腥味重鱼刺多，基本没啥人吃，为何鲢鱼还能成为“四大家鱼”成员？
鱼类绝对是绝大多数中国人吃得最多的海鲜了，即使对于居住于内陆地区的居民来说，即使吃不到海鱼，也还有淡水鱼可以弥补。像是我国最有名的四大家鱼青草鲢鳙就都是淡水鱼，这四种鱼各有各的特点，当然它们身上肯定也带有淡水鱼的一些缺陷，比如说土腥味重，还有鱼刺比较多。但是它们大多肉质鲜美，比如说草鱼。草鱼应该是四大家鱼中最受欢迎的淡水鱼了，即使是在靠海的潮汕地区，那里的人们也是对它情有独钟，会用它来制作一种非常具有当地特色的美食，生鱼片。
当然今天我们不是要来说草鱼的，而是其中一种经常被人们所忽视的鱼，那就是鲢鱼。说实话，当你了鲢鱼之后，你会觉得把它放到四大家鱼当中总是显得有些突兀，感觉格格不入。鲢鱼小刺极多，土腥味重这些也就算了，关键是肉质和其他三位比起来也很差，所以基本上没什么会买鲢鱼回去煮，因此市场价格也堪比白菜价。既没有青鱼、草鱼鲜美的肉质，也没有鳙鱼鱼头宽大可以炖鱼头汤的优势，但却能跻身中国四大家鱼，这难道不应该感到奇怪吗？不过不可否认，鲢鱼的分布范围非常广，几乎可以说遍布中国大江南北。
鲢鱼之所以能过成为四大家鱼的成员，我想靠的并不是味道和口感，因为这两样它都处于绝对的劣势，而是靠它的实用。鲢鱼虽然不能吃，但是它的用处却很大，深受很多养殖户的喜爱。今天就给大家说说鲢鱼的用处到底在哪里。
第一个，净化水体
在淡水鱼养殖过程中，养殖户们都会遇到这样一个头疼的问题，那就是鱼类的粪便和残饵等的堆积，以及人工施肥等等，这些都是是浮游生物营养物质最主要的。如果让这些浮游植物大量滋生，不仅会消耗鱼塘中的大量氧气，还会挤占鱼塘中鱼类的生存空间。而鲢鱼主要以浮游植物以及有机碎屑为食，在净化水体的同时，也为其他鱼类提供了良好的生存环境，所以又有水中清道夫的称号。
第二个，作为饵料
鲢鱼因为自身的缺陷太多所以基本上没什么人愿意吃，但也因此让它的价格非常低廉，再加上它的分布范围极广获取难度低，所以很多的水产养殖户都把它作为高档水产品的生鲜动物饵料，这样鲢鱼就拥有了它独特的价值。最典型的就是在黄鳝网箱养殖的塘口，一般会在网箱外围放养一些鲢鱼，不仅能够净化整个池塘水质，将鱼塘里捞上来进行粉碎加工的鲢鱼肉也可作为黄鳝充足可口的生鲜动物饵料，可谓是一举两得。
第三个，鲢鱼除了能帮养殖户净化鱼塘中的水质之外，当然也能净化近些年来因为化肥农业的盛行以及城市生活污水乱排放等原因导致的富营养化的水体。水体富营养化不仅破坏水体的生态平衡，同时也威胁着饮用水的安全。而这种污染很难用化学方式抑制，所以很多人选择利用生物方式。通过增殖放流鲢鱼去净化水质，对抑制水华现象起到相当显著的效果。
所以鲢鱼可能对很多人来说并不能吃，但是它的别的方面也有很大的用处，四大家鱼之一实至名归。
