夜晚，北京东直门内的簋街火树银花，各式特点酒吧招牌店吸引着接连不断的“吃货”。此中，一家挂着“潜江小龙虾”牌匾的门店，天天都有成吨级的小龙虾花费量，在门客们年夜快朵颐的同时，也为北京火热的“夜经济”带来一抹别样的亮色。
距北京千里之外的湖北潜江，北依汉水，南临长江，地处江汉平原，泥土肥饶，湖泊星罗棋布。2018年，9.2万吨的产量，让潜江成为“中国小龙虾第一城”。
国庆事后，记者登上从北京至潜江的高铁，高铁上“潜江龙虾、世界共享”的告白，触动着每一位乘客的味蕾，带着“舌尖的***”，记者走进潜江，探访一只小龙虾演化为年夜财产的勃兴过程。
“世界龙虾***，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江。”不仅仅是产量独有鳌头，从2001年到2019年，潜江“十年磨一剑”，还将“潜江龙虾”打造成区域公用品牌，形成了一二三财产轮回和谐成长的特点财产链，加工才能、出口创汇位居全国第一。2017年，虾城潜江进选首批100个国度农村财产融会成长示范园，成为全国范畴内三产融会的典范。稻虾共作、三产融会的“潜江模式”每年迎来大量的参不雅者。
一只小龙虾，一个年夜财产。“跟着小龙虾相干的一二三财产周全进级，‘小龙虾经济’这把火也越烧越旺。”潜江市委书记吴祖云对记者说，“我们正倾力将潜江小龙虾范围做年夜、质量做优、链条做长、融会做实、品牌做亮。”
400亿!
一只虾与一座城的天作之合
这是一座名副实在的虾之城，田里塘里养的是虾，路上运输车辆装载的是虾，街上巨细餐厅端出来的是虾。在进城的路边广场，一只巨型的红色年夜虾雕塑，无声地彰光鲜明显虾之图腾。
在中国最年夜的小龙虾线上买卖平台——“虾谷360”的办公区，蓝色年夜屏幕闪耀的数字不竭跳动，这里不单显示全国重要城市小龙虾的及时价钱，并且，经由过程年夜屏幕可以及时监控分拣、物流等信息，固然已经到了淡季，线下的分拣、装包、配送等工作仍在严重有序地进行。
拥有线上线下买卖全平台的潜网团体履行董事长康峻热忱地向记者先容：“我们这个市场在夏日岑岭期一天买卖量可达1500吨，本年我们的买卖额估计可到达80亿元，往年为48亿元。”
谈到本年的小龙虾市场，潜江市农业成长中间的首席专家王淑娟颇有感慨：“本年小龙虾价钱广泛下滑，但我们潜江小龙虾由于杰出的品德和品牌实现了产、供、销多方共赢。”
据懂得，往年，潜江市小龙虾综合产值已跨越320亿元，带动农人均匀每亩增收4000元，使全市15万人就业致富、2万人脱贫。
“本年，估计潜江小龙虾的综合产值将冲破400亿元!”潜江市农业成长中间主任张传银在接收记者采访时称，400亿元不仅仅是一个数字，更包括了潜江在农业财产融会方面的斗争过程。
说到潜江与小龙虾，两者的“相逢”可谓“无心插柳”。小龙虾学名为克氏原螯虾，原产于美国路易斯安那州。1930年前后，从日本传进我国江苏北部。1988年，潜江稻农初次在田间发明小龙虾的身影。
对于这个“外来进侵者”，咬水稻、捕水产、钻土坝，滋生才能很强，并不受潜江人待见。然而，再厉害的外来物种经不住中国厨师的厨艺，颠末几年的探索，烹调出各类味道的小龙虾已经成为一道独具特点的美食，走进了陌头巷尾的年夜排档，俏销在城市的高级饭馆。
也许是小龙虾与潜江注定有缘。2001年，潜江市积玉口镇农人刘主权试着在几片稻田里养虾，没想到取得了宏大胜利，在农业科技职员的辅助下，刘主权再接再厉，摸索出“稻虾共作”模式，实现了稻增产、虾丰产，真正兴起了农人钱兜。
立异一向在路上。2010年起，潜江小龙虾立异团队历时3年，在“稻虾连作”基本上总结出“稻虾共作”生态种养模式，变曩昔“一稻一虾”为“一稻两虾”。
当科技与本钱联合，财产便有了成长的“双翼”。西岳和莱克两家本地的“龙头企业”捉住机会，鼎力开展龙虾养殖、加工及副产物深度开辟，助力小龙虾财产成长步进“快车道”。
潜江小龙虾出色故事的背后，离不开本地当局的鼎力支撑。“稻虾连作”一出生就获得了当局的高度器重和鼎力搀扶，依照每亩10元的尺度予以嘉奖;之后接踵出台《加速潜江龙虾财产成长进级实行看法》《打造“潜江龙虾”区域公用品牌举动计划》;省委把成长“稻虾共作”写进了一号文件，省当局工作陈述提出培养潜江龙虾国度级品牌……
颠末近20年的摸索、立异和成长，潜江建成高尺度虾稻共作基地75万亩，小龙虾养殖产量13.5万吨，虾稻产量45万吨，亩均匀增收5000元以上。现已形成集科研示范、良种选育、苗种滋生、健康养殖、加工出口、餐饮办事、冷链物流、高深加工、节庆文化即是一体的全财产链格式，而这此中，加工出口占全国的60%。
在潜江龙虾博物馆，一块块金色奖牌和一幅幅活泼照片讲述着该市小龙虾财产的光荣：荣获“中国小龙虾之乡”“中国小龙虾加工出口第一市”“全国农产物地舆标记产物”等称号;开通武汉至潜江的“潜江龙虾节旅游专列”;“潜江龙虾”成为中国和欧盟交换认证的100个地舆标记产物之一……
203.7亿!
