大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“香菇鱼片”。鱼作为日常生活中不错的肉质来源，一直深受广大的群众的喜爱。尤其是鲫鱼鲤鱼更是我国的“特产”（听说到了美国竟然泛滥成灾了）。但因为这两种鱼类的“倒刺”有点多，笔者还是不建议作为本道菜的主料。当然了，作为水产鱼类中，刺少肉肥，价格实惠的鱼不在少数，而草鱼就是及众优点于一身的鱼类。而今天笔者就是以它为主料，为您呈现一道美味的“香菇鱼片”哦。当然了，要是您经济允许，您也可以直接买一条“乌鱼”作为本道菜的主料，效果方面自然是比草鱼更上一层楼哦。那么笔者在这也不啰嗦了，直接为您介绍这道简单菜式的做法，还望喜欢。
准备原料：香菇6-8个，草鱼片250克，辅料准备料酒，蚝油，鸡精，盐，鲜酱油即可。这道菜的主料鱼片是笔者在菜市场让卖鱼的大姐片好的，可能是因为那位大姐的刀法太好，导致片鱼片太薄了，所以后面的草鱼片环节就有点“碎肉”，建议您片鱼的时候适当片厚点，这样菜式品相更好，当然了，片好的鱼要适当以料酒和鲜酱油适当腌制10分钟哦；香菇的话横竖两道切成“扇形状”即可。
第一步：锅中热油3成热，把腌好的鱼片倒入锅中，而后轻微的翻炒1分钟，使鱼片炒至略微发白。
第二步：倒入切好洗净的香菇，适当翻炒1分钟。
第三步：加上适量的温水，料酒，鲜酱油，蚝油，鸡精，盐，适当的搅拌后，盖上锅盖以小火慢炖3分钟即可出锅。
效果成品图：是不是感觉很简单呢？因为鱼片太薄，所以在烹饪上笔者适当的缩短了时间，但这并不影响鱼片的口感，鲜香的就口感定会让您的家人口水直流。把它作为秋季的下饭菜在合适不过了。
那么今天的美食就介绍到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
