小区附近新开了一家生鲜超市，水果蔬菜水产肉类应有尽有，以后买食材那是非常的方便了，以至于最近我都不从网上买菜了，没事儿就带着孩子去新开的超市溜达一圈，买点菜，顺带给孩子们买点零食。路过水产柜台的时候看到有活蹦乱跳的小海白虾，29.8元一斤，比大虾便宜多了，我想着家里人都爱吃这种小虾，看到了就得买点回来炒着吃。
这种小虾个头小，所以也不用怎么特别处理，用清水淘洗干净就可以下锅炒了。炒的时候要大火快炒，原本活蹦乱跳的小虾立刻就变成红色，吃的时候也不用去皮，直食食用，营养补钙，清爽鲜嫩，美味可口。配点韭菜段一起炒鲜上加鲜，超下饭！这道快手家常菜，可谓是简单易做，又营养丰富，大人孩子都很适合吃，马上也快过年了，这种小海白虾也是非常值得推荐的哦，来看看多妈是怎么做的吧。
【韭菜炒海白虾】
【原料】：韭菜一小把、海白虾400g、食用油、姜、盐、白糖、白酒；
【食谱制作过程】：
步骤1：海白虾清洗干净，挑去杂物，炒锅上火烧热，倒入食用油，放上姜片炝锅，再倒进海白虾；
步骤2：大火，快速翻炒，海白虾很快就变成了红色，虾身蜷缩，鲜香味道很快就能闻到了，放上一点点白酒可以去腥提鲜，只要一点就可以了；
步骤3：韭菜洗净后切成小段，放到炒锅里；
步骤4：放上适量的盐和一点白砂糖，快速翻炒，韭菜断生就可以出锅了；
只要简单4步，入锅也就2分钟左右，这道菜就出锅了，是不是够快呢，不仅做得快，还特别好吃，营养又丰富。大家都知道，虾本身就含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素、虾青素、钙、铁、磷、镁、钾、锌、钠、硒等营养素，这种小海白虾价格又不贵，不到一斤就可以炒出一盘，可以经常做来吃哦。
