当你走近嘉鱼
这个因《诗经·小雅·南有嘉鱼》而得名的地方
你会发现她的无限魅力
让人流连难忘
说到美食
嘉鱼好吃的确实多
嘉鱼螃蟹，野藕吊锅，簰洲丸子，陆溪麻花
……
那么你最钟爱哪一个呢
嘉鱼为什么叫嘉鱼？相传，当年唐玄宗南巡经过沙阳堡（嘉鱼古名），尝到了当地渔民进贡的鮰鱼，连声赞叹：“佳鱼、佳鱼！”，嘉鱼也因此得名。素有“锦绣江南，鱼米之乡”美誉的嘉鱼县境内湖泊众多，水产品以鲜鱼享有盛名，又有“鮰鱼之乡”之称。
所以，如果到了嘉鱼
水产品延伸的美食不得不尝
↓↓↓
簰洲湾螃蟹
嘉鱼是湖北唯一的“螃蟹之乡”。在嘉鱼，每逢秋深霜重之时，大到星级酒店，小到夜市、排档都会重磅推出螃蟹，但无外乎“清蒸螃蟹”和“香辣蟹”这两种方式，清蒸螃蟹最为普遍，将洗净的螃蟹上笼蒸煮15-20分钟即可，上盘的螃蟹黄亮黄亮的，大小均匀，非常养眼，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，再佐以葱、姜、酱、麻油、醋，呷一点低度白酒，哼几只小曲，和几个好友吹吹牛，真乃人生一大快事。虽然已经过了吃螃蟹的季节，但提到嘉鱼美食它必须拥有姓名！
刁子鱼
嘉鱼人是很喜欢吃鱼的，刁子鱼形如柳叶，体细长，近似扁筒状；鱼头小，呈锥状，口较小，无须，刺较多。其分布较广，且肉质细嫩，味道鲜美，是农村人家的桌上家常菜，更是嘉鱼餐馆的特色菜，在嘉鱼的农村甚至还有“家筵刁子鱼，无刁不成席”的说法。刁子鱼鱼种长不大，一离开水，很快就死去，人工无法饲养，所以刁子鱼也是嘉鱼地地道道的湖鲜野味，很受嘉鱼特色农庄老板的推崇。
野菱角
嘉鱼县河湖港汊众多，由于水质清新、泥土肥沃，常年生长着品种和数量众多的水生植物，其中不乏优质的野生蔬菜。野菱角烹饪方法较多，水煮、清炒、焖肉可谓各具特色，但在嘉鱼的餐桌上最常见的有素炒和荤烧。具有清热解毒、益胃安中、生津健体之功效，凡因伤风致发热，热灼胃津而引起的口渴、厌食、烦热等，或因饮酒过量而损味津者，均可食之。菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。
藕圆子
大自然给予了嘉鱼无私的馈赠，这里常年出产优质莲藕正在成为汉派美食的“新星”，嘉鱼人对于这种自然的馈赠也毫不客气，用藕做的菜是嘉鱼人居家过日子必不可少的,菜品不下于十种，炒、炸、煎、蒸样样都有、样样精通，有滑藕片、炸藕夹、粉蒸藕、铁锅藕片等，但在普通家庭，将莲藕制成藕圆子的并不多见，而在一些特色餐厅或农庄，这道具有地方特色的传统菜肴很游客欢迎。
簰洲圆子
簰洲圆子分为白圆子、珍珠圆子、生炸圆子、鱼氽等。通常说的簰洲圆子指的是味道纯正、风味独特的鱼肉白圆子。随着簰洲人闯南走北，簰洲圆子也走向四方。嘉鱼县城因为与簰洲人相亲、地相近，簰洲圆子的做法也相当地道。诸如耿氏鱼圆、夏师傅等很多簰洲厨师，祖传的手艺在嘉鱼城区很有名气。
《舌尖》中龙骨野藕吊锅的美味
令人印象深刻
下一周的香城味道
将单独和大家聊聊嘉鱼野藕吊锅
期待一下吧！！
部分图片源自网络
记者：张玲
|蒋先生13117041133 廖先生13339872387
