今天早上还不到六点就被妈妈叫了起来，原来今天是超市打折的日子。据妈妈说今天超市里面的水产品打折，尤其是大虾卖得特别便宜。
本来不想去超市来着，但是一听到大虾就来了精神，要知道我可是一个非常喜欢吃大虾的人，尤其是白灼虾的味道实在是太好了。其实在大虾的众多吃法当中属白灼虾这种吃法最能吃出大虾的鲜美味道，原汁原味，鲜嫩异常。其实白灼虾的做法非常简单，但是很多人反应自己家做出来的白灼虾口感不好，不太不鲜美反而有一股腥味。
今天就为大家分享一下白灼虾的一些小技巧，大家学会了这几个小技巧之后以后再做白灼虾的时候就不会出现腥味了。白灼虾怎样做才能鲜嫩无腥味？直接煮大错特错，多加两个步骤才行。
第一步：市场上新买回来的大虾反复清洗几遍，用剪刀将大虾的虾枪、虾须和虾脚全部剪干净。
提示：我之前是去虾线，但是后来发现做白灼虾的时候去虾线并不会让虾肉变得更好吃，虾肉还会变得松散不好吃。
第二步：往锅里面加入适量的清水，等到水烧开之后切少量的葱段和姜片放到锅里面煮两分钟左右。
提示：煮大虾之前大家要先将葱段和姜片也放到锅里面煮一会，这样再煮大虾的时候就会更入味了，虾肉也不会出现腥味。
第三步：两分钟之后向锅里面加入之前处理好的大虾，加水煮开之后加入少量的食用油和料酒，盖上锅盖大火焖煮30到50秒左右。
提示：做白灼大虾的时候一定要记住热水下锅，煮大虾时记住加点食用油与料酒，食用油可以让大虾更鲜嫩，料酒可以去腥。另外，煮虾的时间长短可以根据大虾的大小而定。
第四步：将大虾煮好之后放到清水当中，清洗掉大虾表面的浮沫，将大虾整齐的摆放到盘子上面即可。
第五步：准备一个干净的小碗，向碗里面加入生抽、香醋、蒜泥与白糖，再加入少许香菜末和葱花，制成蘸汁。
以上就是今天为大家分享的白灼虾的具体做法了。最后总结一下做白灼虾的一些小技巧，其实，做白灼虾时直接用水煮是大错特错的，必须多加两个步骤才行。
第一：做白灼虾之前先将葱段和姜片放到锅里面多煮一会儿，这样能去掉大虾的腥味。
第二：煮虾时记得加点食用油，这样可以让煮出的大虾更鲜嫩可口。
