编译/ 胡路怡
北美海产展览会主办方Diversified Communications出台一项新划定：自2020年开端，非海产卵白类商品将不答应在波士顿展会上展出。此划定意味着所谓的“人造鱼”、“人造虾”出产商将掉往与北美采购商会晤的机遇。
Diversified Communications副总裁Liz Plizga告知UCN，“对于我们的采购商来说，北美展会的亮点就是要将海产物同其他食物区离开来，我们要举行的是专业的海产物展会。”
“颠末剖析，我们以为海产物的重要成分实质上应属于水生生物，我们所说的卵白仅限于海产物卵白。2020年的展会上，我们的买家不成能在发明任何鸡肉、猪肉或牛肉产物。”Plizga说。
但对于专注开辟海产物卵白替换品的出产商来说，这项新划定无疑是个重创，他们引认为豪的产物面对不被行业承认的困境。
金枪鱼行业资深人士、Atlantic Natural Foods公司开创人Doug Hines对新划定深表遗憾。Atlantic Natural Foods是一家新型食物出产商，应用豆类、海藻等植物原资料制成相似金枪鱼纹理与口感的食物。
Atlantic Natural Foods研发的人造金枪鱼三明治
Doug Hines宣布消息稿称，“尽管我们的产物含有海藻成分，但我们仍被谢绝进进北美展会。我们不克不及容忍这项决议，我们将果断不移地完成任务，即到2050年，经由过程我们出产的植物卵白产物赡养全球90多亿生齿，拯救海洋。”
美国植物性食物协会（US Plant-based Foods Association, PBFA）主席Michele Simon接收UCN采访时称，“我们的任务是支撑自由市场，为植物性卵白公司发明商业平台。波士顿展会主办方褫夺了人造鱼同海产物直接竞争的权力，晦气于产物立异，限制了花费者的选择。”
2020年北美海产物展会将于3月15日至18日在波士顿会展中间举行。在往年，部门人造鱼产物曾在展会表态。
2018年，Ocean Hugger Foods推出多款由鱼类卵白替换品制成的寿司，包含金枪鱼、鳗鱼等几种口胃产物。
Ocean Hugger Foods推出的人造鳗鱼寿司
Ocean Hugger Foods讲话人称，新品由西红柿、芝麻油、面粉、醋、糖和酱油等原料调制而成，味道与野生鱼类十分接近。
近些年，“人造肉”、“人造鱼”等食物垂垂被欧美花费者接收，Atlantic Natural Foods推出的TUNO系列产物（人造金枪鱼）在沃尔玛、Aldi和Costco商场内均有上架。这些产物自己定位在小众市场，尤其是因健康原因而不克不及进食海产物的花费者群体。能在年夜超市上架，就阐明这类商品已经进进了主流花费渠道。
Atlantic Natural Foods品牌立异司理司理Laura Lapp称，“我们的产物在北美500家Costco超市上架，为品牌营销发明有利的气氛，鱼类替换品正在北美敏捷普及，很快就能成为花费主流。”（出处：UCN国际海产资讯)
