[摘要] 王敬接手后，对7FRESH进行了一系列的战略调整，“七鲜超市”“七鲜生活”“七范”等多业态发展会是一个方向。
文/时代财经 詹丹晴
“七鲜超市”终于不再单打独斗，京东7FRESH又开出两个全新业态。
12月20日，京东7FRESH首个社区小业态超市“七鲜生活”将在北京回龙观正式开业。24日，写字楼小业态超市“七范”将在北京银河SOHO开业。
这也是继“七鲜超市”后，7FRESH推出的两个全新业态。
针对未来“七鲜生活”与“七范”的规划，时代财经向京东了解情况，不过对方表示，要等正式开业才会透露更多的细节。
相较于阿里巴巴、苏宁易购等，京东在生鲜新零售的脚步要更慢一些。12月17日，灵兽传媒CEO陈岳峰向时代财经指出，京东的慢，实际上是一种更理智的选择。线下零售的发展本身就是一个比较慢的周期，要有专业的运营，这部分和线上是完全不同的两个概念。如果还要高速的发展，京东则需要付出高额的财务成本。
瞄准小业态
这两个全新的业态都是京东7FRESH 推出的产品。
“七鲜生活”首家门店开在北京郊区昌平回龙观东大街，定位为生鲜美食社区店，线上提供1.5公里范围内、最快30分钟送达的服务，线下门店24小时营业，店内有蔬菜、肉禽蛋奶、水产、即热食品以及现做的热菜等商品，同时提供代收快递、代收干洗衣物等服务。
“七范”则开在北京东城区银河SOHO，定位为为白领一族提供美酒美食体验的社交空间，在满足白领一日三餐和下午茶的需求外，夜间时段还提供品酒、观看演出等活动。
在7FRESH所有业态中，“七鲜生活”的经营面积最小，只有400-600平方米，“七范”的经营面积则在500-100平方米之间，而其对标盒马鲜生、苏鲜生的“七鲜超市”的经营面积则在3000-4000平方米。
七鲜app上“七范”页面
小业态门店也是这两年很多新零售试水者的转型方向，不过比起竞争对手，京东的布局显得有些缓慢。
在2017年12月，盒马鲜生就推出盒马F2这一便利店品牌，经营面积不到800平方米，主要定位在写字楼。今年7月，盒马又推出了盒马mini，经营面积在500-1000平方米之间，主要开在郊区和城镇，生鲜占比约70%。
而在把超级物种剥离出去后，永辉超市今年也推出了定位于社区生鲜超市的永辉mini店，营业面积在300-500平方米之间，目前已经开出500家门店。
关于未来“七鲜生活”“七范”的规划，时代财经向京东了解相关情况，不过对方表示，要等正式开业才可以公开。
震动与调整
早在今年5月，王敬上任7FRESH事业部负责人后第一次公开亮相，就已经向外界传递了要推出“七鲜生活”和“七范”的讯号。
王敬原是7FRESH事业部的副总裁，而总裁则由王笑松担任。
王笑松原本是京东大快消事业部的负责人，主要掌管生鲜事业部、消费品事业部和新通路事业部。2019年2月，京东宣布新一轮组织架构调整，三大事业群调整为前台、中台和后台，前台包括7FRESH、新通路、拍拍二手、拼购业务部以及平台运营业务部。而涉及7FRESH还有一条重要的调整：即京东生鲜部与7FRESH合并。自此，京东生鲜部的优势供应链开始赋能7FRESH。
架构调整之后，王笑松不再负责其它快消板块，而是专门负责7FRESH事业部，这在业界看来，也更有利于京东生鲜部和7FRESH的整合。
然而三个月之后，王笑松突然被调离岗位，副总裁王敬上位。
事实上，7FRESH的发展速度远远没有达到王笑松的预期。按照其2018年9月公开透露的计划，7FRESH将用3-5年的时间，开出1000家店。但是在其离任时，7FRESH旗下的“七鲜超市”仅有12家门店。
“七范”，图片来源：官方微信公众号
王敬接手后，对7FRESH进行了一系列的战略调整。
陈岳峰向时代财经指出，王笑松在任时，新零售正处于一个风起云涌的阶段，所有企业都在抢占制高点，所以其发展战略有别于继任者。而王敬在零售业和商业地产的运作方面经验相对丰富，他上任后对7FRESH的发展做了一个重新的梳理，对组织架构进行了一系列的调整，从新零售的实际情况看，这些决策都是没有错误的。
在加入京东前，王敬曾先后担任过物美集团高级副总裁、华润万家首席运营官、创业黑马和步步高的独立董事。
慢才好，还是没跑通？
王敬的战略调整中，最主要的是对“七鲜超市”的升级改造。
他将“七鲜超市”由原来的生鲜超市升级为餐食解决方案超市，内设的餐饮区域也由自营改为联营，生鲜美食占比提高到70%，餐饮区域占整个超市的面积达到25%-30%。
不过，王敬并没有加快7FRESH的发展速度，自其上任以来，“七鲜超市”新开业的门店仅有5家，分布在西安、北京、天津、佛山、上海。
今年9月，王敬在接受媒体采访时曾表示，“我是一个信奉长期主义的人，所以并没有玩命开店扩张的想法。事实上，开店数量是不断累积的过程，它的累积速度是很快的，所以没有必要在前几年玩命狂奔。”
除了盒马鲜生仍在加速狂奔外，苏宁易购的苏鲜生、永辉超市的超级物种、美团点评的小象生鲜都放慢了开店的步伐。
陈岳峰向时代财经指出，京东的慢，实际上是一种更理智的选择。线下零售的发展本身就是一个比较慢的周期，要有专业的运营，这部分和线上是完全不同的两个概念。如果还要高速的发展，京东则需要付出高额的财务成本。很激进的生鲜电商企业下场都不太好，前置仓生鲜电商企业倒下的非常多，生鲜电商的发展，更需要战略的稳妥性，“慢”其实是一种更好的“快”。
新零售分析师云阳子则持有相反的观点，他告诉时代财经，京东对生鲜有迫切的需求，发展得慢无非是人才到不了位，更重要是模式没跑通。
王敬曾透露，改造后的“七鲜超市”平均开业1.5年可实现盈利，坪效是纯线下超市的3倍。但是如果按此计算 “七鲜超市”运营1.5年以上的门店只有大族广场店和五彩城店。而大族广场店则位于京东总部，本身不具备参考性。
事实上，这种大型的生鲜新零售店，其它互联网巨头也没有谁宣布盈利，但也没有谁主动放弃生鲜这一消费高频而自带流量的市场，不过都调整了方向，不再追求“大”和“快”。
在王敬主导下，7FRESH也开始多业态的布局，据悉，未来，7FRESH将拥有5种业态门店，除了已经开业的“七鲜超市”和即将开业的“七鲜生活”、“七范”外，还有联合MUJI开出的经营面积高达7000-8000平方米的超级大店以及还在研发中的新业态“市集”。
除此之外，7FRESH还通过社区拼团加码生鲜赛道，“七鲜生活”和“七范”都引入社区拼团的经营模式，而就在12月8日，7FRESH和拥有5000家门店的天福便利店达成社区拼团战略合作，双方将在渠道开发、供应链建设、店长运营、系统对接等方面进行合作。
关于是否与其他便利店达成合作，京东7FRESH方面表示，不便透露。
