据数据显示，在2017年9月，中国水产卵白质耗费跨越900万吨，第一次跨越猪肉。而比来方才宣布的《中国农业瞻望陈述》也估计，到2026年我国人均水产物花费量将到达23千克，占总花费量的比重将到达36%摆布。
跟着花费的增添可以说，水产物市场正在迎来黄金成长期，而此中入口虾是一个可以反应这个花费趋向的产物。
1、我国花费者为何如斯偏心南美白虾?
入口南美白虾在餐饮渠道表示颇佳，重要原因是口感好，冻货跟鲜品口感差距不年夜。
国内良多河虾只有在鲜活的状况下烹饪，才会有较好的口感，但南美白虾分歧，速冻对口感影响不年夜，白灼、爆炒、油焖等均可。
2、南美白虾的国内发卖渠道从餐饮抵家庭的趋向
白虾进进中国市场后，代替了河虾的位置。特殊是对于连锁餐饮，快速出餐与口感统筹的请求，使南美白虾成为餐饮企业的心头好。将来自助餐、连锁餐饮、中端宴席包桌场景，是南美白虾在餐饮渠道的重要发力点。
中国度庭将来对海鲜产物花费需求会一度飙升，高品德的南美白虾将会进进家庭渠道。
3、厄瓜多尔白虾入口量和商业额比年增加
厄瓜多尔水产养殖协会主席坎波萨诺说，自2017年末中国公布对厄瓜多尔白虾下降关税以来，这一品类的对华出口明显增添，也让更多中国通俗花费者有机遇品尝到这道海味。
据厄瓜多尔水产养殖协会(CNA)颁布的最新数据，本年11月份中国向厄瓜多尔入口的冷冻虾产量多达4.6万吨，环比增加33%，创下单月入口量是汗青记载。
据统计，2017年厄瓜多尔对华出口白虾创汇1.05亿美元，2018年就剧增到6.15亿美元。
(厄瓜多尔白虾2019年1~11月出口情形，图源UCN)
11月份，厄瓜多尔共出口6.1万吨虾产物，环比增加16%。在出口单价上，该月份均价为$5.94/kg，上涨$0.17/kg。11月份入口总量的飙升，与此前的9、10月份形成反差。
跟着春节邻近，中国入口商积极准备采购打算，竞争购置原资料，刺激需求，是造成入口量上涨的原因之一。
“中国人已成为厄瓜多尔白虾的最好买家。”坎波萨诺表现，中国花费者很是识货，他们懂得厄瓜多尔白虾是享誉世界的顶级海鲜产物，尽管价钱并未便宜，但物有所值。
南美白虾进进中国市场后，也存在诸多乱象，私运、病害等使产物品德参差不齐，信任将来优质的产物将是标的目的。
