近20年来，以大批转化农产物为基础特点的农产物加产业成长速度惊人，成为我国公民经济中增加最快的财产之一，从上个世纪80年月初到此刻，全国食物产业年均增加速度到达13%～14%。农产物加产业的快速成长为食物机械财产供给了辽阔的成长空间。 山东是农业年夜省，三农 题目一向是当局工作的重中之重。当前，山东省农产物出口连创汗青新高，全年出口额到达153.7亿美元，持续12年居全国第一 位。全省范围以上农业龙头企业到达8120家，实现发卖收进11500亿元。农产物加产业快速成长，已成为山东省公民经济中最具成长活气的财产之一。 把花生粕变废为宝 让食用菌带动财产成长 我国每年用于榨油的花生约为800万吨，年产花生粕400万吨。花生压榨进程后，花生粕只能作为畜牧业和水财产的饲料原料，市场价约为2500- 3000元/吨，附加值较低，造成了宏大的资本挥霍。从中提取的花生多糖，具有明显的抗氧化活性，能明显进步机体免疫力，可制胜利能食物，具有免疫调节、 抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗辐射、抗病毒、维护肝脏等保健感化，进一步提纯后可制造抗癌药品，在餐饮、医学等范畴利用远景辽阔。山东省农业科学院农产物研 究所和山东金胜粮油团体有限公司配合开辟的花生粕提取多糖技巧，对进步花生加工财产的科技立异程度，晋升花生资本综合应用效力，稳固花生油价钱、保障油脂 平安具有主要感化，正在演绎变废为宝 的传奇。 在食用菌高深加工方面，山东省农业科学院农产物研讨所形成了一支以山东省现代农 业财产技巧系统岗亭专家陈相艳研讨员为首的食用菌产后加工立异团队，重点缭绕食用菌高深加工、功效成分提取以及发酵工程技巧等食用菌产后加工方面开展研讨 工作，在食用菌产后加工范畴已形成了必定的技巧上风，开辟了金针菇多糖、金针菇菇根粉、红油金针菇等食用菌深加工产物，带动了山东省食用菌加工财产的快速 成长。 科技立异为结果财产化转化供给平台保障 农产物所充足施展农业 科研单元的公益性研讨本能机能，亲密存眷制约财产成长的要害共性技巧题目，积极开展农产物高深加工范畴高新技巧的理论基本和利用技巧研讨。该所今朝承担 863 打算课题：活性卵白制备要害技巧研讨与开辟 ，即以花生、年夜豆、玉米和小麦等低值植物卵白资本，以及虫豸卵白等新卵白资本为原料，在活性卵白 构造与功能关系、制备要害技巧、稳态化和加工实用性、新资本卵白研讨与开辟等研讨方面取得本质性冲破，从基本上解决植物卵白资本综合应用度差、附加值低等 题目，晋升了山东省活性卵白财产的自立立异才能和焦点竞争力。 在莒南，山东省农科院农产物研讨所与山东金胜粮油团体有限公司日加 工花生粕80吨才能的花生多糖出产线正在筹建中，这是我国第一条花生多糖出产线，将实现年产花生多糖3000吨，创经济效益1.25亿元。当前，花生榨 油工艺已经很是熟练，市场竞争剧烈，经由过程改良传统工艺已很难再挤出利润空间。我们急切须要引进花生多糖提取这类的进步前辈技巧，来延伸花生加工财产链条，培养 企业新的增加点，同时也为社会多做点进献。 山东金胜粮油团体有限公司高冠勇总司理对企业此后的成长布满信念。 我国现代农产物加工行业成长还须要走很长一段路 固然已经进进了21世纪，中国现代农产物加产业的总体程度还远远不克不及知足实际成长的请求。 这起首表示在加工总量不足。仅以食物为例。据先容，发财国度食物产业产值约是农业产值的1.5～2倍，而中国食物产业产值还不到农业产值的1/3;发财 国度农产物加工率到达80%以上，中国农产物加工率只有45%。