残留。
后来，2015年我就决议回国测验考试一下，刚开端建了一个试点，经由过程长途领导，它的后果从鱼的存活率、蔬菜发展情形和产量都仍是不错的，所以到了2016年我就亲身回国开端做了。针对国内的天气情况、扶植本钱等情形的分歧，我们进行了从头的设计。由于本来在美国弄的那套体系重要是作为讲授模子，这种模式不合适年夜范围出产，我们回国要做的最要害的就是进行年夜范围出产体系的研发，颠末2年的尽力和沉淀，2018年我们就开端建造年夜范围出产型的基地，到此刻我们已经在20个点建了基地，同时也成立了3个子公司，分辨在山西、河北和江苏，总面积都是在百亩以上。其他一些合作扶植的基地在安徽、山东、河南和宁夏都有落地。今朝范围年夜的基地一般都是合伙运营的，究竟是一项新技巧，仍是存在必定风险的，如许的情形我们和合作方城市按比例投进资金，对方投进扶植资金，我们投进运营资金。
张骊向参不雅考核代表先容体系扶植运营情形
海产养殖网：那今朝这套体系扶植和运营情形年夜致是如何的呢？
张骊：我们将这套“鱼菜共生”体系称为ECS高效轮回种养殖体系，它就是以微生物反映器为焦点而构建的海产-微生物-植物的多层级轮回体系，经由过程几年的实践和总结，这种模式已经实现完整生态的年夜范围出产。依据现场莳植植物的设计，我们在北方的扶植面积一般是2亩，南边设计的年夜棚一般是4.5亩，这个范围的经济效益也是最好的。另一种是作为参不雅展现用的，这种类型的体系的外不雅欣赏性比拟强。此刻公司年夜部门建造的基地都属于出产型的，以养鱼为主，一般一至两年能收回扶植本钱。
今朝我们扶植一个如许出产型体系的周期大要在一个月摆布，然后就可以直接投进出产了，并且它有一点明显上风，传统养殖企业前半年须要一向投料，但没法收受接管本钱，而这个体系建完很快就能有收进了，只要蔬菜长出来后就可以卖钱了，这个体系可以发卖活体菜，在上海，一棵活体菜能卖到16块钱，在北京是8块摆布。渠道好的话蔬菜的利润比鱼的利润还要好，这一部门收进完整可以换回饲料本钱，前期的投进不会积存太多。
海产养殖网：“鱼菜共生”种养模式也是近些年国度渔业和海产技巧推广部分所倡导和支撑几年夜绿色渔业典范模式之一，那精良食是如何对待这种模式的特色和位置的呢？
张骊：是的，近两年全国海产技巧推广总站在“鱼菜共生”模式的推广力度上确切很年夜，这对我们公司的成长供给了良多建议和领导，海产技巧推广总站推广的着重点重要在洪流塘方面，重要情势是水面上飘一些固定菜，那种情势的实行较多，可是那种模式在蔬菜收割方面仍是比拟麻烦的，人工人力本钱比拟高。我们公司重要做深液流无土栽培体系，与洪流塘“鱼菜共生”模式分歧的是，我们公司只做工场化的鱼菜共生体系。另一方面，这个体系的焦点装备和技巧都是我们研发设计的，不须要从国外和其他厂家引进，扶植本钱也下降到了1/8-1/10。
并且这种体系在沙漠、盐碱地、高原、城市的放弃工场都可以实行，只如果一块平整的地就可以了。在节水方面跟农田浇灌比拟节水90%，同时饵料投进也年夜年夜下降了，好比，在无土栽培体系的平层种养槽中还可以养殖台湾泥鳅等品种，饵料系数已经能低于0.7了，比来两个水槽捞出来700多斤泥鳅，可是统计出来的喂料量只有200斤，由于这里面的泥鳅也会食用一些微生物反映器反应出来的有机物资。
海产养殖网：您能向我们具体先容您所提到了微生物反映器技巧吗？
张骊：在微生物技巧这一方面公司是跟天津年夜学、中粮等机构进行计谋合作的，各地当局也会对零排放的工场化鱼菜共生体系进行支撑。可以说微生物反映器技巧是这套体系的焦点技巧，即一体化微生物尾水处置体系。这个体系取代了传统工场化轮回水中的微滤机、卵白质分别机、生物滤池等，年夜年夜下降了扶植本钱。我们发明超等工程菌株达40种，经由过程筛选与驯化，它们可以协同工作。打个比喻，一个野生的益生菌一个小时吃一个馒头，而颠末引诱驯化的菌体一个小时可以吃失落1000个馒头，它的代谢速度指数上升后，可以或许敏捷地对尾水进行处置，氨氮都够敏捷地酿成硝酸盐，还有鱼类粪便里面的卵白质也会被敏捷水解，纤维素会被水解后转化为植物激素，直接把年夜分子的粪便酿成小分子养分物资，这种小分子可以被植物的根系直接接收，接收之后的水又可以回到鱼池持续养鱼，转化处置回来的水的水质可以到达地表Ⅰ、Ⅱ类摆布，除了稍微有一些颗粒物外，基础上没什么有害物资，这个是我们的焦点技巧。这个在我们2亩的温室里面只占到8个平方，而微生物反映器不消耗电，所以跟其他工场化比拟，它后续运营本钱很是低，一般2亩出产范围的基地天天的用电量只需20度摆布，重要仍是风机、增氧机和水泵的用电，其他基础上没什么耗电的装备，而电器维修和折旧的本钱也是以年夜幅度下降。
