作者/ Tom Seman
编译/ 胡路怡
挪威青花鱼（鲭鱼）是本年挪威海产局在中国市场主推的产物之一，在亚洲市场，日本和韩国已是挪威青花鱼重要的入口国，日本每年的入口量年夜约16万吨，假如中国市场要到达日本的范围，或许须要10年时光。
“挪威-中国海产峰会”上，中粮入口食物有限公司（COFCO）高等司理矫蓉密斯指出，挪威三文鱼在中国的胜利，或将为青花鱼推广供给支撑。
自2018年开端，中粮同挪威企业开启合作，配合在中国推广挪威青花鱼，推广渠道笼罩线上和线下零售板块，包含日料和中餐。
今朝，年夜部门青花鱼花费仍局限在日料餐饮。打破这一困局，将青花鱼融进中餐与其他餐饮情势，是冲破市场的要害。
“在深圳，青花鱼被用在了暖锅料和饺子，饺子市场为挪威青花鱼打开了窗口。”矫蓉说，“在北京、上海和华南，我们做了许推广运动，花费者熟悉青花鱼后，就会爱好上它。”
“我们在青花鱼健康养分方面做过良多宣扬，青花鱼富含Omega-3s，一条青花鱼相当于22片不饱和脂肪酸（药片）。”矫蓉说。
挪威海产局剖析师Paul Tsai指出，在日韩市场，青花鱼销量之所以能打开，与新产物开辟密不成分。
从2011年至2019年，日本的青花鱼市场呈多样化成长，原料鱼制成便当、三明治、罐头、沙拉等产物，这些胜利的案例或称为中国企业的鉴戒。（出处：UCN国际海产资讯）