中国生果产量居世界之首，但加工量只占总产量的7%摆布，而世界生果均匀加工量是总产量的 20%以上;中国的加工类肉成品仅占肉类总产量的3～4%，发财国度进进市场的肉类成品的加工率则是这个数字的10倍，在有些国度是20倍。中国农产物加 工总量不足，直接导致加工总产值偏低。 其二是农产物加工企业范围化程度和科技程度偏低。中国农产物加工企业数目跨越世界上任何一 个国度，但多为中小型企业。发财国度的农产物加产业已经是一个技巧密集型的高科技集约设置装备摆设系统。中国现阶段农产物加产业还基础上是劳动密集型的诸多疏散的 中小实体的聚集。中国今朝农产物加工企业的技巧设备程度80%处于20世纪七八十年月的世界均匀程度，15%摆布处于20世纪90年月的世界均匀程度，只 有5%摆布到达世界进步前辈程度。这直接导致产物国际竞争力不足。 一个最能阐明题目的例子是，美国进进国际市场的初加工牛皮均匀每张4.7平方米，制出的革料基础无伤残，几乎都能用于高级革成品的出产。而中国的初加工牛皮每张2～3平方米，高级革制出率只有10%摆布。 也同样是因为企业范围小和科技程度低，高深加工才能天然不足。仅就一般的稻谷加工而言，中国的稻谷加工还年夜多逗留在磨、碾 的程度，碎米和杂质含量 高，品种混淆，口感与食用品德低。而外国稻谷制米加工有精碾、抛光、色选等进步前辈技巧处置，成米一般可分成十几个品级，应用功效确实，食用质量好，整洁度 高，可知足市场的多样选择，适于优质优价。中国的年夜豆加工技巧只能开辟出两百多个加工品种。美国年夜豆加工技巧已能开辟出两万多个加工品种，并且这些深度加 工开辟技巧年夜多已在加工企业中推广。其高深加工水平由此可知。 食物机械助力农产物加工转化增值 一是党和当局制订了一系列支撑政策，把成长农产物加产业和食物产业作为农业构造调剂、农产物转化增值和农人增收的主要义务，市场对成长食物机械的拉动作 用很年夜。二是我国实行西部年夜开辟计谋 和振兴东北老产业基地计谋 ，为成长食物机械供给了新的成长空间和市场需求。三是跟着实行WTO规矩的进一步深 进，食物机械将会缭绕国际规矩和通例晋升技巧档次。四是跟着十二五 打算的实行，一批新技巧、新装备、新尺度等将会接踵出现，必将推进我国食物机械的更 快成长。 从小型食物机械具体的剖析，中国食物机械装备的成长还需做良多。一是食物机械出产厂家应积极改变经营不雅念，对准便利国民 生涯、进步工作效力、便利下岗职工再就业以及城乡经济须要，把工作重点放在小型食物机械的开辟和出产上，知足社会需求;二是捕获市场信息，深刻研讨，开辟 出产出简洁易操纵的小型食物机械。我国地年夜物博、生齿浩繁，各地经济成长和生涯方法分歧，是以食物机械厂家要多方查询拜访、开辟出产出合适各地分歧需求的各类 分歧食物机械;三是品种要繁多，价钱要低廉，质量过硬。要针对地域差异，经济蒙受才能等情形，开辟分歧型号，分歧功效的小型机械，同时在价钱上要物美价 廉，不成乱抬价，质量始终是人们关怀的题目。 小编总结：在农业龙头企业中，农产物加产业是主 体，是以，要鼎力成长农产物加工，并对企业改良加工举措措施设备前提供给政策优惠;激励龙头企业公道成长农产物高深加工，延伸财产链条，进步产物附加值。在确 保口粮、饲料用粮和种子用粮的条件下，适度成长食粮深加工;当真落实国度有关农产物初加工企业所得税优惠政策。保障龙头企业开展农产物加工的公道用地需 求;支撑龙头企业以农林残剩物为原料的综合应用和开展农林放弃物质源化应用、节能、节水等项目扶植，积极成长轮回经济。