恰是有了这个微生物反映器才将高密度养鱼池和无土栽培体系连成了一个有机轮回的整体。别的就是一些像物联网监测体系，经由过程它对水体溶氧、温度、氨氮、PH进行及时把控，但在这个体系下这些指标基础上没什么年夜题目。
海产养殖网：从今朝的投进运营的情形来看的话，这个体系的运营本钱、经济效益和生态效益等方面的情形若何呢？
张骊：今朝这个体系整体扶植本钱一般在15万/亩，而一年的营业收进大要在30万-40万，加上饲料、人工等方面的投进一年是可以或许收回所有的本钱。别的，公司已经编制了内容具体的技巧手册，包含几点钟喂鱼，什么时辰干什么事，别的增氧方面的工作都是主动的，基础上这个体系做到了半主动的，人只用做一些巡查、喂鱼的工作就行了。与传统的养殖模式比拟，节水节电达90%，每亩地仅需0.5人，运营治理本钱很是低。
从经济效益来看，这套体系是有很是年夜的上风，单就高密度养鱼池来说，均匀养殖密度就可达50公斤/m3，因为是年夜棚工场化情况，养殖一些高价值品种都是没有题目的。如我们在山东耗时3个月建的基地，今朝就是在养殖淡水石斑，同时选择叶类菜及茄果类作物莳植，这个基位置于国度级田园综合体，联合区位上风，我们也将基地的出产功效与科教展现功效相联合，年夜年夜增添了参不雅、旅游和餐饮等附加价值。从出产蔬菜的角度来看的话，蔬菜品种一般是黄花菜、西红柿这些，全部出产进程病虫害也比拟少，由于都是一个无土的情况。而在鱼类的品种选择上一般是加州鲈、淡水石斑、台湾泥鳅等，本年我们还想测验考试养一些鳜鱼，此刻，不管是什么品种，首年的发卖收进都能收回扶植本钱。在养殖和发卖方面，我们也会实时调节养殖密度、规格梯度，轮捕轮放，养殖前三个月就可以分鱼了，成鱼捕捞后再投进小苗，这种模式也可以稍微调节一下上市的时光，可以做到错峰上市。
从生态环保的角度看，这个体系经由过程这种年夜的轮回完整实现了对外零排放，所以说它是领先的复合式生态种养殖模式。值得一提，我们基地生产的产物也都是零残留，起首用药原来就很是少，基础上在海产物上也就用一些护肝的药品来预防寄生虫，其它的抗生素一般都不消的，别的在水源方面我们都是用地下水。只要不投渔药，饲料没有题目的话，水质都长短常干净的，如许鱼体中什么药物残留都检测不出来，并且这些鱼吃起来不像土塘养殖的那样，是完整没有土腥味，这些都是在威望机构检测过的。
海产养殖网：针对精良食这种奇特的“鱼菜共生”模式，您能不克不及向我们先容一下今朝成长情形和将来计划呢？
张骊：今朝公司已经建成了基地20个，同时3个子公司本年也正式投进出产。由于一个养殖周期还没有到，所以还统计不了利润，要到10月、11月第一个在山西的子公司就开端收鱼了，这个基地的品种包含淡水石斑、加州鲈和罗非鱼，到时就可以做统计。但根据之前的合作伙伴给我们供给一些大要的数据看，他们都是养殖企业，他们在运营完半年后都扩建了，这就阐明他们以为是可以或许盈利的，所以也才会跟我们谈技巧合作。
但我们此刻合作的企业重要是地产企业，良多地产企业都在做田园综合体，而我们就可以在农业这一方面做一些配套办事，像莳植业此刻基础都是不赚钱的，而养殖业最少仍是有盼望赚钱的，我们公司所成长的是一种集约化的养殖业，所以他们也很是乐于跟我们合作。
我们此刻本身也有一个鱼菜共生的品牌——“渔蔬蔬”。水财产此刻可以说已经处于一个拐点，就像10多年前，那时鸡的年夜范围工场化养殖技巧实现了盈利。此刻水财产良多也在测验考试工场化，但很难盈利，就我小我懂得的情形，只有福建工场化养殖鳗鱼是盈利的，所以说我们这个技巧可以说是一个冲破口，在工场化、集约化的成长趋向下，假如有一个模式可以或许率先实现年夜范围工场化出产的盈利，这个模式很有可能催生出一个海产养殖的巨子公司。所以运营是一个很主要的环节，我们预备先经由过程子公司跑一下数据。
针对于外塘尾水处置，我们有外塘的漂浮装备，这套装备也是我们本身研发改革的，本钱一般在7万摆布，实在也是用到我们本身微生物反映器技巧，即上面是漂在水上的风机，然后微生物反映器挂鄙人面，曝气、翻滚底泥，在反映器四周推水处置杂质。此刻我们重要的工程仍是在做鱼菜共生，而这个相当于技巧延长，我们有良多如许相似的产物，还有集装箱的鱼菜共生，但现阶段我们没有强推这些模式，由于还在做前期的市场需求调研，相干市场行情还有待进一步懂得。
海产养殖网：好的，感激张总今天的具体解答。
作者：海产养殖网 汪杨
