编译/ 胡路怡
作为中国三文鱼加产业的先行者，年夜连瑞驰企业团体将相对小众的野生承平洋三文鱼制成附加值产物，在中国市场积极推广发售。
青岛渔博会上，年夜连瑞驰董事长邓恩堂师长教师告知UCN，“中国的三文鱼花费情势究竟单一，重要是养殖年夜西洋三文鱼的生食，而野生三文鱼的养分也不减色，并且价钱相对廉价。”
“年夜西洋三文鱼零售价在200元/公斤，承平洋三文鱼在50元/公斤。但野生承平洋三文鱼不克不及生吃，花费者接收承平洋三文鱼须要有个进程，要害要开辟出更多的产物。”邓恩堂说，“我们已经开辟了一些产物，如三文鱼饺、三文鱼丸等，用的是粉鲑为原料。水饺是中国的特需商品，假如三文鱼水饺可以畅通，这个市场将年夜有可为。”
邓恩堂估计，中国野生承平洋三文鱼的市场容量在1万吨以上。“承平洋三文鱼重要产地在美国阿拉斯加和俄罗斯远东，俄罗远东地域与中国交界，东北三省汗青上就有吃野生三文鱼的习俗。”
年夜连瑞驰企业团体董事长邓恩堂（摄影：Louis Harkell）
本年年头，瑞驰团体投资2.5亿元，引进欧洲进步前辈装备，在年夜连打造中国最年夜的三文鱼加工场。
邓恩堂表现，项目标主体工程已经落成，今朝在做内装和装备安装，来岁三月份投进应用。“我们共有八条现代化加工出产线，容量约2万吨，可出产烟熏三文鱼、腌制三文鱼、烤三文鱼、三文鱼水饺、三文鱼丸等多种产物。”
“我们的冷链物流体系年末就可以投用，物流仓库容量3.5万吨，此中1.5万吨是保税区。”邓恩堂说，“我们还打造了客户体验中间，包含外场售卖、餐厅饮食、工场餐馆，让花费者懂得海产常识。我们还为中小学生供给了进修基地，让他们感触感染现代食物出产，甚至脱手做产物。我们还设有直播间，在线给花费者供给辅助，也是售卖平台。”
“在加工基地，我们投进巨资与海外企业建造研讨所，深度开辟产物。鱼类加工的副产物，以前只能做成鱼粉和饲料，但此刻经由过程我们的开辟，也能做成食物。以前我们卖产物，将来我们卖解决计划。”邓恩堂说。
别的，邓恩堂流露，除了餐饮办事渠道外，年夜连瑞驰还开通了沃尔玛、7-Eleven等零售渠道，供给链涉足航空食物，与南边航空和日本全日空航空公司有着合作关系。（出处： UCN国际海产资讯)
