说到海鲜，想必大家都是格外喜爱的，海产品在我们国内非常丰富，特别是靠沿海地区，更是多到泛滥。在日常生活中，我们最常吃的就是鱼类、虾类以及贝类等，在这些海产品中，也分有不同等级价格的，就拿鱼类中的海鱼跟淡水鱼来说，它们的价格可谓是一个天上，一个地下的差别。这主要是海鱼比较稀有，并且捕捞也不易，因此在价格方面自然要高出许多，而淡水鱼可依靠人工大量养殖，口感和营养也略低一些，所以淡水鱼在市场上的价格都是比较平民，许多消费者也都偏向购买淡水鱼多一些。然而，在我们国内却有一种淡水鱼，就不那么受欢迎了，这种鱼就是“罗非鱼”。
罗非鱼又称福寿鱼、非洲鲫鱼等，听名字应该不难猜测，它跟非洲的关系，罗非鱼是原产热带非洲的一种野生鱼，这种鱼的生命力特别强，在非洲那种缺水又环境差的地方，它们仍然能大量繁殖生长，给当地人也带来了许多野味资源。所以罗非鱼也正是因为这个特点，而被引入到国内养殖，由于它的适应能力好，且繁殖速度也快，引入国内之后它就开始泛滥成灾了，随之就在许多地区的河流、湖泊、池塘等河流区域都有野生的罗非鱼踪迹。
罗非鱼虽然是淡水鱼，不过它的味道却很鲜美，其肉质鲜嫩腥味低，肉多刺少方便吃，而且它还是营养价值很高的水产佳品。据研究表明，罗非鱼含有超高的优质蛋白和氨基酸，以及钙、铁、锌等多种微量元素，其中的蛋白质含量远超过鸡蛋的百分之三十以上，因此在日本，罗非鱼被人称为“天然蛋白源”，给予它的评价很高。不仅如此，罗非鱼的脂肪量很低，在这方面，它还极适合那些易胖和三高人群食用，不仅有益于健康，还能全面补充营养，增强身体免疫力。罗非鱼在美国人眼里是高端品，它的营养完全可堪比三文鱼，也因此，在美国罗非鱼也有“白肉三文鱼”的美誉，美国人对它的喜爱度很高，每年对罗非鱼的食用量仅次于三文鱼、金枪鱼和虾。
可是罗非鱼在国内泛滥，却很少有人吃，这是为何呢？罗非鱼生存能力很强，它在任何污水环境中也都能存活，所以它的养殖成本低，市场价也就不高，在国内一斤低至5元，都比较少有人吃。一方面许多人觉得它比较脏，毕竟在污水中生存，吃的都是污水、垃圾等，多少受到影响。另外，我国水产比较丰富，人们有更多的选择，自然而然就少有人吃罗非鱼了。
