在农村的田里面经常会碰到一些害虫，以前乡下的农民多数都是靠种田为生的。所以碰到那些毁坏庄稼的害虫，都会恨得牙痒痒，视它们为过街老鼠，人见人打。而现在经济发展比较迅速，很多农民也开始外出打工，以务工赚来的钱为生。对这些农田里的害虫也没有以前那么在意了，反而一些吃货会把这些害虫当成美食，经过不同的烹饪手法，把他们烹饪成美味佳肴，端上餐桌。
今天要给大家分享的这种食物就曾经是农民最痛恨的一种害虫。它曾被农民当成“害虫”，破坏力超强，如今却被吃货视为香饽饽！这种害虫是一种水产品，它是生活在淡水中的一种小螃蟹啊，这种螃蟹的蟹壳是青色的，有些发黑，被人们称之为小青蟹。
它喜欢生活在小溪里面，还有一些稻田中，以稻子为食物，经常会啃食水稻秧，稻子还没有长熟，就已经被它们给破坏了。而且这种小清晰，别看个头小，破坏能力是非常强大的。它们属于群居物种，经常都是集体出动，把稻田霍霍的不成样子。让农民恨得牙痒痒。
如今这种小螃蟹被吃货们发现了它的美味，开始大量捕捉它，油炸小青蟹啊，爆炒小青蟹或者是把它用酒腌制着吃，也是非常的味道。现在它已经成了吃货们最喜欢的美味，被人们视为香饽饽。从原来的害虫，摇身一变成了餐桌上的美食。
还深受吃货们的喜爱，如今在市面上这种小青蟹一斤40块钱都难以买到。因为这种小青蟹特别会打洞，所以在捕捉它的时候也没那么容易。因为农民开始大量捕捉，所以变得越来越少，成了一种稀罕货，价格也自然变得昂贵了，你吃过这种螃蟹吗？
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