“曾经沧海难为水，异乡咸鸭蛋，我其实瞧不上。”有名作家汪曾祺曾在《端午的鸭蛋》一文中，绝不粉饰地表达对故乡高邮鸭蛋的偏心。
与高邮咸鸭蛋一道，阳澄湖年夜闸蟹、五常年夜米、兰州百合、长白隐士参和白蕉海鲈，都有一个配合的名字，就叫“全国百强农产物区域公用品牌”。
11月7日，“中国海鲈之都”授牌典礼暨广东省海鲈协会成立年夜会在珠海举行。数据显示，2018年，珠海市海鲈养殖面积3.1万亩，产值21亿元，产量约占全国海鲈养殖产量的50%、全省海鲈养殖产量的80%。此中，在主产区斗门白蕉镇，从鱼种、饲料到畅通加工，再到技巧办事配套，缭绕“白蕉海鲈”所形成的全财产链，其发生的一二三产综合产值跨越百亿元。
白蕉海鲈，这一十年前还不为人知的小品牌，是若何突起为百亿级的区域公用品牌的？传统的桑基鱼塘深处，正在掀起如何的品德革命？
南边日报记者 林郁鸿
“蛮横发展”遭受价钱滑坡
珠江三角洲西南端，长年热量丰盛，水热同季，光照充分。奇特的咸淡水资本，养出了肥美的海鲈，让“白蕉海鲈”成为珠海市首个国度地舆标记维护产物。
白蕉镇昭信村就是“白蕉海鲈”养殖最集中的地区。驱车进昭信村，可以看到连片的海鲈养殖塘，一台台增氧机不中断开着，在声声轰叫中水浪翻腾。
此前，昭信村村平易近以莳植水稻、甘蔗为主，一年到头辛劳劳作，但收进甚少。“从上世纪90年月开端，由于海鲈养殖，不少村平易近盖新楼，开豪车，过上了好日子。村平易近林金华、陈明照、赵长杰等人是村里第一批‘吃螃蟹’的人。”村干部吴郁光说。
如许的说法获得了斗门区农业农村局局长刘孝雄的印证，他调研发明，“在海鲈养殖户中，有三分之一是企业及一些合作社，剩下的都是散户，昭信村里很多楼房都是靠养海鲈建起来的，村道上经常能看到奔驰、宝马、奥迪等豪车的身影。”
不外，尽管有着快要30年的海鲈养殖史，昭信村也名声在外，但却一度在养殖、加工、畅通、发卖等环节没有任何一环的议价权。
“财产链条短、产物附加值低、高密度养殖、量长价跌的现象持久存在，可连续成长严重受限。”刘孝雄说，“摆在人们面前的，是若何更好地规范养殖，讲好故事和可连续成长的题目。”
养殖户李长妹回想，2012年“白蕉海鲈”就曾遭受一次严重吃亏，“因为鱼塘房钱、饲料、电价等本钱上涨，每斤海鲈的养殖本钱到达7元摆布，但塘口收购的价钱却不到6元。”
“原因就在于一窝蜂地上，范围过度扩充，成果供过于求、价钱下滑。”李长妹表现。
“农产物难卖、价钱低廉是农业的重要题目，但同时市场上高品德农产物求过于供的题目加倍凸显。”刘孝雄剖析，要破解“白蕉海鲈”养殖户吃亏的题目，必需从品牌和品德着手。
“没有品牌，农产物就无法实现从财产上风转换成市场价值；没有品牌，花费者面临优质产物也不识。所以，品牌是带动整合村落财产成长的基本抓手，是让绿水青山成为金山银山的金钥匙。”他说。
制订尺度紧握行业话语权
于是，在珠海斗门，珠三角传统的桑基鱼塘，掀起了一场以质量和品牌为焦点的品德革命。
“为了晋升海鲈养殖质量，我们制订了农产物质量平安出产技巧请求和操纵规程，开展规范化出产领导，并在白蕉镇和乾务镇选点开展‘白蕉海鲈’产品质量安然示范区和标准化示范区。”斗门区农业生态园相干负责人说。
“农产物质量是‘产出来’的，也是‘管出来’的。”斗门区委常委、斗门区农业生态园管委会常务副主任黄进说，经由过程树立农产物质量平安监管束度，尤其是疫情疫病监测把持和质量平安追溯扶植，“白蕉海鲈”实现了从农业化学投进品采购、储运、发卖全链条可追溯，营造“白蕉海鲈”品牌化气氛。
