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1、河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾又称青虾，学名叫
日本沼虾
。
2、 今天老刘就来分享一下“黄瓜炒河虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
河虾、黄瓜、生姜、红椒、蒜子
4、先把河虾的虾须和虾头剪去，再用清水洗干净，沥干水分备用，生姜蒜子切片。然后把河虾腌制下，先放入少许食盐，再放入姜片、料酒，用手搅拌均匀腌制半个小时
5、再把红椒两头切掉，再切斜片，然后把黄瓜皮剥去，再切去两头，竖着一分为四，再切斜片。再把腌制好的河虾里的姜片挑去
6、锅烧热后放入色拉油，等油温升至六成热放入河虾，炸三十秒马上捞出。另起油锅，再放入蒜片、姜片爆香，然后放入河虾翻炒片刻，再放入适量生抽、料酒、黄瓜片翻炒入味，再放入大红椒
7、再放入一勺糖提鲜，翻炒均匀即可装盘，这样一盘非常鲜美的黄瓜炒河虾就做好了
8、河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐
