虾头含有大量的蛋白质,营养元素丰厚,含磷量丰富,是补钙的最好食品之一。
虾的内脏就在其头部,蛋白质最高的地方就是此处,营养价值最高。 虾的两只眼睛吃掉,那是虾最有营养的地方之一。
但是,并不是所有的虾头都能吃。
营养价值:野生海虾>养殖海水/淡水虾>小龙虾
生长环境:与上面类似,区别在于野生海虾,也要分养捕捞海域的情况的,这个相当好理解,越无污染的海域越卫生,接近生活区或者工业区的海域的虾,重金属都比较多。
只有远离人类生活区和工业区的 无污染的 深海野生海虾的虾头才能吃。
大虾别再煮着吃,这样做虾头虾皮好吃不浪费,老人小孩也能吃。
大虾很多人都喜欢吃,广东人喜欢白灼,因为广东的虾都是活虾,白灼就能吃出虾肉的原味。但北方由于大部分都是吃冻虾,冻过的虾假如用白灼的方式去做,就没这么好吃了~所以通常北方吃虾都是重口味,而我今天带来的这个虾的吃法,更是让很多人都特别喜欢。大虾别再煮着吃,这样做虾头虾皮好吃不浪费,老人小孩也能吃。
现在我们的生活条件好了,大虾是家里餐桌上常吃的水产品,吃虾的好处很多,虾肉富含营养价值,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分,虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物,虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分,虾是高蛋白、低脂肪的水产品,所以经常吃虾有强身壮体的效果,无论老人小孩都可以吃。
下面我就跟大家介绍下我做的这个椒盐大虾的做法,首先把虾剪去虾须和虾线,用剪刀给虾开背,并挑去虾线。用盐和料酒把虾抓匀,腌制10分钟左右。把腌好的虾沥干,给每一只虾均匀地裹上薄薄一层淀粉。锅内倒油,油热以后,把虾一个个放入锅里油炸,炸至虾背开花,虾壳变成橙色捞出。待锅内油温再次升高,把虾放入油锅里内复炸,炸至虾壳酥脆即可捞起。起锅爆葱末和蒜末,倒入辣椒末煸炒,最后把炸好的虾倒入锅内,再均匀地撒上椒盐,翻炒均匀就能出锅了。