“从海鲈等上风财产的成长来看，立尺度、严履行，才干把行业订价权、话语权握在本身手里，进步农业焦点竞争力。”黄进说。
作为一个区域性公用品牌，当局部分将“白蕉海鲈”的质量载量权牢牢握在手里，并划定：养殖端向加工企业供给制品鱼，须要向企业供给检测陈述。
在白蕉镇海产物质量平安检测站，几乎天天都有养殖户来此对养殖的“白蕉海鲈”进行包含呋喃、氯霉素、孔雀石绿等6项药残检测。“假如初检分歧格，我们会上报给农业主管部分，对养殖户进行限制上市处置，为确保‘白蕉海鲈’的品德建立一道樊篱。”检测站工作职员说。
与此同时，养殖户自立上市的海鲈也要受到市场监管，一旦检测分歧格，则所有的鱼会被就地处置，并面对被追责的情形。
在广东仙泉湖海产连锁有限公司，经由过程“新型基地 专业养殖户 品牌连锁”模式养殖的每一条“白蕉海鲈”都有一个二维码，进进商超卖场的终端售价比市场均价超出跨越2到3倍，“这是源于可追溯体系对品德的包管。”
“我们的鱼售价高，还卖得出往，不仅是由于甘旨，更是由于平安。”公司总司理蔡志莹夸大说，市平易近经由过程扫描钉在鱼上的二维码，可以获取鱼塘养殖时是否投放过呋喃、氯霉素、孔雀石绿等多项指标，确保购置的海产物不含禁用药残。
在这一品德监控理念的实践下，“白蕉海鲈”形成了以农人专业合作社和龙头企业等新型农业经营主体牵头的格式。与此同时，龙头企业广东强竞农业团体还投资3.5亿元扶植了6000亩生态养殖基地，经由过程树立健全养殖尺度，实现“有源可查、有源可溯”。
新技巧赋能传统海产养殖
现实上，在“白蕉海鲈”迈向“百亿级”综合产值的途径上，并非只有当局和企业在单打独斗。
“农产物区域品牌扶植不是甩开农人和农业合作组织，而是要更好的把农人组织起来，把农业合作组织吸纳过来，拉着他们一路进进农业现代化过程。”黄进说，当局主导就是整合伙源，搭建平台，晋升财产质量，做区域公用品牌，在企业和农户做欠好、做不了的工作上发力，让区域内的企业和农户受益。
在黄进看来，方才跻身广东省新型研发机构的“珠海市斗门区河口渔业研讨所”，所做的事就是企业或农户不肯做，或者做欠好的事。
现实上，斗门区河口渔业研讨是今朝全国独一一个以河口渔业为主题的研讨所，拥有跨越200多亩鱼塘、试验室和院士工作站，在这里出生的“河口区海鲈人工繁育技巧”“禾虫人工室内繁育和生态养殖技巧”和“海鲈活鱼运输技巧”等多项技巧结果已推广利用，成为国内领先的河口渔业“产学研”科技平台。
“今朝，我们正在扶植‘河口渔业示范区5G 渔业示范基地’，经由过程利用移动互联网、云盘算、物联网、年夜数据、5G等新一代信息技巧，将传统海产养殖的出产、治理与互联网深度融会，实现养殖情况的及时精准监测、及时预警、出产要素的公道设置装备摆设、人力物力资金的优化调剂等，为海产养殖智能化供给支持，将推进传统渔业养殖模式和经营方法变更，形成新的海产养殖生态。”斗门区农业生态园相干负责人表现。
“经由过程凸起现代渔业成长中的科技立异利用，斗门区还在不竭进步渔业科技程度。此中，斗门区河口渔业研讨所与浩繁科研院所和高校坚持科研项目合作，自立养殖示范面积180亩，既有科研单元的研讨特点，又拥有完整的一线出产前提。”刘孝雄说。
