贻贝，也叫海虹，清口，是一种生长在海洋中的双壳类软体动物。贻贝的营养价值很高，是我们经常食用的一种海鲜食材，且具有炒，炖，蒸，煮等多种料理制作的方法，再加上贻贝鲜美的味道，是深受人们青睐的美食。但是，贻贝毕竟是海洋产品，保鲜措施极为不易，所以我们在购买挑选贻贝时一定要注意一些挑选技巧和一些正确健康的料理食用方法。那么，都有什么呢？现在我就介绍给大家吧！
贻贝
贻贝
贻贝的挑选
1，选购贻贝时，一定要到正规合格的水产市场中去购买，来确保贻贝的品质。
2，挑选时要看贻贝的外壳紧闭的程度，如果有张开口的贻贝，在触摸它时，新鲜健康的贻贝会立即收缩闭紧外壳。
3，如果是泡在水中的贻贝，并不是手感越重越好，也有可能是贻贝吸入了大量的水造成的。
4，挑选贻贝，要挑个头中等的为佳而且口感更好，个头太大，太小的都不理想。
贻贝
贻贝肚中含有大量的泥沙，在食用之前一定要进行清洗吐沙处理，否则会影响口感。
贻贝的清洗吐沙
1，贻贝对铁质金属高度敏感，贻贝放在水中浸泡吐沙时，可以一同放入一些铁制品，来促进贻贝的吐沙速度。
2，将贻贝放在水中浸泡吐沙，可以放入适量的盐，贻贝吸进盐水，会促进快速地吐尽肚中的泥沙。
3，贻贝放在水中浸泡吐沙时，可以倒入一小勺食用油，贻贝在水中会因为食用油封闭水面，水中缺少空气，而刺激分泌肚中的泥沙。
贻贝
贻贝的料理
1，蒜蓉贻贝
将吐沙洗净的贻贝，放入蒸锅中蒸制8分钟，等贻贝自然熟透张开壳盖，将热油爆香并调味好的蒜蓉油汁，用小勺舀出挨个浇到蒸熟的贻贝肉上，然后就可以上桌大快朵颐了。
贻贝