高尺度严请求成绩潜江龙虾品牌价值
本年6月15日，第十届湖北潜江国际龙虾节上，中华商标协会、武汉年夜学质量成长计谋研讨会以及《小康》杂志社宣布潜江龙虾区域公用品牌价值：203.7亿元!位居中国龙虾区域品牌第一名!
为什么潜江龙虾这么“值钱”?潜江市委常委、宣扬部部长吴熙垚告知记者两个词：绿色和生态!
“护好一方水，养年夜一城虾”。近年来，潜江保持生态立市，高度器重湿地维护与修复工作，鼎力实行退田还湖、水上拆围等生态修复工程。今朝，潜江已制订和宣布的虾-稻财产尺度到达18项，此中1项为国度级行业尺度，7项为湖北省处所尺度，10项为潜江市处所尺度。别的，潜江还制订和完美了《水产养殖用药治理实行计划》，并树立了水产养殖挂号轨制等5项轨制。
“田成方、树成行、路相通、渠相连”，在熊口镇西岳(赵脑)现代“稻虾共作”养殖基地，西岳公司董事长漆雕良仁说，“40亩一个共作单位是企业与农户多次磨合之后，获得的最适合的模式，不仅知足了稻虾共作的需求，也给农户留有足够的耕地。”
“为增强全域稻虾共作基地规范化治理，我们成立了25个农业专业合作社，同一机械施工、种养尺度等社会化办事。”熊口镇党委书记关洪涛先容，他们的目的是打造中国小龙虾财产第一镇。
高尺度助推高质量，在不竭地立异成长进程中，潜江市缭绕虾-稻财产建成“六年夜中间”(小龙虾选育繁育中间、买卖中间、年夜数据中间、文化创意中间、查验检测中间、高深加工中间)，占据种苗、模式、技巧、加工、品牌、市场“六年夜制高点”。
203.7亿元品牌价值的背后，是潜江市在小龙虾全财产链上的深度结构。2018年，70亿尾苗种保障了长江流域及全国小龙虾养殖的苗种需求;13家本土小龙虾加工企业，年加工才能到达35万吨以上;15个处所和45家企业，结成潜江虾-稻财产成长合作同盟，实现品牌及尺度共建共享共用;年买卖小龙虾30万吨，此中外埠小龙虾占比近80%，成为湖北甚至中部地域小龙虾买卖集散地;1个水产物质量平安监管平台、4个龙虾产物质量可追溯系统、16个水产物质量可追溯基地和68个信息采集点……
缭绕打响虾旅品牌，潜江扶植21万亩虾-稻田园综合体，成立全国首家小龙虾主题观光社，打造龙虾年夜道，扶植生态龙虾城、龙虾博物馆等，推出小龙虾美食之旅、玩乐之旅、游学之旅3条小龙虾主题旅游线路，撬动潜江全域旅游年夜成长，真正把“门客”酿成了“旅客”。本年“五一”时代，潜江的旅客达29万人，旅游收进达3.7亿元。
1000亿!
“走出往”首创虾行全国新空间
时光的指针拨回至2003年，潜江人李代军做出第一盆“油焖年夜虾”，由此潜江小龙虾的菜品已成长到118道，打破吉尼斯世界记载。潜江还创立了全国第一家专门从事小龙虾财产的年夜专院校——潜江龙虾黉舍，实行“万师千店”工程，即培育万名养殖技师和烹调师，开设千家小龙虾餐饮加盟店。
现在，潜江在全国扶植小龙虾餐饮店3000家，与全国15个地域和45家企业签署合作协定，同一应用推广“潜江龙虾”品牌。潜江龙虾不仅销往全国各地，还远销欧美、日、韩等30多个国度和地域，盘踞欧洲60%市场，年出口创汇1.5亿美元，持续14年领跑全国。
2017年，“龙虾传授”刘主权将潜江模式带进安徽蒙城，现在蒙城县全县稻虾共作面积到达10万亩，年产值9亿元以上。
2018年，西岳公司在襄阳建起了万亩“稻虾共作”基地;潜江企业在省内天门、仙桃、监利等县市，以及安徽、湖南等地树立“依据地”，在外建厂12家。
本年，小龙虾行走全球再度提速：全国“两会”时代，潜江市市长龚定荣由于首届龙虾黉舍学员被“抢空”的新闻登顶微博热搜榜;5月，印着“潜江龙虾”字样的D3107列车从上海虹桥站发出，第一只潜江活虾进进喷鼻港市场;6月，走进了结合国总部，在美国纽约时期广场表态;10月，“潜江小龙虾”还走进第七届世界甲士活动会。2022年，“潜江小龙虾”将登上北京冬奥会的食谱……
为强化潜江龙虾的品牌效应，近年来潜江推进小龙虾财产与文化、餐饮、电商、旅游等深度融会。中国国际虾稻财产成长展览会、湖北潜江龙虾节、潜江龙虾烹调职业技巧年夜赛等主题运动应接不暇。潜江小龙虾美食文化与本地的曹禺文化、楚文化交相照映，产出诗集、片子等多种情势的文创产物。
截至今朝，“一带一路”沿线20多位国度代表、全国两到三成的村支书，都曾来潜江进修考核。在村落振兴财产赋能的布景下，“潜江模式”为开展“三产融会”供给了鲜活的实践典型。
在潜江小龙虾的带动下，湖北省小龙虾财产综合产值冲破1000亿元，成为“头号水产物”。
虾行全国正逢其势、正逢当时、正逢其需……从美国到潜江，再从潜江到世界，小龙虾几经辗转来到潜江的同时，也被付与越来越多的内在，甘旨又迷人的潜江小龙虾值得更多的人共享。
