罗非鱼是广东海南地带盛产的养殖水产品。其肉质鲜美，剌少，一年四季都有卖。而且价钱相对其它的鱼类便宜很多，可谓物美价廉，平时都很受大家的喜爱。
罗非鱼的做法有很多，几乎可以蒸煮焖炸烤红烧等等，随便想怎么吃就怎么做都行。
作为上班族，平时的时间都比较紧，每次做饭都是争分夺秒的，要想吃上红烧鱼或煎炸的鱼，那只能等休息的时候，才能一饱口福了，因为红烧煎炸鱼都需要一定的时间。
我做的这道焖煮罗非鱼，方法非常简单，只要15分钟搞定，而且味道非常鲜美，好吃又下饭，平时上班时间也能吃得到。
食材准备：罗非鱼1条400克，西红柿1个，小葱1根，大蒜3瓣，生姜1块，白糖2汤匙，盐1勺，料酒1汤匙，陈醋、生抽、胡椒粉、生粉少许。
做法：
1、把鱼杀洗干净，生姜蒜头切碎，葱分成两半来切，葱白切碎，绿的部分切段。
2、起锅倒入适量的油，油热时放入生姜蒜头和葱白，大火爆香加入半碗水，水烧开后把鱼放下，盖上锅盖，文火焖煮5分钟。
3、焖煮5分钟后，打开盖子来，把鱼翻身，加入西红柿、盐、白糖、陈醋、料酒，继续文火焖煮8分钟。
4、之后，打开盖子，用铲子把鱼轻轻挪动一下，以防鱼皮粘锅 。接着，放入葱段，淋入生抽，倒入生粉大火收汁勾芡，撒入胡椒粉即可出锅。
这样做出来的罗非鱼，肉质鲜～滑～嫩，感口有点鲜甜，又有西红柿的酸爽，还有胡椒粉微微的辛香，嗯，好吃开胃又下饭。
我是起点小厨，愿与您分享我做的简单家常菜，喜欢的欢迎点赞关注，让我们一起互相学习。
