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周庄古镇有哪些特色美食和小吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-06 13:01:19    来源:海水产新闻    作者:海产品    浏览次数:612
导读

周庄有很多具有当地特色的美食,其中具代表性的美食和小吃有万三蹄、蚬江三珍、三味汤圆,鲃鱼、青团、袜底酥等。万三蹄万三蹄以精选的肥瘦适中的猪后腿为原料,经过一天一夜的煨煮或蒸焖,煮熟的整只万三蹄热气腾腾

周庄有很多具有当地特色的美食,其中具代表性的美食和小吃有:万三蹄、蚬江三珍、三味汤圆,鲃鱼、青团、袜底酥等。


周庄古镇有哪些特色美食和小吃?


万三蹄

万三蹄:以精选的肥瘦适中的后腿为原料,经过一天一夜的煨煮或蒸焖,煮熟的整只万三蹄热气腾腾,肉质酥烂胶质非常醇厚。是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜,有一句老话叫:“家有筵席,必有酥蹄”。经数百年的流传,已成为周庄人逢年过节、婚宴酒席中的主菜,也是招待宾客的必备菜肴。


周庄古镇有哪些特色美食和小吃?


辣炒白蚬子


周庄古镇有哪些特色美食和小吃?


清蒸鲈鱼


周庄古镇有哪些特色美食和小吃?


银鱼炒蛋

蚬江三珍: 周庄水产以蚬江三珍最为出名,“三珍”指的是:鲈鱼、白蚬子和银鱼。其中,周庄鲈鱼为两腮,肉质白嫩鲜美,无芒刺,深受当地人和各方游客的喜爱。


周庄古镇有哪些特色美食和小吃?


三味汤圆

三味汤圆:三味汤圆俗称汤面筋,用水面筋作皮,以脯肉、鲜虾仁、猪腿肉为馅心,在鸡汤内煮熟,皮薄馅嫩,美味可口。


周庄古镇有哪些特色美食和小吃?


鲃鱼

鲃鱼:之所以叫鲃鱼,是因为它长得大小与人的巴掌一样。传说中可以一鱼两吃,鳃煮汤,肉红烧。鲃鱼肉细嫩鲜美,是餐桌上的佳品。


周庄古镇有哪些特色美食和小吃?


青团

青团:是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。


周庄古镇有哪些特色美食和小吃?


袜底酥

袜底酥:是昆山的地方小吃名点,黄灿灿的袜底酥,看起来形如袜底,薄如蝉翼;闻起来香气醉人,食欲大开,吃起来清香松脆,甜中有咸。

 
(文/海产品)
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