太白湖新区，隶属山东省西南部的济宁市，交通便利，生态环境优越。境内河流湖泊纵横交错，秀美的太白湖宛如一颗明珠镶嵌于新区之中。
太白湖鲜味之一——淡水鲍鱼
太白湖，原名北湖，属于微山湖最北端水域，湖面宽阔，水草丰美，空气清新，碧波荡漾的湖水与星罗棋布的岛屿让人为之惊叹于着迷。
丰富而优异的水资源不仅为这片宜居之地添加了一份灵动与秀丽，更是孕育出了许多令游客们欲罢不能的鲜美水产。这个季节的太白湖，水中就有被当地人称之为“淡水鲍鱼”的这么一种美味。
今年50岁的常洪强是附近毛行村的村民，从小在太白湖边长大，对这片养育他的水域十分熟悉。凭借简易的防水服装，他在这没过腰间的湖水中寻找起来。要想在这偌大的湖中寻找到这种“淡水鲍鱼”，还需要一定的经验与技巧才行。
这种个头较大的贝类学名河蚌，在淡水湖泊和河流中都能生长。虽然寻找河蚌的过程看似十分简单，但却很是辛苦。
凭借着丰富的经验和熟练的手法，常洪强不断地从湖底捞出一个个河蚌，很快船上就累积了不少的收获。
由于太白湖生态较好，最多的时候一天就能有1000斤左右的收获，湖内产出的河蚌个大味美，品相十分优异，根本不愁销路，每次一上岸就会被抢购一空，深受游客们的欢迎。
以太白湖的水资源与湖中岛为核心，结合周边湿地，当地打造了占地面积20多平方公里的集观光游览、休闲度假、湿地保护、水质净化等多功能于一体的省级旅游景区—太白湖景区，凭借迷人的风景、多样的生态资源，吸引了不少的游客前来旅游观光，品尝湖鲜。
太白湖鲜味之二——鲜鱼
57岁的杭武原带着我们如同往常一样，乘着渔船，带上渔网，前往湖中为游客捕捞新鲜的鱼儿。
太白湖，人们会根据季节来确定捕鱼方式。夏季的行船挂网虽然比不上冬季大规模赶网捕鱼的壮观，以碰运气为主，却也能有不错的收获。而这用来捕鱼的渔网，也有严格的尺寸要求。
不仅如此，太白湖还有长达数月的禁渔期，会往湖中投放鱼苗，为的就是能让鱼儿修养生息，保持湖内的生态平衡。
太白湖一共有多达数十种不同的鱼类，这个季节常见的以草鱼、鲢鱼、鲤鱼等家鱼为主，不过往往还能有一些意想不到的收获。景区的建设与完善，不仅改善了周边的生态环境，
还解决了附近许多村民的就业问题，他们的生活也发生了巨大的变化。
靠湖吃湖，新鲜的湖鲜被捕捞上岸后便会被送往附近的餐馆，经手艺精湛的大厨之手，变幻成一道道令人垂涎的美味佳肴：鱼丸、地锅嘎鱼、辣炒河蚌、大鱼头汤等，这些美食都是怎么烹制的？锁定节目，现场为您演示。
太白湖鲜之三——鲜奶
来到位于太白湖新区东南部的石桥镇，早就听闻这里的牧场产出的牛奶纯正鲜美。
张留医是这片牧场的负责人，从事畜牧养殖业已有数十年的时间了，对奶牛十分了解。他的愿望就是能够让孩子们更多地接触大自然，喝到最纯正的牛奶，因此在前几年，他走访了很多国内外优质的牧场学习经验，成功总结出了适合当地的奶牛养殖模式。
在占地500多亩的牧场内，一共有8个轮牧区，定时的给奶牛更换生活区域，也让土地得以修养生息，环境得以保护。解决了生活环境的难题，为了让奶牛吃的健康，张留医更是费尽了心思。
牧场内共种植了十多种的优质牧草，更有燕麦、玉米等为奶牛提供谷物营养。把牛奶加工点建在了牧场里，挤奶点连通加工点，最大限度地保存了牛奶的鲜度，低温杀菌更是让牛奶的营养得以最大限度保存。
太白湖鲜味之四——鲜果
来到位于城郊工联新村的一处采摘园，据说这里的水果在附近很有名气，十分受欢迎。
这片果园中金太阳杏的种植面积有20亩左右，约占整个果园面积的三分之一，由于这里的果树以采摘为主，因此等到绝大多果实熟透后，果园才会向游客开放。
整个果园种植有20多种水果，每个季节都能够采摘到应季的新鲜水果，采摘旺季，每天都会迎来到1000多名游客，这里已经成为了太白湖新区颇具特色的农业观光旅游景点。
秉承“引湖入城、筑城入湖”的生态理念，太白湖新区全力打造水城一体、城湖相依的生态新城，全面促进全域旅游的蓬勃发展。2018年，新区累计接待游客约296.2万人次，实现旅游收入约17.6亿元。这座大湖之畔的鲜活小城，正在用自己的点滴变化，谱写属于这里的生态篇章。
（CCTV-7·美丽中国乡村行 2019年7月16日）
