海鲜以其鲜美的口感和丰盛的养分而深受门客们爱好,尤其像威海如许的沿海城市,海鲜更是餐桌上不成或缺的菜肴。现正处暮秋,恰是海鲜最肥美的时节。分歧的海鲜有分歧的口胃,吃起来也有纷歧样的体验。
说起威海的海鲜,有一种长短提不成了,那就是梭子蟹。俗话说:“金风抽丰起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”眼下又到了一年捕蟹、品蟹的最佳时节,螃蟹也成为餐桌上不成或缺的美食。近期市场梭子蟹价钱持续高位运行,此中:当地200克以上活的公梭子蟹每公斤价钱在110-130元,当地200克以上活的母梭子蟹每公斤价钱在160元摆布。据市场经销商先容,跟着严寒气象的即将到来,威海当地梭子蟹价钱将会连续高位坚挺运行。
要问此刻市场上什么海产物销量最火时,我想,那确定是牡蛎了。历代以来,中外文学家的描写给牡蛎的甘旨涂上各种诱人颜色。据说法国人对牡蛎最为痴迷,浓重的牡蛎情结让法国人对牡蛎有着无停止的垂爱。而每年秋冬时节,恰是食牡蛎的最佳时辰。威海是胶东半岛最年夜的牡蛎养殖基地,尤其是威海乳山的牡蛎,那可是名声在外。跟着气象的转冷,牡蛎也陆续进进了一年一度的发卖旺季,近期市场牡蛎的销量年夜增,市场每公斤价钱一般在10-13元,同比上涨高达15%以上,可以说是再创近年来市场新高。
说起威海,大师都知道威海的海产物很是丰盛,尤其是威海刺参。海参是生涯在海边至8000米的海洋软体动物,它在年夜雅之堂上往往饰演着“主要”的脚色,被视为中餐的魂灵之一。受当地池养海参上市的影响,市场年夜棚养殖活海参价钱终于是有所回调,今朝市场年夜棚养殖活海参每公斤价钱降落至270元摆布;而当地水池养殖活海参每公斤价钱一般在200元摆布,同比变更不是太年夜。
淡水鱼市场:近期市场淡水鱼价钱略有升温。今朝市场活鲤鱼每公斤价钱为13元摆布,活花鲢鱼价钱在16元/公斤,活鲫鱼每公斤价钱一般在18-20元,活草鱼每公斤价钱在13元摆布。市场经销商告知我说,今朝部门产区几乎是无鱼可捕,估计春节前的这段时光,淡水鱼价钱应当说只涨而不会呈现显明的下跌。(出处:威海海产物市场 作者:徐春晖)