立冬刚过，天气稍凉，现下正是海鲜肥美的时候，也是吃货们最幸福的时候！今天就为大家盘点一下，湖南的冬天，最美味的海鲜有哪些！
11月是吃螃蟹最好的季节，这个适合是公蟹蟹膏最为饱满的时候，因此现在选择吃公蟹是最好的。公蟹不仅蟹膏晶莹饱满、口感细腻，蟹腿里的肉也是最为醇厚。而且含有丰富的蛋白质和微量元素。而徐记海鲜选用螃蟹的标准非常严格，坚持选用个头更大、蟹膏更饱满的“蟹王”。不过虽然螃蟹很美味，但是螃蟹属于凉性食材，切记补可多吃。同时，可以搭配生姜和醋来驱寒。
生蚝被称为“海中牛奶”，食用方法有很多。比如清蒸、生灼、炒蛋和煮汤。但如果没有可靠良好的卫生保证，很容易引起高烧、胃痛等一系列问题。徐记海鲜味服和中国人的餐饮习惯，独创姜汁蒸樱桃蚝的做法，备受广大美食爱好者的青睐。选用大连优质生蚝，肉质肥嫩，加入生姜沫、龙口粉丝上气蒸4分钟，口感嫩滑回甘，是徐记海鲜点单率第一的菜品。
扇贝又名海扇，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。在海鲜中，扇贝的受欢迎程度不亚于生蚝。其肉质鲜美，营养丰富。无论是清蒸还是煮汤，都是简单易做，味道鲜美。而扇贝的闭壳肌干制后即是“瑶柱”，是传统海八珍之一。
花螺
花螺被认为是当今最有开发前景的海产养殖良种之一，今年来已在东南沿海味养殖者接受并逐步形成生产规模。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年来最畅销的优质海产。徐记选用海南花螺，个头均匀。再配以徐记21种佐味料秘制的辣酒汁煮制，肉质Q弹爽口。是徐记首席招牌菜！
二十年的沉淀，徐记一直不忘初心，坚守新鲜本味的原则，只为给食客呈现更多的美味！
