现如今，人们的生活水平提高，饮食方面也尤为重视。水产类的食物，成为不少人的首选，更是改善生活的一种食品。众所周知，大闸蟹、龙虾、鲍鱼等物都十分美味，但是想要做好还需要一些技巧。比如花蛤和田螺在清理方面，就让不少人感到头疼。
尤其是花蛤，平时就是靠沙子为食，里面更是含有不少的沙子。如果花蛤清理不干净，吃起来味道真不是滋味，还特别可能咯牙。所以炒花蛤的时候，很多人第一步就是焯水，希望能够把花蛤里的沙子清理干净。但是，这样的做法却是错误的，记得多加“这一步”，比焯水效果好，还没有腥臭味。
在大家的潜意识中，不管是煮什么食物，都应该焯一遍水，吃起来也就相对的放心一些。对于花蛤来说，这样的做法却不是很正确，因为焯水会导致花蛤煮熟了，里面的泥沙更不会自动吐出来了。如果里面的脏物没处理干净，吃起来自然是会咯牙的。下面小编就教大家一种方法，比焯水的效果更好！
那就是准备一碗温盐水，把花蛤放在里面浸泡，可以让花蛤将里面的沙吐出来。既不会破坏里面的某些成分，也不会煮的特别熟，这样在下锅的时候，花蛤就还是活的。如果你食用的是温的盐水，会给花蛤造成一种危机感，会在紧张的环境中进行吐沙，这可比焯水的方法好多了。
虽然说用焯水的方法，能够让里面的沙子吐出来一些，但是却不会那么干净。而且那些煮熟的花蛤，自然就吐不出来了，吃起来更是会咯牙。所以说，在煮花蛤的时候，不要直接就去焯水，最好是多加这一步更加好。用盐水泡一下，能够把沙子吐干净，还十分的美味呢。
在炒花蛤的时候，再加上一些美味的香料，成品就更加的鲜美。不过，这也是在完全吐沙的情况下，如果第一口就咬到了沙子，想必什么好心情都没了吧。看到这里，大家可以分享下自己是怎么处理花蛤的吗？欢迎大家留言评论！