“产地名称是农产物区域品牌最主要的资产，是决议农产物品德特点的第一身分，是其最正宗的标记性、背书性证实。产物好，起首是由于产地好。这是同类产物无法模仿、不成替换的差别点。”黄进说，经由过程如许一条“当局搭台、企业唱戏、农户介入、科技赋能”的摸索，让“白蕉海鲈”财产聚力成势，有了进一步向上的可能。
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中国海鲈之都称号花落珠海
11月7 日，“中国海鲈之都”授牌典礼暨广东省海鲈协会成立年夜会将在珠海举行，届时将迎来海鲈财产成长岑岭论坛、中国海鲈产销订货会、第三届“白蕉海鲈”旅游文化节等一系列海鲈盛事，助力推动粤港澳年夜湾区“菜篮子”扶植，充足展现珠海市海鲈财产的新结果，进一步晋升海鲈之都的产销才能和着名度。
本年8月，在颠末严厉评审后，8月“中国海鲈之都”国字级殊荣花落珠海市，这是继白蕉海鲈2009年获得国度地舆标记维护产物、2011年获得“中国海鲈之乡”、2017年“中国百强农产物区域公共品牌”之后，珠海海鲈斩获的又一项国内国字级声誉桂冠。
珠海海鲈养殖财产起步早，上世纪八十年月初就有海产养殖户开展海鲈养殖，焦点养殖区域重要散布于斗门区白蕉镇、乾务镇等地。
此后，珠海市和斗门区依托农业科技、政策搀扶、品牌推广、财产进级，形成以市、区、镇、协会、养殖户和企业结合打造的最具特点的海产上风品牌，成为村落振兴的“致富鱼”。珠海“白蕉海鲈”财产体量、范围不竭成长强大，财产链不竭完美，自立立异研发才能不竭加强，质量不竭晋升，竞争力不竭加强，品牌着名度、佳誉度、社会存眷力不竭晋升，农户增收不竭进步，海鲈财产经济效益明显。
周全实行村落振兴计谋以来，珠海市和斗门区近年来不竭增强渔业供应侧构造性改造，加年夜对海鲈财产的政策搀扶力度，在做年夜做强海鲈财产过程中，鼎力引进和培养一批有实力的行业龙头企业，奉行“公司 基地 农户”成长模式。企业除了为养殖户供给养殖技巧支撑之外，还与养殖户签署保底收购合同，解决他们的销路题目，让养殖户无后顾之忧，安心养鱼。
数据显示，2018年珠海市海鲈养殖面积3.1万亩，产值21亿元，一二三产综合产值超百亿，产量约占全国海鲈养殖产量的50%、全省海鲈养殖产量的80%，财产带动全市1600多户农户介入财产经营致富奔康，形成集海鲈苗种繁育、尺度化养殖示范、仓储冷链配送、加工物流商业等全财产链格式，成为珠海市和斗门区村落振兴计谋实行的示范性财产。
“白蕉海鲈”
●“白蕉海鲈”的主产区——白蕉镇的海产养殖业面积6.37万亩，成为全国最年夜的海鲈出产基地，海鲈年产量占全国的47%。此中，特点品种白蕉海鲈养殖面积2.4万亩，2018全年总产量达9.6万吨，产值达15.36亿元，一二三产综合产值跨越百亿。
●尺度化健康养殖成绩高品德白蕉海鲈——树立了4个无公害海产养殖示范基地，基地面积到达2.6万亩，此中国度级海鲈尺度化示范区5000亩。
●2017年，“白蕉海鲈”获评中国百强农产物区域公用品牌，白蕉海鲈产区被评为全省独一的中国特点农产物上风区。
●2018年，农业农村部首届“中国农人丰产节”，白蕉海鲈进选全国100个农产物品牌名单，为全省4个之一。
2018年，珠海市海鲈养殖面积3.1万亩，产值21亿元，产量约占全国海鲈养殖产量的50%。图为白蕉镇海鲈养殖基地。南边日报记者 关铭荣 摄
