大闸蟹、河蟹，是我国传统的水产珍品。大闸蟹常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物尸体或谷物为食。到每年秋季，长得比较丰满，常回游到近海繁殖，母体所带的卵在翌年3-5月间孵化，幼体经过多次变态，发育成为幼蟹，再溯江、河而上，在淡水中继续生长。每届秋季，当此蟹在繁殖回游期中，渔民常在河湖中筑簖，到晚上用灯光诱捕之。其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物及丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，蟹黄中的胆固醇含量较高，是餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳肴，具有很高的食用价值、药用价值和经济价值。
又是一年秋来到，秋风送爽，桂花飘香的季节，若是配上肥美的大闸蟹，三五好友一起饮酒吃蟹，想来便是美食一桩。大闸蟹肉质鲜美，蟹黄更是香味十足，是享誉世界的产品，那么大闸蟹究竟有哪些营养价值和功效呢？它具有舒筋益气、活血化瘀、清热散瘀、滋阴等等功效，蟹肉中含有丰富的多种维生素、蛋白质、微量元素、氨基酸等等，比很多其他水生动物的营养价值要高出很多，对人体的既能恢复有很好的帮助。大闸蟹如此美味，营养价值有这么高，是不是可以每天多食呢？所有食物都是一样的道理，物极必反，尤其大闸蟹性寒，多吃反而会造成脾胃寒凉，另外孕妇最好不吃或少吃大闸蟹，因为它是寒性食物，加上有活血散瘀的功效，对孕妇不利。
食材
．大闸蟹 2只 面粉 适当
．姜末 2勺 蒜末 2勺
．葱 2支 面条 2把
调味料
．酱油 1勺 ．糖 1勺
．豆瓣酱 3勺 米酒 1勺
．辣椒油 1勺 黑胡椒粉 少许
做法：
